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Pollo instantáneo y arroz (marrón) –

Pollo instantáneo y arroz (marrón) - iFOODreal

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4.7 desde 23 opiniones

Olla Instantánea De Pollo Y Arroz

Olla a presión de pollo y arroz

Dios mío, el pollo y el arroz Instant Pot de Im-mazing se encuentran en nuestra rotación habitual de la cena y todos los que lo probaron pidieron la receta. Incluso los que no comen arroz pardo, como mis nuevos vecinos, ¡comimos en la playa en septiembre! Con la pechuga de pollo o los muslos deshuesados ??y el arroz, todos los ingredientes se cocinan en una olla sin sobrevolarlos sobre la estufa.

Si eres de la antigua URSS, sabes cuánto tiempo consume ?plov?. Los países eslavos son conocidos por su excelente plato plov (pilaf) y así es como lo hicimos en Ucrania. Solo tuvimos que pasar sobre él en una estufa durante más de una hora. Cuando se trata de pollo y arroz en Instant Pot, ¡todo se cocina en una olla!

Entonces, mi versión de mi pilaf de arroz de la infancia resultó perfecta y nada blanda. Ni siquiera pienses en cortar la receta.

Buscando más ideas para la cena? Echa un vistazo a mi colección más popular de 30 recetas saludables de ollas instantáneas.

¿A qué sabe esto?

1. Una versión sencilla del plato tradicional de Uzbekistán.

Pilaf o "plov" es un plato nacional en una república de la antigua URSS, Uzbekistán. Como Rusia, Ucrania y Bielorrusia, etc. también formaron parte de la URSS, cada país tiene su propia variación de pollo y arroz. No pretendo que sea original, pero es una variación deliciosa.

2. Los ingredientes principales frescos son clave.

Las especias que se usan habitualmente en el pollo y el arroz son el ajo, el comino, el tomillo seco y el orégano, la sal y la pimienta. Los uzbekos añaden especies nativas a su tierra. Pero los ucranianos y los rusos lo hacen simple.

Pollo instantáneo y arroz integral servido en un plato

¿Cuales son los ingredientes?

Mi receta de arroz y pollo de la olla a presión es simple.

  • Pechugas de pollo o muslos sin hueso
  • Arroz integral
  • Cebolla, ajo y zanahorias.
  • Especias: comino, tomillo seco y orégano, sal y pimienta.

Preguntas frecuentes sobre el pollo instantáneo y el arroz integral

Si eres nuevo en la cocina a presión, echa un vistazo a mi Guía de olla instantánea. Explica qué sucede, por qué y cómo evitar fallos. Si aún no tiene un Instant Pot pero está pensando en comprar uno, le explico cual olla instantánea para comprar en mi humilde opinión.

¿Puedo usar arroz blanco?

Desafortunadamente, la respuesta es "No" porque tiene un tiempo de cocción diferente y requiere una cantidad diferente de líquido que el arroz integral. Entiendo que muchas personas prefieren el arroz blanco al arroz integral, y probablemente sea el primer ofensor de la receta, siempre trato de usar lo que tengo a mano. Pero, por favor, siga esta receta para obtener mejores resultados y use arroz integral.

Tal vez pueda convencerte de por qué deberías probar este pollo y arroz con arroz integral.

Arroz integral enjuagado en el colador.

Arroz integral vs. Arroz blanco

1. Un grano entero

A diferencia del arroz blanco, el arroz integral contiene salvado, germen y endospermo que ofrecen nutrición. El arroz blanco es completamente despojado de estos nutrientes.

2. alimentos nutritivos

Relativamente bajo en calorías para un carbohidrato (216 calorías por taza), alto en fibra y sin gluten, el arroz integral está en la parte superior de la lista de carbohidratos complejos. Alto contenido en vitamina B, ácido fólico, hierro y minerales.

3. ¿Qué pasa con el arsénico?

Sí, es cierto que el arroz tiene un alto contenido de arsénico, especialmente el arroz integral porque absorbe gran cantidad de agua mientras crece. Sin embargo, la FDA analizó más de 1,000 muestras e indicó que sus niveles son demasiado bajos para causar efectos de salud inmediatos o adversos.

4. ¿Qué tipos de arroz son buenos para esta receta?

  1. Arroz integral de grano largo
  2. Arroz integral basmati
  3. Arroz integral jazmín

Arroz integral jazmín orgánico en una bolsa.

¿Por qué enjuagar el arroz?

Enjuago el arroz por 2 razones.

  1. Para eliminar el almidón adicional para que cada grano salga más separado en lugar de blando. Arroz casi perfectamente cocido.
  2. Y para limpiar. Ese arroz ha sido procesado por quién sabe quién y en bolsas por quién sabe cuánto tiempo.

¿Puedo usar pollo congelado?

La respuesta es sí". Sin embargo, hay algunas notas para tomar.

