Imaginemos que usted y yo estamos en el spa, y nos entregaron helados de pepino fríos con frambuesas frescas. Bueno, si tú y yo somos amigos lo suficiente como para ir a un spa juntos, probablemente asumas que coloqué vodka en mi bolso para mojar estas paletas. Cuando llegas ansiosamente al vodka sin una pizca de juicio en tus ojos, y acabo de pasar al estado de mejor amigo.

Mi nuevo mejor amigo últimamente es el exprimidor. No, no tomo hojas de col rizada gigantescas, y luego las instalo para que se sienta mal por sus elecciones de dieta ese día. (pero vivo con alguien que lo hace!). Jugo cosas para cócteles, que es mucho más divertido. ¡No soy el único gato genial que lo hace, echa un vistazo al jugo de zanahoria, cóctel de Bourbon ! Quiero re-tox con ella tan mal.

No puedo olvidar el sabor del pepino recién sacado del exprimidor. Una cosa que aprendí con los jugos este verano es que siempre debes incluir un limón. Los limones hacen que todo no sepa a suciedad, ¿sabes? También tiro un botón de jengibre porque me gusta el calor y las especias.

Para estas palomitas de pepino, tomé un pepino gigante de mi jardín. Me dio cerca de 1 1/2 tazas de jugo. Loco, verdad? También pelé un limón y lo eché en el exprimidor, también. Dejé de lado el jengibre, pero probablemente lo agregue la próxima vez. Pruebe el jugo antes de hacer las paletas de hielo; es posible que desee agregar 1-2 cucharadas de néctar de agave. Me he acostumbrado al sabor terroso del jugo fresco, pero si eres nuevo en eso, por favor, agrega un poco de edulcorante. Te encantará más y aún obtendrás tus vegetales, así que, ¿cuál es el daño?

Una pequeña cosa molesta sobre el jugo fresco: se separa. Entonces, para hacer estos hermosos pops verdes con frambuesas flotando en ellos, terminé vertiendo la mezcla y luego revolviendo varias veces antes de que se congelara. Lo sé, suena como un dolor. Pero no tan grande como mi Earl Gray latte pops con todas las rayas, lo juro.

Rendimiento: 4

Pepinos de frambuesa

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Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo total 15 minutos

Ingredientes

• 1 pepino grande
• 1 limón mediano
• 16 frambuesas frescas
• 1-2 cucharadas de néctar de agave (opcional)

Instrucciones

2. En un exprimidor, agregue el pepino y el limón. No pelo mi pepino primero porque lo cultivé yo mismo, pero si estuviera usando uno comprado en la tienda, lo lavaría muy bien.
3. Mezcle el jugo de pepino y limón, y pruébelo. ¿Te gusta? Proceder. Si no, agregue agave al gusto.
4. Luego, vierta suficiente jugo en su molde de paleta para obtener aproximadamente un cuarto del camino.
5. congelar durante 20 minutos. Remover. Congelar durante 20 minutos. Remover.
6. Agregue frambuesas y luego otra capa de jugo. Repita el proceso. Congelar sólido, alrededor de 3 horas.
7. Para desmoldar los estallidos, generalmente tengo que correr agua tibia en el exterior.

Notes

* Si no tienes un exprimidor, prueba una licuadora de alta velocidad y luego filtra la mezcla. Debería ser igual de bueno, aunque no lo he intentado de esa manera.