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Pollo Salsa Verde a la Plancha

Pollo Salsa Verde a la Plancha

El clima caluroso del verano solo pide comidas rápidas y fáciles a la parrilla, y este Pollo Salsa Verde es exactamente eso. Con la salsa verde casera o comprada en la tienda, requieren casi cero esfuerzo pero ofrecen un gran sabor.

Crédito de la fotografía: Sally Vargas

Uno de los placeres del verano es cocinar afuera en la parrilla. Todo el desorden queda fuera de la cocina, junto con el calor.

La belleza de un plato como estos muslos de pollo a la parrilla con salsa verde es que cenas en la mesa en 20 a 30 minutos, con casi cero tiempo de preparación.

¿Qué es la salsa verde?

La salsa verde es una salsa mexicana básica hecha de tomatillos, una pequeña fruta verde con cáscaras parecidas al papel y un sabor ácido y brillante. Cebollas, lima, cilantro y jalapeños completan el resto de los ingredientes en la salsa.

Puedes hacer la tuya con la receta casera de Elise, pero si tienes poco tiempo, recoger un frasco de salsa comprada en la tienda puede ser un verdadero regalo para ti.

Receta de muslos de pollo a la parrilla servir el pollo

CÓMO HACER ESTE POLLO DE SALSA VERDE

Una vez que tenga la salsa salsa verde, este plato requiere muy poco trabajo práctico. Puedes marinar el pollo el día o la mañana antes de que quieras cocinarlo, y luego simplemente ponerlo a la parrilla media hora antes de la hora de la cena.

QUE SERVIR CON ESTE POLLO

Me encanta servir este pollo con muchas guarniciones. Si me sobra maíz, podría mezclar los granos en una ensalada rápida de hierbas con cilantro picado, rábanos y tomates cherry, y rociarlos con unas gotas de aceite de oliva y vinagre. Los lados fáciles o las guarniciones como esta agregan dinamismo improvisado y hacen que el plato sea festivo y divertido.

Algunas tortillas de maíz calentadas a la parrilla también son una buena idea. Y si quieres una comida más abundante, solo pon una olla de arroz mientras el pollo se cocina a la parrilla y sírvelo todo junto.

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Receta de pollo a la parrilla con salsa verde

Instrucciones de horno: Si no estás a la parrilla o no tienes una parrilla, puedes asar el pollo en el horno. Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque los trozos de pollo en una asadera o en una sartén con la piel hacia arriba. Cocine durante 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165ºF cuando se inserte un termómetro en la parte más gruesa del muslo y la piel esté dorada.

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo con hueso y piel (aproximadamente 3 libras)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/2 tazas de salsa verde, ya sea en frasco o casera, dividida
  • Aceite para la parrilla

Para servir, cualquiera de los siguientes:

  • Arroz
  • Tortillas
  • Rábanos en rodajas finas
  • Hojas de cilantro fresco
  • Maíz, dentro o fuera de la mazorca
  • tomates cherry
  • Rodajas de aguacate

Método

1 Prepara el pollo: Con unas tijeras o un cuchillo afilado, recorte el exceso de piel y grasa de los muslos. Espolvorea con sal y pimienta por ambos lados.

2 Marinar el pollo: En un tazón, mezcle el pollo con 1 taza de salsa verde para cubrir. Cubra con plástico y refrigere por 1 hora o hasta toda la noche.

Pollo a la parrilla con salsa verde marinar el pollo

3 Prepara la parrilla: Si está utilizando una parrilla de gas, ajuste un lado a alta temperatura y el otro lado a baja temperatura. Calienta la parrilla a al menos 450 ° F.

Si está utilizando una parrilla de carbón, prepare un fuego de dos niveles al amontonar los carbones en un lado de la parrilla y dejar el segundo lado vacío.

Cuando la parrilla esté caliente, use pinzas para engrasar las parrillas de la parrilla con un pequeño trozo de papel doblado sumergido en aceite.

4 parrilla el pollo: Retira el pollo de la marinada. Coloque los muslos en el lado caliente de la parrilla, con la piel hacia abajo. Cocínelos durante uno o dos minutos, el tiempo suficiente para que la piel muestre las marcas de la parrilla. Dé la vuelta y dore brevemente en el otro lado. (La sincronización exacta depende del calor de su parrilla en particular).

Mueva el pollo al lado más fresco de la parrilla. Continúe cocinando, girando una o dos veces, durante aproximadamente 6 a 8 minutos o hasta que la temperatura en la parte más gruesa del pollo registre 165ºF. Transfiera el pollo a un plato y déjelo reposar durante 10 minutos.

5 Servir el pollo: Transfiera el pollo a una fuente o platos individuales. Sirva con la 1/2 taza restante de salsa verde a un lado y su elección de ingredientes.

Receta de muslos de pollo a la parrilla servir el pollo

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