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Pollo Saludable Alfredo – iFOODreal

30 minutos Pollo Saludable Alfredo con menos calorías y grasas pero tan sabrosa. Fideos y verduras integrales con deliciosa salsa cremosa que a todos les encantará.

Pollo Saludable Alfredo

Fettuccine saludable Alfredo

Después de publicar Instant Pot Chicken Alfredo, he recibido muchas solicitudes para publicar una versión de estufa.

Entonces, aquí tienes. Pollo saludable alfredo en 30 minutos. Y tiene una cena de pasta de calidad cremosa, deliciosa y absolutamente deliciosa en un restaurante.

Sí, eso es correcto. Cremoso y sabroso sin ninguna crema espesa.

¿Sabías que el pollo Alfredo en cualquier restaurante promedio como Olive Garden contiene 1,620 calorías y 100 gramos de grasa? Sí, por favor siéntate. Me quedé impactado. Es el restaurante favorito de mis hijos y no es de extrañar que siempre solía pedir pollo abruzzi hasta que desapareció del menú.

De todos modos, mi receta saludable de pollo Alfredo contiene solo 454 calorías y 12 gramos de grasa. Delgada pero igual cremosa. Bam ¡Vamos a hacerlo!

Ingredientes

Necesitará:

  • Pechugas de pollo o muslos
  • Pasta
  • Leche
  • Valores
  • Queso parmesano y
  • Verduras (en eso a continuación).
  • Un poco de aceite, maicena para espesar la salsa, ajo (por supuesto) sal y pimienta.

Todavía creo que la versión Instant Pot es más fácil. Los mismos 30 minutos pero menos pasos y sin mencionar las ollas jaja. Todo se cocina en una olla. Entonces … si te preguntas qué Instant Pot comprar, acabamos de actualizar esa publicación con un video.

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Cómo hacer pollo saludable Alfredo

  • Comenzamos a hacer pasta saludable de pollo Alfredo cocinando pasta y pollo al mismo tiempo. Llena una olla grande con agua y hazla hervir.
  • Hacer la lechada. En un tazón mediano, agregue el caldo frío, la leche, la maicena, 1/2 cucharadita de sal y bata con un tenedor. Dejar de lado. Debo mencionar que es importante que los líquidos estén fríos para evitar que se acumule la maicena.
  • Cocinar pollo Mientras se calienta el agua, precaliente una sartén antiadherente de cerámica profunda grande a fuego medio y agite el aceite para cubrir. Espolvorea el pollo con un poco de sal y pimienta, agrégalo a la sartén y cocina por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Volviendo a la pasta mientras se cocina el pollo. Agregue 1 cucharadita de sal y pasta al agua hirviendo. Cocine durante 7 minutos hasta que la pasta esté al dente, revolviendo varias veces para asegurarse de que los fideos no se peguen.
  • Hacer salsa Ahora tu pollo debe estar cocinado. Batir la mezcla de maicena (la maicena se asienta rápidamente) y agregarla a la sartén. Revuelva, hierva y cocine por 2 minutos o hasta que esté burbujeante y espeso. Agregue queso parmesano, ajo y revuelva hasta que el queso se derrita. ¡Esto es lo que hace la mejor salsa Alfredo de pollo saludable!
  • Combinar. Usando pinzas, transfiera los fideos directamente de la olla a la sartén. No es necesario drenar en un colador. Tome un manojo a la vez, manténgalo justo encima de la olla durante unos segundos y agréguelo a la sartén. Revuelva todo y agregue guisantes, brócoli o espinacas.

Deje que el pollo Alfredo se caliente por un minuto. Apaga el fuego y decora con perejil y pimienta negra. ¡Eso es!

Receta saludable de pollo Alfredo en un plato

Consejos para la mejor pasta

  • Puede usar fideos blancos, de trigo integral o sin gluten.
  • La pasta sin gluten se cocina más rápido: vigílela.
  • Siempre agregue sal a la olla con pasta para evitar que se pegue.
  • Siempre revuelva la pasta, especialmente los primeros 2 minutos, para evitar que se pegue al fondo de la olla y entre sí.

¿Puedo usar pollo cocido?

Si. Ahorre tiempo y use pollo cocido. El asador, el pollo al horno o la pechuga de pollo Instant Pot funcionarían muy bien. Cúbralo y agréguelo a la sartén en el paso 6. Básicamente omita el paso 4: cocinar pollo.

¿Qué otras verduras puedo usar?

Si no eres fanático de los guisantes, también puedes usar brócoli congelado o cocido o espinacas frescas picadas.

El brócoli congelado está precocido y no necesita descongelarse. Solo deles unos minutos para descongelar la salsa y luego calentarla. La espinaca picada se marchita casi inmediatamente del calor.

