Postres de calabacín: ¡tres formas!

Postres de calabacín: ¡tres formas!

Mi esposo es un jardinero fabuloso. Todos los a√Īos disfrutamos de los frutos de su trabajo, y este a√Īo no es una excepci√≥n. Tenemos una gran cantidad de calabacines y hemos estado comiendo todos los d√≠as desde que comenz√≥ la recolecci√≥n.

Me encantaría compartir contigo tres recetas dulces de calabacín que disfrutamos.

¡Primero, pastel de calabacín blanco!

Receta adaptada de An Oregon Cottage.

Me encantaría compartir contigo tres recetas dulces de calabacín que disfrutamos.

¡Primero, pastel de calabacín blanco!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pastel De Calabacín Blanco

Porciones: 8 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 1/4
    C
    mantequilla a temperatura ambiente
  • 1
    C
    agotado
    calabacín mayormente seco finamente rallado
  • 2/3
    C
    Leche
    Usé skim
  • 1/4
    cucharadita
    sal
  • 3
    cucharadita
    Levadura en polvo
  • 2
    cucharada
    maicena
  • 2
    C
    harina
  • 3
    claras de huevo
  • 1/2
    cucharadita
    vainilla de buena calidad
  • 2/3
    C
    az√ļcar
  • 1/4
    C
    aceite de canola
  • 1/2
    cucharadita
    limón rallado
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Prepare dos moldes para hornear de 8 pulgadas.

  2. En una batidora con accesorio para batir, combine la mantequilla, el aceite, el az√ļcar, la vainilla y las claras de huevo. Batir a temperatura media durante 30 segundos, luego a temperatura alta durante 2-4 minutos. Buscas una mezcla de az√ļcar ligera y esponjosa.

  3. En un taz√≥n aparte, tamice la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Alternando sobre la marcha, agregue la mezcla de harina y la leche a la mezcla de az√ļcar. Mezclar de bajo a medio. hasta que est√© combinado. Retire el taz√≥n de la batidora y agregue la ralladura y el calabac√≠n. Doblar a mano.

  4. Vierta la masa en los moldes preparados y hornee de 25 a 30 minutos.

Consejos para el éxito:

Si desea un pastel a√ļn m√°s ligero y aireado, puede batir las claras de huevo hasta obtener una consistencia r√≠gida y espumosa, luego agregarlas al final con el calabac√≠n.

Mis pensamientos sobre este pastel se mezclaron. El primer bocado … o ese primer momento en el que el pastel se encuentra con tu paladar … no fue abrumador. Pero tan pronto como termin√© de masticar, quise otro bocado. Y luego otro. Este pastel no solo sabe dulce, sino casi Fresco. ¬°Es adictivo!

Definitivamente, es una excelente manera de cambiar las cosas si a menudo combina calabacín con todo lo relacionado con el chocolate. ¡Como hice yo al agregar el glaseado de chocolate! Pensé que podría dominar al delicado pastel, pero ese no terminó siendo el caso en absoluto.

*****

El siguiente paso es Zucchini Snickers Cookies. Receta adaptada de Tasty Kitchen.

El siguiente paso es Zucchini Snickers Cookies. Receta adaptada de Tasty Kitchen.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galletas Snickers De Calabacín

Porciones: 12 galletas

Autor: Amanda Rettke

  • 1
    huevo
  • 2-4
    barritas frías de Snickers
  • 1
    C
    calabacín escurrido finamente rallado
  • 1/4
    cucharadita
    canela
  • 1/4
    cucharadita
    sal
  • 1/2
    cucharadita
    bicarbonato de sodio
  • 2
    C
    harina
  • 1
    cucharada
    vainilla
  • 1/3
    C
    miel
  • 1/2
    C
    az√ļcar morena clara
  • 1/2
    C
    mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2
    C
    chips de chocolate
  1. Precalentar el horno a 350.

