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Pollo y arroz ecuatorianos Рalimenta tu alma también

Es muy divertido tener una idea de cómo cocinar. ¿Estás en un lugar, donde te sientes de la misma manera? O sigues aprendiendo y esa es una de las razones por las que pasas por mi blog. Lo que es genial es que mi esposa y yo estábamos viendo Diners, Drive-in y Dives (lo sé, nunca veo ese espectáculo) y vimos cómo se hacía este plato ecuatoriano de pollo y arroz. Ella me miró y dijo: "¡Quiero que me hagas eso!"

Pollo y Arroz Ecuatorianos

Pollo y Arroz Ecuatorianos

Pollo y Arroz Ecuatorianos

Pollo y Arroz Ecuatorianos

Pollo y Arroz Ecuatorianos

Pollo y Arroz Ecuatorianos

Pollo y Arroz Ecuatorianos

No hay problema. Obviamente, tenía una idea general de los ingredientes que se usaban y una idea general del método de cocción utilizado. El resto es improvisación. Cuando haya cocinado lo suficiente, realmente comenzará a tener una idea de los ingredientes que van de la mano y de cómo el chef prepara el plato. Ahora, no sé si hice todo lo que se hizo en el programa, pero sé que mi esposa pensó que era "increíble" y eso no es exagerado.

Pollo y Arroz Ecuatorianos

Pollo y Arroz Ecuatorianos

También sugiero que si ves algo que te gusta, busca en Google la receta para ver si puedes encontrar algo similar que te dé una mejor idea de lo que viste en la televisión. Al hacerlo, vi una receta adicional en el blog de lolita para una salsa de tomate que pensé que agregaría gran sabor y un poco de color a este plato. Esta pequeña adición no es como vi el plato preparado, pero el giro adicional fue realmente bueno. La salsa era realmente simple: tomates y jalapeños batidos en una licuadora. Luego, se cocina un poco en la estufa con algunas hierbas añadidas. Mi esposa y yo estábamos agregando un montón de esta salsa mientras nos abríamos paso a través del pollo y el arroz ecuatorianos. Al igual que mis variaciones de masala, este plato es muy adecuado para crear con muchos ingredientes diferentes. Quién sabe a dónde me llevará eso.

Pollo y Arroz Ecuatorianos

Pollo y Arroz Ecuatorianos

2015-12-06 23:25:34

Un giro latinoamericano sobre el arroz frito.

Pollo

  1. 1 Pollo Asado, Tirado
  2. 2-3 cucharadas de aceite
  3. 1 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
  4. 6 dientes de ajo machacados
  5. 3 cucharadas de cilantro finamente picado
  6. 1/2 cucharada de chile picante mexicano en polvo
  7. 1 cucharadita de comino molido
  8. 2 cucharadas de achiote en polvo
  9. 2 pimientos (1 rojo y 1 verde), picados
  10. 10 – 12 zanahorias baby, cortadas en cubitos
  11. 7 cucharadas de salsa de soja
  12. 2 cucharadas de salsa Worcester
  13. 3 cucharadas de perejil revolviendo pasta
  14. 3 cucharadas de cilantro fresco, picado
  15. 3 cebolletas / cebollas verdes, finamente picadas

Salsa de tomate

  1. 3 tomates ciruela
  2. 3 jalapeños
  3. 2 cucharadas de cilantro fresco, cortado en cubitos

Arroz

  1. 2 tazas de arroz blanco
  2. 2 tazas de caldo de pollo
  3. 2 tazas de agua

Arroz

  1. Llevar el caldo a ebullición. Agregue el arroz, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Pollo

  1. Mientras tanto, deshuesar el pollo y reservar la carne del pollo para más tarde.

Verduras y especias

  1. Calentar 2-3 cucharadas de aceite y el achiote y el chile en polvo mexicano a fuego medio en un horno holandés. Cocinar durante 2 minutos.
  2. Agregue las cebollas picadas y cocine por 2 minutos.
  3. A continuación, agregue el ajo picado, la mitad de la salsa Worcester, la mitad de la salsa de soya, el comino, el cilantro y cocine durante aproximadamente 5 a 8 minutos o hasta que las cebollas estén suaves.
  4. Añadir la carne de pollo cocida a las verduras.
  5. A continuación, añadir el arroz cocido. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Agregue la salsa de soja restante, la salsa Worcester restante mezcle bien.

Salsa de tomate

  1. Agregue los tomates y los jalapeños a un procesador de alimentos y mezcle bien.
  2. Verter la salsa en una olla con el cilantro y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
  3. Para servir, vierta la mayor cantidad de pollo y arroz que desee en su plato.
  4. Cubrir con las cebollas verdes y salsa de tomate.
  5. ¡Disfrutar!

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El elenco de personajes. Los ingredientes

El Achiote infundiendo el aceite, luego los pimientos agregados seguidos por las hierbas y el pollo.

Especias De Aceite Y Achiote

Especias De Aceite Y Achiote

Pimientos Agregados

Pimientos Agregados

Hierbas y especias añadidas

Hierbas y especias añadidas

Pollo añadido

Pollo añadido

Finalmente, se agrega el arroz cocido para que todos los sabores se puedan unir.

Arroz Agregado

Arroz Agregado

El puré de salsa de tomate se mezcló y luego se agregaron hierbas a la estufa.

Puré De Salsa De Tomate

Puré De Salsa De Tomate

Hierbas Añadidas Al Puré De Tomate

Hierbas Añadidas Al Puré De Tomate

La final plateada de pollo y arroz ecuatorianos.

Pollo y Arroz Ecuatorianos

Pollo ecuatoriano y arroz a la plancha.

Pollo y arroz ecuatorianos – alimenta tu alma también
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