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Preparacion De Comida De Pollo Enchiladas Verdes

pan of chicken enchiladas topped with jalapenos and green tomatillo salsa

Esta receta de Enchiladas Verdes de pollo está hecha con salsa verde a base de tomatillo y se combina como una cazuela fácil. ¡También funciona genial para comidas preparadas con sabrosa comida!Saltar a la receta

Meal Prep Enchiladas Verdes De Pollo En Una Fuente Para Hornear

Si nunca antes has comido enchiladas verdes, ¡solo debes saber que esta puede ser tu receta de enchilada favorita! ¡Es tan fácil como hacer enchiladas con salsa roja, y tengo algunos atajos útiles en este post que te ayudarán a armar esta gigantesca cazuela mexicana en muy poco tiempo!

¿La salsa verde de enchilada y la salsa verde son lo mismo?

Mientras que los dos están relacionados, no son lo mismo. El término salsa verde es español para salsa verde. En comparación, la salsa de enchilada verde se hace, entre otras cosas, con salsa verde. Sin embargo, puedes usar la salsa verde como tu salsa de enchilada verde para hacer las cosas simples y fáciles. ¡Eso es lo que he hecho con esta receta!

Esta cazuela de pollo mexicano tiene una salsa de chile verde y tomatillo encima. Es una excelente receta para la cena en los días de semana ocupados, ¡especialmente si la preparas con anticipación!

De hecho, solo utilicé la salsa verde jarred para facilitar las cosas para esta receta y minimizar mucho tiempo de preparación, pero puedes hacer tu propia salsa verde en casa con tomatillos y otros ingredientes. Aquí hay un super fácil. receta de salsa verde Puedes hacer en casa si estás interesado en hacer todas las partes de esta receta desde cero.

Collage de fotos que muestra el montaje de enchiladas y enchiladas al horno.

¿Son verdes las enchiladas de pollo picantes?

En realidad, la salsa verde es más suave que la salsa roja. Esto se debe a que los chiles verdes no son tan picantes como los chiles rojos. Las enchiladas verdes de pollo se pueden condimentar un poco agregando jalapeños. Prefiero simplemente agregar los jalapeños en la parte superior, ya que estamos usando una salsa verde jarred como la salsa y también puedes usar un overtop de salsa fresca picante como topping si estás buscando condimentar las cosas.

El pollo en sí no es súper picante (solo se prepara con un poco de chile en polvo y comino, entre otros condimentos), así que si usted está cocinando para los niños y quiere una receta de enchiladas más suaves, ¡las enchiladas verdes están donde están!

Sartén de enchiladas de pollo con jalapeños y salsa de tomatillo verde

¿Qué tipo de pollo es mejor para las enchiladas verdes?

La mezcla de pollo para enchiladas verdes de pollo verde es increíblemente fácil de hacer.

Para esta receta, uso pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Si tiene prisa, el pollo asado comprado en la tienda también funciona bien. O, para ahorrar tiempo de otra manera, puede usar pechugas de pollo, pero cocinarlas en una olla de cocción lenta. Como resultado, no tendrá que dedicar tanto tiempo a preparar la cena de una vez. El pollo cocido a fuego lento estará listo para triturar cuando llegues a casa. O bien, también puede cocinar y triturar el pollo con uno o dos días de anticipación y tenerlo listo para cuando llegue a hacer esta receta. Todos los accesos directos anteriores son una excelente manera de ahorrar tiempo de preparación.

También puede usar muslos de pollo deshuesados ??y sin piel, o incluso ofertas de pollo sin piel. Cualquier tipo de pollo que uses está bien; Solo asegúrate de que esté cocido el tiempo suficiente para que se deshaga fácilmente.

Meal Prep enchiladas de pollo mexicano

Como hacer el relleno de pollo.

Cuando hagas el relleno de pollo, básicamente solo vas a cocinar el pollo (por lo general, solo lo hiervo en agua), luego ralla el pollo y lo agregas a una sartén con otros condimentos. El proceso es en realidad similar a mi receta de burrito de pollo. OMG, ¿puedes creer las fotos de esa receta de burrito? ¡Fue una de mis primeras publicaciones en el blog!

