El postre de pudín de plátano es un postre decadente con capas de queso crema, rodajas de plátano, pudín de vainilla con crema batida y una cobertura opcional de mantequilla de maní, todo sobre una corteza de oblea de vainilla. Si te encantan los postres cremosos de plátano, asegúrate de probar mi Pudín de plátano definitivo!
Postre de pudín de plátano
¡Este postre de pudín de plátano es el mejor postre cremoso de plátano con capas de sabores, incluida una llovizna opcional de mantequilla de maní derretida para colmo! Además del pudín de vainilla casero en esta receta, también podrías hacer obleas de vainilla y crema batida si te sientes motivado!
Receta de postre de pudín de plátano
Hay cuatro partes importantes (capas) en esta receta: el pudín de vainilla casero, la corteza de galleta de oblea de vainilla, la capa de queso crema y los aderezos.
Ingredientes de pudín (receta completa a continuación)
- Azúcar granulada
- Maicena
- Sal kosher
- Huevos
- Yema
- Leche entera
- Mantequilla sin sal
- Extracto de vainilla
Ingredientes de la corteza
- Obleas de vainilla: hacer obleas de vainilla caseras para esta receta! (Una corteza de galleta Graham también sería deliciosa en esta receta).
- Mantequilla
Ingredientes de la capa de queso crema
- Queso crema
- Azúcar de repostería
- Crema batida: haga la suya propia crema batida casera, o el látigo frío funciona igual de bien.
Aderezos
- Plátanos
- Crema batida (o látigo frío)
- Obleas de vainilla
- La mantequilla de maní: cremosa funciona mejor, pero también puede omitir esto si no es fanático de la mantequilla de maní.
Cómo hacer pudín de vainilla
Lo mejor es comenzar primero con el pudín casero. Esto deberá enfriarse durante aproximadamente media hora después de que esté hecho. Mientras se enfría el pudín, puede trabajar en hacer las otras partes importantes de esta receta.
(Receta completa en una tarjeta de recetas a continuación) Es muy fácil hacer su propio pudín de vainilla. El pudín es un gran postre para tener a mano, y a la mayoría de las personas les gusta el dulce suave y cremoso (y a veces incluso salado). Además, si gana un poco más, es bueno tomarlo como refrigerio o cargado con su dulce o golosina de chocolate favorito.
- En un tazón grande, combine el azúcar, la maicena y la sal.
- Agregue los huevos y la yema de huevo y bata para combinar.
- Luego, agregue la leche durante unos 30 segundos.
- Vierta la mezcla en una cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. Esta mezcla debe espesarse en 5-10 minutos.
- Retire la cacerola del fuego antes de agregar la mantequilla. Agrega la mantequilla un cubo a la vez.
- Finalmente, agregue el extracto de vainilla. Cubre el pudín con una envoltura de plástico y enfríalo en el refrigerador durante unos 30 minutos. (El pudín no se endurecerá por completo, pero se endurecerá en el proceso de enfriamiento final). Este es el momento perfecto para comenzar con las otras recetas.
Cómo hacer la corteza
Mientras el budín se enfría, prepara la base. ¿Sabías que puedes hacer tus propias obleas de vainilla caseras? tengo un receta casera de obleas de vainilla es posible que desee probar esta receta, ¡o simplemente tener algunas galletas a mano!
Para hacer la corteza de la oblea de vainilla, agregue las galletas a un procesador de alimentos y procese hasta obtener una miga fina. También puede usar un rodillo para enrollar las galletas que están en bolsas de plástico selladas para convertirlas en migas finas. Un martillo también funciona, ¡pero solo golpes suaves!
En un tazón mediano, combine las obleas trituradas y la mantequilla derretida hasta que la mezcla se combine. Presione la corteza en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas (no es necesario engrasar el molde). Enfríe la corteza mientras prepara la capa de queso crema.