1. Pollo congelado en cubos

Las piezas deben separarse, de lo contrario, la "mancha" de trozos de carne congelada no se cocinará por dentro. Yo diría que este escenario es bueno para cuando la carne está medio descongelada (se te olvidó sacarla con mucha antelación) y puedes cortarla (incluso uso tijeras de cocina para ahorrar en el lavado de la tabla).

2. Muslos o pechugas de pollo entero congelado.

¡La pechuga a presión de pollo sale perfectamente jugosa! Los muslos de pollo Instant Pot son la mejor opción. Si usa senos o muslos enteros, asegúrese de que estén separados. Después de que el plato esté cocido, retire con cuidado trozos enteros de carne, rallado o cubo en una tabla para cortar y devuelva el pollo desmenuzado a la olla para remover suavemente. No quieres hacer que el pollo y el arroz sean más blandos.

3. Instant Pot tardará más en llegar a la presión

Si usa carne congelada, la olla a presión tardará más en llegar a la presión porque el aparato tiene que calentar todos los ingredientes del interior a una cierta temperatura para aumentar la presión.Olla a presión, pollo y arroz servidos en un plato con una cuchara

¿Por qué cocinar en Instant Pot?

Si alguna vez cocinó pilaf o ?plov? o pollo y arroz en la estufa, sabe cuánto tiempo lleva el proceso: debe hervir, revolver, tapar, esperar, etc. Con la olla a presión, es realmente un método sin manos. ¡Y juro que el pollo y el arroz salen igual de buenos!

¿Puedo hacerlo en una olla de cocción lenta?

No. En mi experiencia, cualquier arroz cocinado en una olla de cocción lenta se convierte en una papilla completa.

Cómo hacer pollo y arroz instantáneos

1. Saltear las verduras y las especias.

En Instant Pot, presione Sauté y deje que el aparato se precaliente unos minutos hasta que la pantalla muestre Caliente. Añadir el aceite de oliva, la cebolla y el ajo; Saltear durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Presione Cancelar y agregue tomillo, orégano y comino; Cocinar otros 30 segundos, revolviendo constantemente.

Consejo: Cocinar las hierbas secas les ayuda a liberar su máximo sabor a diferencia de si las agrega directamente a la olla.

Cebollas y hierbas salteadas dentro de la olla a presión

2. Agregue el pollo y el arroz

Añadir los ingredientes en el orden exacto.

Es importante agregar los ingredientes restantes en el siguiente orden: pollo, zanahorias, arroz, agua, sal, pimienta y hojas de laurel. Debido a que la placa caliente se calienta en el fondo de la olla, ciertos ingredientes tienden a quemarse. Con Instant Pot, la regla de oro es la carne en la parte inferior, luego otros ingredientes sólidos y tazas de agua (caldo), y cualquier cosa de tomate encima, si se usa, por supuesto.

No revolver

Es contrario a lo que me ves hacer en el video, lo sé. Me hice más experimentado con Instant Pot y descubrí que no es necesario remover el pollo y el arroz.

¿Qué pasa si me agito por accidente?

Está bien, solo déjalo ser. Saldrá bien

¿Puedo usar caldo en lugar de agua?

Puedes pero no veo la necesidad de gastar dinero extra. El pollo cocido con agua convierte el líquido en caldo.

Cebolla salteada, especias, zanahorias, hojas de laurel, arroz integral, pollo y agua dentro de Instant Pot

3. Cocine el pollo y el arroz integral en una olla instantánea

Cierre la tapa, ajuste la ventilación de presión a Caza de focas y presione Cocción a presión en Alto Durante 22 minutos. ¡NO HACER NADA después de eso! Instant Pot hará su trabajo: la pantalla indicará ENCENDIDO, el aparato tardará en calentarse y luego cocine durante 22 minutos.

Instant Pot está calentando los ingredientes de pollo y arroz

4. Libere la presión con la liberación rápida

Cuando la pantalla dice APAGADO, libera la presión usando Lanzamiento rápido Método girando la válvula de presión a Desfogue Posición, que tarda 2-3 minutos.

¿Puedo hacer Natural Release?

Descubrí que, con la liberación natural, el arroz no es tan crujiente, cada grano no es tan separado y un poco más blando. No por mucho, solo un poco. Nos gusta de cualquier manera y uso ambos métodos dependiendo de cómo se desarrolle el día.

¿Por qué sacas tu olla instantánea afuera?

Exactamente para liberar la presión para evitar que la casa huela a pollo y arroz por un día. Y, francamente, las salpicaduras de la válvula de liberación hacen un desastre en el mostrador y en la casa. Es mi preferencia personal y no tienes que hacerlo.

5. Abra la tapa

Una vez que abra la tapa, eso es lo que debe ver: pollo y arroz nivelados donde el arroz ha absorbido todos los líquidos y cada grano está separado.