Sinceramente, todavía tengo sueños sobre ese pollo desmenuzado, es muy sabroso y delicioso y fue mi inspiración cuando preparé el pollo para estas enchiladas.

Básicamente, agregará el pollo a una sartén, sazone con cebollas, ajo, chile en polvo, comino, jugo de limón y algunos otros ingredientes, y estará listo. También puedes agregar un poco de salsa si quieres más sabor. ¡Solo confía en mí porque este pollo es tan simple pero TAN BUENO!

Sirviendo las enchiladas verdes de pollo de la cazuela.

Toppings para enchiladas verdes

Si bien la base de las tortillas de maíz, el relleno de pollo y la salsa verde son todas iguales, las coberturas para estas enchiladas verdes pueden variar, y eso es una gran noticia, ¡dependiendo de lo que ya tienes en casa!

Aquí hay algunas ideas topping más para esta receta:

  • maíz congelado
  • jalapeños en rodajas
  • cebolla roja cortada en cubitos
  • pico de gallo
  • la salsa
  • crema agria
  • cilantro
  • guacamole
  • aguacate
  • queso desmenuzado o queso feta

Enchiladas de Pollo Verde en cuatro recipientes de preparación de comidas.

¿Se pueden hacer enchiladas con tortillas de harina?

Tradicionalmente, las enchiladas se hacen usando tortillas de maíz, pero hacer enchiladas de pollo con tortillas de harina también funciona. El único problema es que las tortillas suaves son más propensas a empaparse cuando se hornean. Esto también ocurre con las tortillas de maíz pero en menor medida.

Dicho esto, si se muestra reacio a usar tortillas de maíz, pensando que son difíciles de enrollar, no se preocupe. Tengo un consejo que hará que enrollar las enchiladas verdes de pollo ¡TAN mucho más fácil!

Para hacer las tortillas de maíz más flexibles y fáciles de enrollar, ¡caliéntelas primero! Los meto en un microondas por unos segundos antes de hacerlos rodar. Como resultado, se enrollan más fácilmente y casi nunca se agrietan. Puedes ver el video a continuación para ver cuánto relleno de pollo agrego y luego los enrollo y los dejo boca abajo en la costura. Esto les ayuda a permanecer juntos y esto es especialmente fácil una vez que haya llenado todo el plato de la cazuela.

Cazuela De Pollo Enchiladas Verdes

Como preparar las preparaciones de enchiladas verdes.

Estas enchiladas son tan perfectas para la preparación de comidas porque estás cocinando por lotes una tonelada de comida a la vez y deberías poder empacar las tortillas rellenas por separado en recipientes de preparación de comidas de vidrio (las que yo uso están vinculadas a continuación). Si los empaca en los recipientes de vidrio, ¡todo lo que tiene que hacer es sacarlos de la nevera y colocarlos en el microondas!

Prefiero empaquetar las coberturas por separado para agregarlas una vez que haya recalentado mis enchiladas, pero puede simplemente cocinarlas en el microondas junto con el resto de la receta para facilitar las cosas. Solo 1-2 minutos de tiempo de recalentamiento funcionarán.

¿Puedes congelar las enchiladas verdes?

Las enchiladas verdes de pollo se congelan muy bien, y se mantendrán bien congeladas durante 3 meses. El único consejo que puedo ofrecer es asegurarme de que estén a temperatura ambiente antes de congelarlos. De lo contrario, es probable que se queden atrapados juntos.

Mientras que las tortillas, el pollo, la salsa y el queso se congelan bien, las coberturas no lo hacen, así que recomiendo congelar y luego comprar las coberturas frescas cuando esté listo para recalentar y servir. La buena noticia es que es posible que ya tenga la mayoría de las coberturas a la mano como condimentos en su refrigerador, por lo que no necesita correr más y comprar más artículos.

