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Posole De Camarones Verd

Ahora soy un gran fanático de la comida mexicana en general y con la temporada de otoño, encontré que una especie de sopa estaría en orden la otra noche Este posole verde de camarón comienza con una sopa tradicional mexicana que se come como un estofado e incluye camarón, chiles y sustitutos de cerdo por camarones.

El habitual chile rojo y la posole de cerdo, o posole rojo con cerdo , que me encanta recibe un pequeño cambio aquí con camarones frescos que se escalfan rápidamente en el caldo de posole. Esta es una sopa que llena, satisface y tiene una maravillosa patada de calor que puede modificarse a su gusto.

 Este posole verde de camarón comienza con una sopa tradicional mexicana que se come como un estofado e incluye carne de cerdo con camarones, chiles y sustitutos del cerdo. ¡Qué bueno! #TabascoTastemakers #spon www.keviniscooking.com

En mayo pasado, tuve el placer de asistir al evento Tabasco Tastemakers en Avery Island, hogar de Tabasco. Esa fue una experiencia increíble y me regalaron tantos sabores diferentes de Tabasco cuando regresé a casa. Pensé que la salsa de pimiento verde de Tabasco funcionaría maravillosamente en este posole.

Si desea leer más acerca de ese viaje, vaya a mi publicación, donde usé la salsa de pimiento dulce y picante Tabasco en mi Ensalada fría de lentejas con calabaza y espárragos y también cómo usé su salsa Tababan Habanero en mi No Churn Mango Ice .

 Este posole verde de camarón comienza con una sopa tradicional mexicana que se come como un estofado e incluye carne de cerdo con camarones, chiles y sustitutos del cerdo. ¡Qué bueno! #TabascoTastemakers #spon www.keviniscooking.com

El tomatillo fresco, la cebolla salteada, los chalotes y el chile serrano aportan mucho sabor y el hominy agrega esa autenticidad al plato.

Me encantan los diferentes tipos de sabor y el calor que proporciona el chile serrano en comparación con el jalapeño, aunque puedes modificarlo a tu gusto.

 Este posole verde de camarón comienza con una sopa tradicional mexicana que se come como un estofado e incluye carne de cerdo con camarones, chiles y sustitutos del cerdo. ¡Qué bueno! #TabascoTastemakers #spon www.keviniscooking.com

Cuando se agrega nuevamente el puré a base de tomatillo y cilantro al final con la Salsa de Pimienta Verde Tabasco, los sabores y la textura de este posole son increíbles.

Son los sabores y camarones frescos de Herby los que hacen este especial. El suave y masticable sémola se compensa con los rábanos crujientes y los chiles rebanados. Un buen chorrito de limón encima y eres bueno para saltar y comer. Espero que te guste este. ¡Disfruta!

 Este posole verde de camarón comienza con una sopa tradicional mexicana que se come como un estofado e incluye carne de cerdo con camarones, chiles y sustitutos del cerdo. ¡Qué bueno! #TabascoTastemakers #spon www.keviniscooking.com

Esto se publicó anteriormente en Kevin Is Cooking en septiembre de 2016 y se ha actualizado con nuevas fotos y videos.

Divulgación: Estoy muy emocionado de asociarme con Tabasco. Recibí la salsa de pimiento verde Tabasco en esta receta de forma gratuita. También recibí compensación por este post. Estoy feliz por la oportunidad de compartir marcas con ustedes en las que creo, y espero que disfruten mi receta. Gracias por apoyar a las compañías que continúan haciendo posible el Keviniscooking.

 Este posole verde de camarón comienza con una sopa tradicional mexicana que se come como un guiso, e incluye carne de cerdo con camarones, chiles y sustitutos del cerdo. ¡Qué bueno!

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Shole Posole Verde

Este posole verde de camarón comienza con una sopa tradicional mexicana que se come como un guiso, e incluye carne de cerdo con camarones, chiles y sustitutos. ¡Tan bueno! Adaptado de una receta de Chris Morocco, Green Posole With Cod And Cilantro en Bon Appetit. Vídeo de receta incluido.
Prep Time 5 mins
Cook Time 25 mins
Tiempo total 30 mins
Curso: Soup
Cuisine: Mexican, Tex Mex, Western
Keyword: sopa mexicana, sopa de pozole
Porciones: 6
Calorías: 252 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 2 tbsp aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana cortado en cubos
  • 2 chalotes en cubitos
  • 4 dientes ajo picado
  • 2 chiles serranos en rodajas finas, divididas
  • 1 lb tomatillos medianos cáscaras eliminadas, enjuagadas i>
  • sal Kosher pimienta recién molida
  • 1 cup cilantro leaves
  • 1 pound shrimp limpiado, desvencijado y sin cola
  • 12.5 o z can white hominy enjuagados
  • 2 cups caldo de pollo
  • 1 tbsp Salsa de pimienta verde de Tabasco
  • 3 rábanos pequeños recortado, en rodajas finas
  • 1 lime wedges

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Saltee la cebolla, los chalotes, el ajo y 1 chile Serrano en rebanadas finas hasta que estén blandas, 8 minutos.
  • Puré de tomatillos en una licuadora hasta que esté suave.
  • Agregue la mitad del puré de tomatillo a la olla y cocine, revolviendo frecuentemente, Hasta que espese, unos 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue 1 taza de cilantro al puré de tomatillo restante en la licuadora y mezcle hasta que quede suave; dejar de lado.
  • Agregue a la olla el caldo, el caldo de pollo y la salsa de pimiento verde Tabasco. Llevar a fuego lento y cocinar suavemente a fuego medio bajo durante 5 minutos. Agregue los camarones y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retírelo del calor. Agregue el puré de tomatillo-cilantro crudo reservado, sazone con sal y pimienta.
  • Divida el estofado entre los tazones y cúbralo con los rábanos y el chile restante. Servir con gajos de lima.

Nutrición

Calorías: 252 kcal | Carbohidratos: 30 g | Protein: 15.7 g | Fat: 7.9 g | Grasa saturada: 1.3 g | Colesterol: 97.7 mg | Sodio: 943.7 mg | Fibra: 5.5 g | Sugar: 8.5 g