Spicy Garlic Cashew Chicken

Pollo Picante Anacardo Ajo

Pruebe los jalape├▒os primero, antes de usar. Los jalape├▒os var├şan en calor y a veces necesitas m├ís, a veces menos para obtener el nivel de calor deseado. Si desea elevarlo un poco en calor, deje m├ís semillas.

Use guantes al manipular jalapeños (o una bolsa de plástico para sándwiches), o cubra sus manos con un poco de aceite primero, antes de cortar los pimientos, y luego lávese las manos con agua tibia y jabón.

M├ętodo

1 Haga la pasta de anacardo picante: En un procesador de alimentos o licuadora, agregue los anacardos, el cilantro, el aceite de oliva, el ajo, la salsa de soya, el az├║car morena, el jalape├▒o, el jugo de lima y 2 cucharadas de agua.

Pulse o mezcle hasta que la mezcla sea una pasta suave. A├▒adir sal y pimienta al gusto.

Reserve un tercio de la marinada para servir con el pollo. Usa el resto para cubrir el pollo.

2 Cubra el pollo con la pasta de anacardo: Espolvorea los muslos de pollo con sal y pimienta. Cubra los trozos de pollo con la marinada.

En este punto, si lo desea, puede avanzar y enfriar durante varias horas o toda la noche hasta que est├ę listo para cocinar. Llevar a temperatura ambiente antes de cocinar.

3 Asa o asa el pollo: Precaliente el asador o prepare la parrilla (o sart├ęn) a fuego medio directo.

Asar o asar el pollo, girando con frecuencia, hasta que est├ę dorado y crujiente y un term├│metro de carne indique 165 ┬░ F cuando se inserta en la parte m├ís gruesa del muslo (sin tocar un hueso), o cuando los jugos salgan claros (no rosados) cuando se cortan con un cuchillo.

Esto tomar├í alrededor de 25 a 35 minutos para una parrilla a fuego medio, o aproximadamente 10-20 minutos debajo de un asador, dependiendo de qu├ę tan lejos est├ę el pollo del calor.

Tenga en cuenta que a medida que gira las piezas, parte del revestimiento se caer├í. Es de esperar, as├ş que no se preocupe si esto sucede y cu├índo.

Sirva con rodajas de lima, adobo reservado y cilantro.

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