Nuevamente, los recipientes de vidrio funcionan mejor aquí, y usted está viendo 5-6 minutos de tiempo de recalentamiento en el microondas. ¡También puede congelar el relleno de pollo sazonado cocinado por separado en recipientes de vidrio más pequeños para que pueda hacer estas enchiladas frescas en la mitad del tiempo!

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Recipiente de comida preparada con enchiladas de pollo verde.

¿Qué debo servir con las enchiladas de pollo?

Como la mayoría de las cenas mexicanas tradicionales, hay una gran cantidad de platos de acompañamiento que van bien con las enchiladas de pollo verde. Algunas grandes ideas de plato de acompañamiento incluyen:

  • Alubias Negras Con Arroz De Cilantro
  • Frijoles refritos o frijoles pintos
  • Arroz español o mexicano
  • Maíz mexicano en la mazorca
  • Chips de tortilla con salsa fresca, salsa de frijoles o salsa de queso

caserola de pollo mexicana

Herramientas de preparación de comidas para esta receta.

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Enchiladas De Verdes De Pollo

Esta receta de Enchiladas Verdes de pollo está hecha con salsa verde a base de tomatillo y se combina como una cazuela fácil para la cena. ¡También funciona como un delicioso almuerzo para preparar comidas!

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar40 minutos

Tiempo Total1 hora

Curso: Plato principal

Cocina: mexicano

Palabra clave: Cazuela, Enchiladas, Mexicana, Salsa Verde

Porciones: 6 raciones

Calorías: 351kcal

Autor: Taylor Stinson

Los ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 4 clavos de olor ajo picado
  • 1 cucharada jugo de lima
  • 1 cucharada polvo de chile
  • 1 cucharadita comino
  • 1/2 tsp cada sal pimienta
  • 2 cucharada cilantro finamente picado
  • 12 tortillas de maiz
  • 1 tarro salsa verde
  • 1 vaso Queso cheddar blanco, rallado

Coberturas opcionales

  • Jalapeños en rodajas
  • aguacate cortado en cubitos
  • pico de gallo
  • Cebollas rojas, picadas
  • Cilantro picado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450 F. Mientras tanto, ponga una olla grande de agua a hervir en la estufa. Agregue el pollo y cocine por 15-18 minutos hasta que esté cocido. Escurra la olla, luego triture el pollo con un cuchillo y un tenedor.

  • En la misma olla (o en una sartén nueva … Yo uso la misma olla para ahorrar en la limpieza), caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue las cebollas y el ajo, salteando por 2 minutos hasta que las cebollas se ablanden. Agregue el pollo cocido, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta, cocinando otros 2 minutos. Agregue el cilantro y remueva del fuego.

  • Engrasar un plato de cazuela 9×11 con aceite en aerosol. Microondas las tortillas de maíz durante 20-30 segundos para hacerlas flexibles. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de pollo y luego enrolle las tortillas de manera que la costura quede hacia abajo en el plato de la cazuela. Repita con las tortillas restantes y el relleno de pollo.

  • Agregue la salsa verde a la parte superior de las tortillas y cúbralas con queso. Hornear durante 10-15 minutos hasta que el queso se derrita.

  • Retirar del horno y decorar con los ingredientes preferidos. Servir inmediatamente o empacar en platos de preparación de comidas. Una porción es de 2 enchiladas. ¡Disfrutar!

Vídeo

Nutrición

Calorías: 351kcal | Carbohidratos: 26sol | Proteína: 32sol | Grasa: 13sol | Grasa saturada: 5sol | Colesterol: 92mg | Sodio: 295mg | Potasio: 592mg | Fibra: 4sol | Azúcar: 1sol | Vitamina A: 12.4% | Vitamina C: 4.2% | Calcio: 19.5% | Planchar: 9.3%

Esta receta de Chicken Enchiladas Verdes se elabora con salsa verde a base de tomatillo y se combina como una cacerola fácil para la cena. ¡También funciona como almuerzos deliciosos para preparar comidas! #greenenchiladas #enchiladasverdes #chicken

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