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Preparar comida: pimientos rellenos de pollo Buffalo

Buffalo Chicken Stuffed Peppers: An easy, make-ahead weeknight meal that makes great leftovers and can be easily doubled to feed a crowd or larger family.

Buffalo Chicken Stuffed Peppers: una comida fácil de preparar durante la noche de la semana que hace excelentes sobras y se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud o una familia más grande.

Buffalo Chicken Stuffed Peppers: una comida fácil de preparar durante la noche de la semana que hace excelentes sobras y se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud o una familia más grande.

Dilo conmigo: el pollo búfalo hace que todo sea mejor. Digámoslo de nuevo: búfalo. Pollo. Hace todo. Mejor.

Solo pregúntale a mi chile y luego a mi hummus. Ok, entonces el hummus no tiene pollo, pero el humus de búfalo en pollo es uno de los mejores bocadillos que hemos comido en esta casa.

Historia verdadera.

Así que estos pimientos rellenos de pollo de búfalo, como puedes imaginar, son una de las mejores comidas que hemos hecho, especialmente en los últimos tiempos, teniendo en cuenta que tener un bebé ha vuelto loco a la vida sin ninguna indicación de que se esté desacelerando en el corto plazo. Aaaaa y me han dicho que solo se va a poner más ocupado y más loco a medida que este niño aprenda a moverse.

Es sorprendente la cantidad de tiempo que toma incluso cuando todavía está sentado allí.

Buffalo Chicken Stuffed Peppers: una comida fácil de preparar durante la noche de la semana que hace excelentes sobras y se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud o una familia más grande.

Una cosa que hemos aprendido aún más de lo que esperábamos desde que tuvimos un bebé es que es muy importante tener a mano alimentos (específicamente comidas) en todo momento. Para cuando llego a casa del trabajo, Matt está afuera para dar clases, así que todo depende de mí para que este niño sea alimentado, bañado, amamantado y en la cama.

¿Hora de comer? yo tener para poder calentar algo mientras estoy preparando la cena del bebé también para que podamos cenar juntos y no me quedo peleando por la cena a las 7:30 pm después de que él esté en la cama.

Puntos de bonificación para esta receta: el bebé también lo aprobó. ¡Puntuación!

Últimamente he tenido ganas de pimientos rellenos, pero no quería ir con los clásicos frijoles, arroz y carne de res. Quería algo diferente pero nada demasiado difícil de armar. Así que pensé (recuerda lo que dijimos …): el pollo de búfalo hace que todo sea mejor.

Momento de la bombilla! Cerré el trato antes de probarlo.

Buffalo Chicken Stuffed Peppers: una comida fácil de preparar durante la noche de la semana que hace excelentes sobras y se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud o una familia más grande.

Otra ventaja para esta receta: poder preparar algo con anticipación puede ser crucial para que la cena llegue a la mesa. Pude comprar y preparar estos pimientos rellenos de pollo de búfalo el viernes por la noche (¡bebé a cuestas!), Hornearlos en el horno durante el tiempo de juego el sábado y a las 5:30 p.m., estábamos disfrutando de una comida fácil, abundante y sabrosa como familia con algunas sobras para almorzar el domingo.

Pan comido.

Lo que más me gusta de esta receta es que no es absolutamente imprescindible que se haga con anticipación. Si quieres preparar y hornear estos pimientos rellenos de inmediato, hazlo.

¡No hay nada que diga que no puedes!

Lo mismo ocurre con mi cazuela de desayuno preparada, que puede hornear en un par de horas o hasta 24 horas más tarde. Preparar las cosas con anticipación hace que el proceso sea mucho más fluido cuando todo es ajetreo para llevar una comida a la mesa.

Buffalo Chicken Stuffed Peppers: una comida fácil de preparar durante la noche de la semana que hace excelentes sobras y se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud o una familia más grande.

Si está buscando algo diferente para sacudir sus cenas de rutina, esta es la receta para usted. Duplíquelo para obtener sobras adicionales o una familia más grande, congele la mitad de ellas para otro momento o comparta con un vecino, amigo o NUEVA MAMÁ que lo necesite.

Recuerde que febrero es todo sobre el amor, así que unte algunos en forma de pimientos rellenos de pollo de búfalo.

Buffalo Chicken Stuffed Peppers: una comida fácil de preparar durante la noche de la semana que hace excelentes sobras y se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud o una familia más grande.

¡Ojalá el destinatario conozca el mantra!

Preparar comida: pimientos rellenos de pollo Buffalo

Una comida fácil y preparada para la noche de la semana que hace grandes sobras y se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud o una familia más grande.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar40 minutos

Tiempo Total50 minutos

Porciones: 4 4 pimientos rellenos

Ingredientes

  • 4 4 pimientos grandes cualquier color
  • 1 y 1/2 libras muslos de pollo cocinado y rallado
  • 1/2 taza quinua cocida también puedes usar arroz
  • 1/3 taza salsa de búfalo o salsa picante regular
  • 1/4 taza aderezo ranch o queso azul
  • queso azul se desmorona Si es deseado

Instrucciones

  • Prepare sus pimientos cortando la parte superior y limpiando las semillas y las costillas. Coloque los pimientos limpios en posición vertical en una fuente para hornear (encuentro un molde para pastel redondo de 8 "que funciona bien aquí para 4 pimientos). Reserve.

  • Coloque el pollo desmenuzado, la quinua, la salsa de búfalo y el aderezo en un tazón grande. Revuelva hasta que esté completamente combinado.

  • Vierta la mezcla de pollo de manera uniforme en los pimientos. Cubra los pimientos rellenos herméticamente y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para hornear, o hasta 1 día.

  • Cuando esté listo para hornear los pimientos, precaliente el horno a 350ºF. Hornee los pimientos preparados en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos. Dejar enfriar unos 10 minutos antes de servir. Espolvorea con queso azul y una pizca de salsa de búfalo adicional, si lo deseas, antes de servir. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador, tapadas herméticamente, hasta 5 días. Los pimientos al horno pueden congelarse, envolverse bien, hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar como desee. Los pimientos sin hornear se pueden congelar, envolver bien, hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y hornee antes de servir.

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