Capa de queso crema
Para hacer la capa de queso crema, simplemente combine el queso crema a temperatura ambiente, el azúcar impalpable y una taza de cobertura batida. Si olvidó sacar el queso crema para que alcance la temperatura ambiente (lo que generalmente toma alrededor de 30 minutos), desenvuelva el queso crema y colóquelo en un recipiente apto para microondas, calentándolo en incrementos de 15 segundos hasta que los bordes estén ablandado.
Cómo preparar un postre de pudín de plátano
Una vez que se hayan hecho todas las partes de este postre, ¡es hora de armarlo y enfriarlo para que todos puedan disfrutarlo!
- Vierta la mezcla de queso crema en la corteza de oblea enfriada.
- Cubra con una capa de plátanos en rodajas.
- Vierta el pudín enfriado sobre los plátanos.
- Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo en el refrigerador durante otras 1-2 horas. (Sí, será difícil esperar, ¡pero vale la pena!)
- Cuando esté listo para servir, cubra el postre con más crema batida, obleas de vainilla trituradas y mantequilla de maní derretida rociada. Siempre puedes saltarte la mantequilla de maní, ¡pero fue el complemento perfecto para el postre de plátano!
Guarde el postre, cubierto y frío, durante un par de días.
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El postre de pudín de plátano es un postre decadente con capas de queso crema, rodajas de plátano, pudín de vainilla con crema batida y una cobertura opcional de mantequilla de maní, todo sobre una corteza de oblea de vainilla.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Pudín de plátano, Postre de pudín de plátano
Porciones: 12
Calorías: 474 kcal
:
Capa de pudín
-
¾
taza
(150g) de azúcar granulada -
3
cucharadas
maicena -
¼
cucharilla
Sal kosher -
2
grande
huevos -
1
grande
yema -
2
tazas
(490g) de leche entera -
2
cucharadas
mantequilla sin sal,
en cubos y refrigerado -
½
cucharilla
extracto de vainilla
Corteza de galleta
-
1½
tazas
obleas de vainilla,
finamente triturado -
4
cucharadas
mantequilla,
Derretido
Capa de queso crema
-
1
paquete
(8 onzas) de queso crema,
temperatura ambiente -
1
taza
(125 g) azúcar de repostería -
1
taza
(60 g) crema batida (batido frío)
Capa de plátano
-
2
grande
plátanos
en rodajas y en capas entre queso crema y capa de pudín
Aderezos
-
2
tazas
(120g) de cobertura batida,
(o látigo frío) -
¼
taza
obleas de vainilla,
aplastada -
¼
taza
mantequilla de maní cremosa,
derretido (opcional)
Capa de pudín de vainilla
-
En un tazón grande, combine el azúcar, la maicena y la sal.
-
Agregue los huevos y la yema de huevo y bata para combinar.
-
Agregue la leche y bata hasta que esté bien combinado (aproximadamente 30 segundos).
-
Vierta la mezcla en una cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese (aproximadamente 5-10 minutos).
-
Retire del fuego y agregue la mantequilla, un cubo a la vez.
-
Incorpora el extracto de vainilla.
-
Cubra con una envoltura de plástico y enfríe hasta que esté completamente frío (aproximadamente 30 minutos).
Corteza de galleta
-
Mientras el budín se enfría, haga la corteza. En un tazón mediano, combine las obleas de vainilla trituradas y la mantequilla derretida. Revuelva hasta que esté bien mezclado, asegurándose de cubrir cada miga.
-
Vierta la corteza en una sartén de 9×9 pulgadas y presione firmemente hacia la base y ligeramente hacia arriba por los lados de la sartén. Ponga en el refrigerador para enfriar.
Capa de queso crema
-
En un tazón mediano, combine el queso crema, el azúcar glass y 1 taza de cobertura batida.
Ensamblaje (una vez enfriado)
-
Vierta con cuidado la mezcla de queso crema en la base preparada. Distribuya uniformemente sobre la corteza.
-
Vierta el pudín enfriado sobre los plátanos. Coloque en el refrigerador (cubierto con una envoltura de plástico) durante otras 1-2 horas.
-
Cuando esté listo para servir, cubra con el batido frío restante, las galletas trituradas y el glaseado de mantequilla de maní.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
