¡Nada dice fiesta como un ponche! Esta versión navideña está hecha con brandy, sidra de manzana, vainilla y chai (¡sí, chai!) Para una bebida dulce, equilibrada y llena de sutiles sabores de especias.
Punch tiene una larga historia de hacer que la gente se burle de manera agradable. Como mecanismo de suministro de alcohol, es anterior incluso al cóctel. (Aparentemente, en una sola noche, George Washington y un grupo de amigos bebieron siete tazones de la bebida, entre otras cosas).
UN POCO SOBRE BRANDY EN PUNCH
El brandy es un licor fuerte hecho de uvas; considérelo el primo más borracho del vino. Aunque se ha desvanecido un poco de la escena, el brandy alguna vez fue una opción muy popular para los cócteles. Tiene una agradable riqueza y calidez, junto con un poco de especias, lo que lo convierte en una excelente opción para un ponche.
No necesitas un brandy elegante para este ponche; una botella de gama media (o incluso un poco más barata) funcionará bien. Usé Korbel. E & J también es agradable. (Sin embargo, consulte la nota a continuación sobre los tamaños, ¡es posible que necesite varias botellas!)
¿QUÉ ES CHAI?
Chai, o masala chai, como se le conoce en la India, es una mezcla de té negro y especias como cardamomo, canela y anís. (Chai es la palabra india para té, por lo que técnicamente hablando, ‘té chai’ significa ‘té té’).
En la India, a menudo se elabora con leche (lo que aquí conocemos como chai latte), pero esta receta simplemente requiere chai elaborado con agua. Doy instrucciones para hacer que el té tenga el doble de concentración para agregar sabor extra a la mezcla.
DOBLE O TRIPLE LA RECETA PARA LLENAR UN TAZÓN DE PUNZÓN
Este ponche se puede servir en una jarra, un tazón de ponche tradicional o un dispensador de bebidas en un soporte. ¡Todo depende de cuánto ganes!
La receta a continuación (una vez que agrega hielo) llega a aproximadamente 55 onzas. Mi ponchera (me gusta este) es de tres galones y un galón es de 128 onzas, así que tuve que duplicar la receta para que la ponchera se viera remotamente llena (y triplicarla probablemente hubiera sido mejor).
Piense en cuántas porciones desea preparar, multiplique la receta en consecuencia y elija un recipiente que quepa. Muchos tazones de ponche (y dispensadores) se ven un poco tontos cuando no están suficientemente llenos de líquido, pero tampoco quiere tener el problema opuesto y descubrir que su recipiente es demasiado pequeño mientras mezcla el ponche.
UNA OPCIÓN SIN BOOZE PARA NO BEBIDOS
Puede dejar el brandy fuera de la receta y, en su lugar, dar a sus invitados la opción de agregar el ponche a un lado, si así lo desean. Esta es una buena opción para una fiesta con niños o para personas a las que les gustan sus bebidas un poco más ligeras con el alcohol.