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Pollo marinado con chile de Nuevo México

Una marinada también puede ser una salsa. Los adobos pueden tener tan buenos ingredientes y mucho sabor. Reserve la marinada, cocínela y tendrá una salsa muy desarrollada.

New Mexico Chili Chicken # pollo #Mexicanfood #glutenfree | feedyoursoul2.com

New Mexico Chili Chicken de Feed Your Soul Too

Para impartir sabores profundos en sus platos no tiene que ser difícil o mucho trabajo. Por lo general, comienza con los ingredientes correctos. Siempre tengo algunas bolsas de chiles secos en mi floja Susan. Como el nombre SUSAN PEREZOSA ¿desarrollar? No estoy seguro de cómo obtuvo su nombre, pero el origen es que evolucionó a partir de la clase de herramientas conocidas como montaplatos. En este caso, era una herramienta que se sentaba en el centro de la mesa y que giraba completamente permitiendo que la comida se pasara a todos en la mesa.

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New Mexico Chili Chicken

Como bien sabes, me encantan los sabores mexicanos. Hacer una marinada y / o una salsa es tan simple como rehidratar los chiles y agregar una variedad de ingredientes complementarios. En esta marinada, incluí ajo, pimiento rojo asado, vinagre, aceite de oliva, azúcar y canela. El objetivo básico es tener un conjunto equilibrado de ingredientes, lo que significa tener dulce y cierta acidez incluida.

New Mexico Chili Chicken de Feed Your Soul Too

La marinada se agregó a los cuartos de pollo sazonados con adobo y se dejó en la nevera para que recogiera el sabor. Vaya por una hora, o incluso mejor, durante la noche. Después de sacar el pollo de la marinada, simplemente tome el líquido reservado y colóquelo en una olla. Asegúrese de que esté hervido para que sea seguro comerlo. Puede agregar más de los ingredientes con los que comenzó si desea mejorar la salsa o agregar un poco de caldo. Si desea servirlo como una salsa clara, deberá pasarlo por un tamiz.

Las otras dos cosas que hice en esta receta que me encantó fue servirla encima de la polenta cursi, usando masa, harina de maíz mexicana y cubos de PANELA. Estaba en mi local Whole Foods en la sección de quesos. Vi este queso etiquetado como Polena. Tuve que preguntar qué era. El envoltorio dijo que era el paneer mexicano (queso indio). Lo traté como un paneer con la idea de tener trozos carbonizados de este queso en el plato. Estaba muy rico. Este queso era un poco más meloso que el paneer, pero prácticamente mantuvo su forma. Usar el queso fue totalmente diferente a otros platos mexicanos de pollo que hice, incluido mi reciente POLLO Y ARROZ MEXICANO y BURLITO DE POLLO MEXICANO.

New Mexico Chili Chicken de Feed Your Soul Too

El elenco de personajes para la marinada.

Ingredientes de adobo

Ingredientes de adobo

Los cuartos de pollo condimentados y marinados.

Cuartos de pollo condimentados y marinados

Cuartos de pollo condimentados y marinados

Las cebollas y la panela se agregaron al pollo.

Cebollas y panela agregadas y luego al horno

Cebollas y panela agregadas y luego al horno

El New Mexico Chili Marinated Chicken plateado.

New Mexico Chili Chicken # pollo #Mexicanfood #glutenfree | feedyoursoul2.com

New Mexico Chili Chicken Plated

New Mexico Chili Chicken

Creando sabores mexicanos con un pollo marinado con chile de Nuevo México y luego el adobo se cocina para convertirse en una salsa que profundiza el sabor.

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Ingredientes

Pollo y Especias

  • 4 4 Cuarteles Piernas y muslos
  • 2 Cucharada Condimento de adobo

New Mexico Chili Marinade

  • 3 Todo Chiles secos de Nuevo México
  • 2 Clavos de olor Ajo áspero picado
  • 1 Todo Pimiento rojo
  • 1 Tsp Canela vietnamita
  • 1 Cucharada Azúcar morena
  • 1 Cucharada Vinagre blanco destilado

Queso

  • 4 4 onzas Panela
  • 1/4 Todo Cebolla roja
  • 1 y 1/2 Cucharada Aceite de oliva

Instrucciones

Pollo y Especias

  1. Condimenta todo el pollo con el condimento de adobo. Dejar de lado.

New Mexico Chili Marinade

  1. Coloque un pimiento rojo en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. Coloque en un horno de 350 grados y cocine por 20-30 minutos. Retirar del horno y colocar en una bolsa de papel durante 20 minutos. Pelar la piel y colocarla en la licuadora.

    Comience hidratando los chiles en agua hirviendo durante 20 minutos. Después de 20 minutos, retire los chiles, las semillas y colóquelos en la licuadora.

    Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta que esté completamente combinado.

    Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén de hierro fundido. Calienta a fuego medio alto. Agregue el pollo y dore por cada lado. A continuación, pNuestro el adobo sobre el pollo y colocar en un horno de 350 grados y cocinar durante 20 minutos. Agregue las cebollas y la panela y cocine por otros 10 minutos.

    Deja reposar por un minuto. Servir sobre polenta con salsa de enchilada. ¡Disfrutar!

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