Postre de piña

Postre de piña

Este no es su postre de piña promedio. ¡Es grande, cargado de sabor a piña, y más que ligero y esponjoso! ¿Y la mejor parte? ¡Es completamente NO HORNEAR! Si te encanta este postre (y sé que lo harás), ¡no te pierdas mi Postre Piggy Pie!

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Postre de piña

Si te encantan los postres FÁCILES que simplemente saben muy bien, este es el postre para ti. Vi esto en Amanda’s Cooking (¡qué gran nombre! 😉) y tuve que probarlo. Los mayores cambios que hice fueron agregar un poco más de mantequilla a la corteza para que se mantuviera mejor junta y duplicara los ingredientes del relleno. Me gusta un buen grande rebanada de este postre y descubrí que al aumentar el relleno (¡pero no el azúcar!), encaja perfectamente en una sartén de 10 × 15. También cabe en una sartén de 9 × 13, pero los ingredientes llegan hasta la parte superior, lo que puede significar migas de galletas Graham al azar en su refrigerador. Mi refrigerador ha visto cosas peores, ¡así que no tengo quejas!

¿Qué hay en el postre de piña?

Analicemos los ingredientes:

  • Galletas graham
  • Mantequilla
  • Queso crema
  • Azúcar de repostería
  • Piña
  • Cobertura batida

¡Y eso es! No creerías que ingredientes tan simples pudieran producir un postre tan fantástico, pero definitivamente lo hacen.

Cómo hacer postre de piña

Asegúrate de que la mantequilla y el queso crema estén a temperatura ambiente. En un tazón grande, agregue la mantequilla y el queso crema y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue el azúcar de repostería y mezcle nuevamente, comenzando a fuego lento para que no termine en una nube de azúcar.

Ahora agregue las 2 latas de piña triturada. Sin embargo, aquí es donde debe probar el sabor … comience con 1 lata. Algunos de mis hijos prefirieron este postre con solo 1 lata de piña, pero a mi esposo y a mí nos gustó más este postre. Honestamente, no es una gran diferencia, pero si tienes a alguien que está indeciso acerca de los postres de piña, 1 can puede ser un buen lugar para comenzar.

Después de mezclar la piña (hago esto con una espátula), puedes doblar la cobertura batida. Ya sea que prepare su cobertura batida o use un batido comprado en la tienda (látigo frío) depende de usted.

Cómo hacer cobertura batida casera

Creo que este postre es mejor comprado en la tienda, ya que agrega estabilidad al relleno. Sin embargo, hacer cobertura batida desde cero es tan simple que puede incorporarlo fácilmente a esta receta.

Para hacer la cobertura batida desde cero, toma 1 taza de crema batida espesa y agrega 1-2 cucharadas de azúcar glass. Batir la crema batida espesa durante un par de minutos con su batidora de mano hasta que tenga picos suaves. Espolvorea el azúcar glas por encima y sigue mezclando a fuego alto hasta que haya picos rígidos. Recomiendo usar un tazón grande para evitar salpicaduras. Mejor si se usa inmediatamente.

Ensamblar el postre de piña

Ahora que el relleno está listo, puedes armar el postre. Vierta 3 tazas (debe tener 4 tazas en total) de migas de galletas Graham en una sartén preparada de 10 × 15. Presione hacia abajo hasta que las migas estén compactas y uniformes. Vierta el relleno encima y alise con una espátula acodada o la espátula que utilizó para mezclarlo.

Finalmente, espolvoree el resto de las migas de galletas Graham por encima. Pon el postre en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Si bien lo hemos comido inmediatamente después de prepararlo, lo prefiero frío. ¡Especialmente en un caluroso día de verano!

¿Qué sartén usas para este postre de piña?

Esta es una receta grande, suficiente para alimentar muy bien a 12 personas. (¡Me atrevo a decir que incluso 24 personas podrían comer una rebanada y quedar satisfechas!) Recomiendo una fuente para hornear de 10 × 15. Si eres como yo, tienes 6 cazuelas diferentes en tu armario y todas tienen un tamaño diferente. (Pero todos etiquetados como 9 × 13, por supuesto 😂) Coge el más grande que tengas, que sería al menos 9 × 13. Este postre definitivamente cabrá en una sartén de 9 × 13, pero nada más pequeño.

¡Nos encanta este postre fácil (TAN FÁCIL) y delicioso que NO ES HORNEAR!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

postre de piña, postre de ensueño de piña, exuberante de piña

Autor: Amanda Rettke

Corteza / cobertura

  • 18
    galletas graham,
    aplastada
  • 3/4
    taza
    (1 1/2 barras o 168 g) de mantequilla,
    Derretido

Relleno

  • 1/2
    taza
    (1 barra o 113 g) de mantequilla,
    temperatura ambiente
  • 8
    onzas
    queso crema,
    temperatura ambiente
  • 2
    tazas
    azúcar glass
  • 40
    onza
    (2 latas) de piña triturada,
    agotado
  • dieciséis
    onzas
    cobertura batida,
    como un látigo fresco

Corteza / cobertura

  1. Aplasta las migas de galletas Graham hasta que estén bien. Agregue la mantequilla derretida y, con un tenedor, combine las migas de galletas Graham y la mantequilla por completo. Asegúrese de que todas las migajas estén cubiertas de mantequilla. Dejar de lado.

Relleno

  1. En un tazón grande y usando una batidora de mano, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede cremoso.

  2. Agregue 2 tazas de azúcar glass y mezcle nuevamente hasta que esté completamente combinado.

  3. Agregue la cobertura batida (batido frío) y la piña triturada. Con una espátula, mezcle suavemente hasta que esté completamente incorporado.

  4. En una cazuela de 10 x 15 (o una fuente de 9 x 13, pero nada más pequeña) que haya sido rociada con spray antiadherente, agregue 3 tazas de migas de galletas Graham. (Debería tener 1 taza restante). Presione hasta que quede plano y uniforme.

  5. Vierta el relleno sobre la corteza y extiéndalo en una capa uniforme.

  6. Espolvoree las migas restantes de galletas Graham por encima.

  7. Refrigere durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.