¿Puedo sustituir la maicena?

Si. Puede sustituir la maicena con polvo de arrurruz 1: 1. Si desea utilizar harina, deberá duplicar la cantidad de maicena, que sería 4 cucharadas.

Cómo almacenar y recalentar pollo Alfredo

No será una sorpresa para ti que el pollo Alfredo sepa mejor fresco. Eso es cuando es más picante. Con el paso del tiempo, los fideos absorben la salsa alfredo como una esponja. Es por eso que al principio parece que moquea fettuccine alfredo es mucho más grueso en 1 hora. Y puede ser incluso "seco" al día siguiente.

Refrigeraría las sobras en un recipiente hermético por hasta 1 día. Para "rehidratar" los fideos, agregue un poco de leche mientras hierve a fuego lento en la estufa. Agregue tanta leche como necesite hasta obtener la consistencia deseada. Sabrá a fresco.

¿Puedo congelarlo?

No. La salsa a base de pasta y lácteos no se congela bien. Lo siento. Lo bueno es que solo toma 30 minutos para hacer. Y me gustaría enfatizar nuevamente lo fácil que Instant Pot hace esta cena saludable. ?

Recetas de pasta más saludables

Espero que disfrutes de esta versión ligera de tu plato italiano favorito. Y por favor, hágamelo saber en los comentarios a continuación lo que piensa. ¡Salud!

Fettuccine saludable Alfredo

Impresión

Pollo saludable de 30 minutos Alfredo con menos calorías y grasa pero tan sabroso. Fideos y verduras integrales con deliciosa salsa cremosa que a todos les encantará.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 6 6 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Estufa
  • Cocina: italiano

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1,5 libras de pechugas de pollo o muslos, en cubos
  • 11 onzas fettuccine, linguini o espagueti sin trigo integral o sin gluten
  • 1 cucharada petróleo
  • 1 taza caldo, bajo en sodio
  • 2 tazass frío 2% o 3,25% Leche
  • 2 cucharadas maicena
  • 1/2 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 1/2 taza Queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo rallado
  • 3 tazass guisantes congelados, brócoli o espinacas picadas
  • 2 cucharadas perejil para decorar

Instrucciones

  1. Llena una olla grande con agua y hazla hervir.
  2. En un tazón mediano, agregue el caldo frío, la leche, la maicena, 1/2 cucharadita de sal y bata con un tenedor. Dejar de lado.
  3. Mientras tanto, precaliente una sartén antiadherente de cerámica profunda grande a fuego medio y remueva el aceite para cubrir.
  4. Espolvorea el pollo con un poco de sal y pimienta, agrégalo a una sartén y cocina por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Mientras se cocina el pollo, agregue 1 cucharadita de sal y pasta al agua hirviendo. Cocine durante 7 minutos hasta que la pasta esté al dente, revolviendo varias veces para asegurarse de que los fideos no se peguen.
  6. Bata la mezcla de maicena y agréguela a la sartén. Revuelva, hierva y cocine por 2 minutos o hasta que esté burbujeante y espeso.
  7. Agregue queso parmesano, ajo y revuelva hasta que el queso se derrita.
  8. Usando pinzas, transfiera los fideos directamente de la olla a la sartén. No es necesario drenar en un colador. Tome un manojo a la vez, manténgalo justo encima de la olla durante unos segundos y agréguelo a la sartén.
  9. Revuelva y agregue los guisantes, el brócoli o las espinacas. Deje que el pollo Alfredo se caliente por un minuto.
  10. Apaga el fuego y decora con perejil y pimienta negra. Servir caliente.

Almacenar y recalentar: refrigeraría las sobras en un recipiente hermético por hasta 1 día. Para "rehidratar" los fideos, agregue un poco de leche mientras hierve a fuego lento en la estufa. Agregue tanta leche como necesite hasta obtener la consistencia deseada. Sabrá a fresco.

Congelar: ¡No!

Notas

Puede usar pollo cocido y omitir el paso 4 para ahorrar tiempo. El asador, el pollo al horno o la pechuga de pollo Instant Pot funcionarían muy bien.

Si no eres fanático de los guisantes, también puedes usar brócoli congelado o cocido o espinacas frescas picadas. El brócoli congelado está precocido y no necesita descongelarse. Solo deles unos minutos para descongelar la salsa y luego calentarla. La espinaca picada se marchita casi inmediatamente del calor.

Puede sustituir la maicena con polvo de arrurruz 1: 1. Si desea utilizar harina, deberá duplicar la cantidad de maicena, que sería 4 cucharadas.

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4546,9 g507,7 mg11,9 g3.8 g0 g51,9 g7.8 g36,8 g115,4 mg

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