  2. En la batidora, agregue el huevo, la mantequilla, el az√ļcar morena, la miel y la vainilla y mezcle a temperatura media. hasta que est√© bien combinado. En un taz√≥n aparte, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Dejar de lado.

  3. Pique las barras de Snickers en trozos peque√Īos.

  4. Su calabacín debe ser una taza después de escurrido. (mayormente seco) Encuentro que triturar finamente dos tazas típicamente produce una taza de calabacín escurrido.

  5. Con la batidora a fuego lento, agregue la mezcla de harina a la mezcla de az√ļcar y mezcle hasta que est√© combinado. Retire el taz√≥n de la batidora e incorpore las Snickers y el calabac√≠n a mano.

  6. Usé una cuchara medidora de 1/4 taza para las galletas y las coloqué en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

  7. Hornee por unos 12 minutos.

  8. Si desea rociar las galletas con chocolate, simplemente derrita las chispas en una bolsa de pastelería de plástico en intervalos de treinta segundos. Después de que el chocolate se derrita, corte la punta de la bolsa y rocíe las galletas.

Consejos para el éxito:

Esto es un gran pastel como Galleta. Es espeso, ligero y sutil. (a menos que agregue cuatro barras Snickers y rocíe con chocolate, entonces es una locura)

En mi receta original solo agregué dos barras de Snickers, pero pensé que necesitaban más. Entonces decidí agregar hasta cuatro. Sin embargo, es muy difícil identificar estas galletas como calabacín en ese punto, ya que tienen un sabor increíblemente dulce. Si eres purista y quieres un sabor limpio, quédate con dos barras picadas.

Lo mejor es trabajar con barritas Snickers muy frías.

*****

Y finalmente, tenemos Brownies de calabacín.

Yo creo que.

Adapté la receta de allrecipes.com y definitivamente los llaman brownies.

Y finalmente, tenemos Brownies de calabacín.

Yo creo que.

Adapté la receta de allrecipes.com y definitivamente llaman a estos brownies.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

brownies de calabacín

Porciones: 6 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 1/2
    C
    aceite vegetal
  • 1 1/2
    C
    azucar blanca
  • 1
    cucharada
    extracto de vainilla
  • 2
    C
    harina para todo uso
  • 1/2
    C
    cacao en polvo sin az√ļcar
  • 1 1/2
    cucharadita
    bicarbonato de sodio
  • 1
    cucharadita
    sal
  • 2
    C
    calabacín finamente rallado y escurrido
  1. Precaliente el horno a 350 y prepare una sart√©n de 9×13.

  2. En la batidora, combine el aceite, el az√ļcar y la vainilla hasta que est√©n completamente incorporados. (generalmente alrededor de 2 minutos a velocidad media)

  3. En un recipiente aparte, tamice la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Con la batidora a fuego lento, agregue la mezcla de harina a la mezcla de az√ļcar y mezcle hasta que est√© combinado.

  4. Retire el tazón del soporte y doble el calabacín a mano.

  5. Extienda la mezcla de brownie en el molde y hornee durante 25-30 minutos.

Consejos para el éxito:

Esta masa es GRUESA. No lo harás verter en la sartén! Me recuerda a una masa suelta para galletas.

¡No cocine demasiado! Saqué el mío de la derecha a los 25 minutos y fueron perfectos.

No se asuste porque no hay huevo ni mantequilla. Nunca notar√≠as la diferencia. A los brownies no les falta sabor a ning√ļn nivel.

Si bien s√© que estos se llaman brownies, ten√≠an una calidad similar a la de un pastel. La miga es desafiante como un pastel. Sin embargo, se adhieren a los dientes como deber√≠a hacerlo un brownie pegajoso. As√≠ que para m√≠ es un lanzamiento … ll√°malo brownie o pastel … como lo llames, son fant√°sticos.

Verdaderamente. Esta receta está a la par con todas recetas de brownie que he probado. (Bueno, tal vez no los Brownies de avena de la Vía Láctea, pero esos son prácticamente la excepción a todas las reglas del brownie).

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.