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Pollo Salsa Chipotle Al Horno

Chipotle Salsa Baked Chicken

Pechugas de pollo o muslos, cubiertos con salsa de chipotle, cubiertos con queso Monterey jack y horneados.

Pollo al horno con salsa de chipotle "data-pin-description =" Pollo al horno con salsa de chipotle ~ Pechugas de pollo o muslos, cubiertos con salsa de chipotle, cubiertos con queso Monterey jack y horneados. ~ SimplyRecipes.com #dinner #texmex # sin gluten #lowcarb "data-pin -cipe =" 11730 "srcset =" data: image / gif; base64, R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw == "tamaños =" wx = 100w (max-ancho): , 640px "data-srcset =" https://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/11/Pollo-Salsa-Chipotle-Al-Horno.jpg 640w, https: // www .simplyrecipes.com / wp-content / uploads / 2013/06 / chipotle-salsa-baked-chicken-vertical-a-640-215x300.jpg 215w, https://www.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/ 2013/06 / chipotle-salsa-baked-chicken-vertical-a-640-347x484.jpg 347w, https://www.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/2013/06/chipotle-salsa-baked-chicken -vertical-a-640-200x279.jpg 200w, https://www.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/2013/06/chipotle-salsa-baked-chicken-vertical-a-640-600x836.jpg 600w "data-size =" auto "data-src =" https://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/11/Pollo-Salsa-Chipotle-Al-Horno.jpg "/ >                 

<p>Crédito de fotografía: Elise Bauer </p><div class=

Querida cadena de restaurantes del mismo nombre, gracias por hacer chipotle una palabra familiar!

(Y por ayudar a enseñar a las personas cómo decirlo correctamente: "chee POAT leh").

Me encanta cocinar con chipotles, jalapeños rojos ahumados, secos, especialmente aquellos empacados en salsa de adobo.

En esta receta estamos haciendo una salsa simple con tomates asados ??al fuego, cebollas, jugo de lima y chipotles empacados en adobo, cubriendo las pechugas de pollo con la salsa, cubriéndolas con queso melty jack y horneándolas en el horno en una cacerola.

¡Tan fácil! Y muy versátil.

Pollo Salsa Chipotle Al Horno

Primero, los chiles en adobo duran mucho tiempo en el refrigerador, muchos meses una vez que hayas abierto la lata, para que no tengas que preocuparte por usarlos de inmediato. En segundo lugar, este plato tiene mucha salsa, que sabe muy bien con arroz, pasta, tortillas e incluso papas fritas. Tercero, hace grandes sobras.

Este horneado de pollo es muy similar a mi pollo horneado con salsa verde, pero con una salsa ahumada de chipotle. Es un poco ácido con el jugo de lima y el adobo, y sabe muy bien con los aguacates para reducir el ácido y el calor.

Aunque generalmente lo sirvo con arroz, también es sorprendentemente bueno con pasta penne. De hecho, pude ver cómo hacer esto nuevamente como una cacerola de pasta, simplemente picar el pollo en trozos pequeños, mezclar con la pasta cocida y la salsa, espolvorear con queso y hornear hasta que el pollo esté bien cocido.

Pollo Salsa Chipotle Al Horno

Un gran saludo y gracias a mi amiga Gaby Dalkin, de cuya receta de salsa de chipotle (apenas) adapté esta.

Receta de pollo al horno con salsa de chipotle

¡Esta cazuela produce mucha salsa! Úselo para poner una cuchara sobre el arroz o la pasta, o para sumergir las tortillas.

Ingredientes

  • 1 lata de 15 onzas de tomates asados ??al fuego (o tomates enlatados enteros o triturados si no están disponibles asados ??al fuego)
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado y empacado
  • 2 chiles chipotles en adobo, más 1 cucharadita de salsa de adobo (menos o más al gusto)
  • 1 cucharadita de jugo de lima
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o muslos), recortadas del exceso de grasa, cortadas en trozos de 3 pulgadas de ancho
  • 4 onzas de queso Monterey Jack rallado o en rodajas

Servir con o sobre

  • Aguacates
  • Más cilantro picado
  • CCrea agria
  • Tortillas de maíz o harina
  • Arroz
  • Pastas

Método

1 Haz la salsa: Coloque los tomates, la cebolla, el ajo, el cilantro, los chiles chipotles y el adobo, el jugo de lima y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa varias veces para que no haya más trozos grandes de nada, pero no tanto para que la salsa esté completamente suave.

2 Unta la salsa sobre el pollo: Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque los trozos de pollo en una cacerola, lo suficientemente grande como para que quepan en una sola capa (aproximadamente 8×10 pulgadas). Extienda la salsa de chipotle sobre los trozos de pollo, volteándolos para cubrirlos con la salsa.

3 Hornee, cubra con queso, hornee nuevamente: Cubra con papel de aluminio y hornee durante 25 minutos (30 minutos para los muslos). Retire la lámina y espolvoree o coloque el queso sobre el pollo. Hornee sin tapar por 10 minutos más.

Sirva sobre arroz, pasta o con tortillas a un lado, junto con aguacate picado, más cilantro, crema fresca o crema agria.

Variación: Esta es una receta para hornear en el horno. Puede adaptar fácilmente la receta a la estufa de esta manera: primero dore los trozos de pollo en un poco de aceite de oliva, retire el pollo, agregue las cebollas a la sartén, cocínelas hasta que estén suaves, agregue el ajo y los chiles, cocine un poco más, agregue los tomates, el jugo de lima, el cilantro y la sal, luego agregue el pollo, cubra el pollo con la salsa, hierva a fuego lento, cubra, cocine por 25 minutos, espolvoree con queso, cubra y cocine por unos minutos más hasta que El queso está derretido.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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