Pollo cocido y arroz en Instant Pot.

¿Qué pasa si el arroz salió mushy o crujiente?

Cuando se trata de arroz cocinado en una olla a presión, es un método de prueba y error para todos. A veces las diferentes variedades de arroz integral se cocinan de manera diferente. También el arroz podría ser viejo. Siempre uso arroz integral de grano largo y compro una marca. La última vez que mi esposo compró una marca diferente y necesitó tal vez 1 minuto más de cocina. Una vez que encuentre "su arroz" sabrá cuánto tiempo se cocina y podrá agregar minutos adicionales.

Si su arroz sale crujiente: Revuelva, cierre la tapa y deje reposar durante 20 minutos. Llegará allí. También intente agregar unos minutos más al tiempo de cocción la próxima vez. Desafortunadamente, no puede volver a cerrar la tapa, cocinar durante 2 minutos adicionales y decir que es su nuevo tiempo de cocción. Tienes que probar la receta desde cero para encontrar el tiempo de cocción del arroz.

Si su arroz sale blando: Cocinar unos minutos menos la próxima vez. Pan comido.

6. Servir

Revuelva suavemente

Agitar vigorosamente hará que el arroz sea más blando. Mientras lo revuelves, desecha las hojas de laurel.

Añadir verduras congeladas

Sé que algunos como los guisantes y el maíz en el pollo y el arroz. Añadirlos congelados y remover suavemente una vez más.

Añadir hierbas

Algunos lectores dijeron que prefieren más sabor y han agregado cilantro picado y cebolla verde. Supongo que todo se reduce a papilas gustativas individuales. Lo probé y no soy un gran fanático del cilantro dulce fresco con sabor a cilantro en la boca con cada bocado. Simplemente no es lo mío 🙂

Se revuelve con una cuchara de pollo y arroz cocidos dentro de la olla a presión.

¿Puedo congelar las sobras?

Entiendo que algunos de ustedes no alimentan a un pequeño ejército como yo. Sí, puede congelar las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 meses. O saque un poco del arroz y utilícelo en otros platos. Por favor, no cambie nada en la receta, ya que las proporciones de olla instantánea de agua, arroz y otros ingredientes se han calculado para un resultado óptimo.

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4.7 desde 23 opiniones

Receta saludable de pollo y arroz instantánea con pechuga de pollo deshuesada o muslos y arroz integral cocido en una olla de olla eléctrica a presión. ¡Sale perfecto cada vez!

  • Autor: Olena de.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 26 minutos
  • Tiempo Total: 36 minutos
  • Rendimiento: 8 raciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Olla Instantánea (Olla A Presión)
  • Cocina: Ucraniano americano

Escala 1x2x3x

Los ingredientes

  • 2 libras Pollo deshuesado y sin piel Muslos o pechugas de pollo, cortado en 1" piezas*
  • 1 Cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 3 zanahorias grandes, ralladas
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas tomillo, secado
  • 2 cucharaditas orégano, secado
  • 2 cucharaditas comino
  • 1 1/4 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto.
  • 3 hojas de laurel
  • 3 tazasArroz integral de grano largo, enjuagado y escurrido
  • 3 3/4 tazas agua *

Instrucciones

  1. En Instant Pot, presione Sauté y deje que el aparato se precaliente unos minutos hasta que la pantalla muestre Caliente. Añadir el aceite de oliva, la cebolla y el ajo; Saltear durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Presione Cancelar y agregue tomillo, orégano y comino; Cocinar otros 30 segundos, revolviendo constantemente.
  2. Agregue los ingredientes restantes en el siguiente orden: pollo, zanahorias, arroz integral, agua, sal, pimienta y hojas de laurel. No revuelvas.
  3. Cierre la tapa, ajuste la ventilación de presión a Sellado y presione la Cocción a Presión en Alta durante 22 minutos. La pantalla indicará ENCENDIDO, Instant Pot tardará entre 15 y 20 minutos en llegar a la presión, verá un poco de vapor que sale de una válvula, luego la válvula de flotador aumentará y comenzará la cuenta regresiva.
  4. Cuando la pantalla dice APAGADO, libere la presión usando el método de Liberación Rápida girando la válvula de presión a la posición de Ventilación, lo que toma 2-3 minutos. Recomiendo hacerlo afuera para evitar el olor y el desorden en la casa. Luego abre la tapa.
  5. Remover. Si te gusta el maíz y los guisantes con tu pollo y arroz, agrégalos ahora y revuélvelos. ¡Servir caliente!

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Congelación: Cocine completamente, enfríe completamente y congele en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongele sobre una estufa cubierta a fuego lento.

Notas

* Si usa muslos de pollo, agregue un poco menos de agua (3 2/3 tazas en total) porque los muslos son más gordos y se agregan al contenido líquido durante la cocción.

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4442.6 g499 mg10.6 g57.9 g28.1 g106.5 mg