Pollo Frito Puertorrique√Īo

Pollo Frito Puertorrique√Īo

Esta tienda ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías. # CrispyCreations #CollectiveBias #CrispiestChicken


¬°El pollo frito puertorrique√Īo es una receta de pollo frito absolutamente imprescindible! Pollo tierno y h√ļmedo que est√° perfectamente sazonado y enrollado en una capa secreta para la receta de pollo crujiente m√°s perfecta. ¬°¬ŅAdivina qu√©?! Estoy compartiendo qu√© ingrediente hace que el pollo frito tenga ese “crujido” especial, ¬°lo que lo convierte en el pollo m√°s crujiente!

¬ŅC√≥mo se hace el pollo m√°s crujiente?

¬°El pollo crujiente tiene que ver con la capa exterior! ¬ŅAlguna vez has ido a un famoso restaurante de pollo frito y te has preguntado c√≥mo obtienen esa capa perfectamente crujiente? La mayor√≠a de las personas asumen que el pollo frito solo usa harina, pero la verdad es que la mayor√≠a de los chefs agregan almid√≥n de ma√≠z a su mezcla de harina ! Agregar almid√≥n de ma√≠z Argo¬ģ a la mezcla de harina ¬°es el secreto para obtener el pollo crujiente frito puertorrique√Īo perfecto con una textura aireada! Si alguna vez ha comido pollo General Tso, un cl√°sico y popular plato chino-americano, usted Sabr√°s que el pollo est√° crujiente por fuera y h√ļmedo y tierno por dentro. El secreto es que est√° hecho con Argo¬ģ Corn Starch .

¬ŅC√≥mo se hace pollo crujiente frito sin gluten?

Esta receta requiere una mezcla de harina y almid√≥n de ma√≠z Argo¬ģ . Si est√° buscando una receta sin gluten, omita la harina y simplemente use una capa delgada y ligera de almid√≥n de ma√≠z Argo¬ģ (con condimentos a√Īadidos) y mezcle un huevo en el mismo taz√≥n que el almid√≥n de ma√≠z Argo¬ģ , ahora sumergido en el huevo lavado, luego el Argo¬ģ Corn Starch para una versi√≥n sin gluten .

¬ŅC√≥mo se hace el pollo frito puertorrique√Īo?

Primero, debes sazonar tu pollo para hacer la mejor receta de pollo frito puertorrique√Īo. Por lo general, todas las carnes comienzan con el mismo perfil de sabor. Sal, pimienta negra, or√©gano y ajo en polvo. Me encanta usar or√©gano seco ya que me encanta ver el estallido verde, pero estaba fuera y us√© or√©gano dominicano molido. Puedes usar lo que tengas a mano. Seque su pollo con toallas de papel, col√≥quelo en un taz√≥n grande y seco y masajee su pollo con los condimentos. Me gusta dejar que el pollo repose 15 – 20 minutos antes de continuar. Lo que la gente nota sobre el pollo puertorrique√Īo es el perfil de sabor. Lo importante es sazonar cada paso del camino , no solo el recubrimiento.

¬ŅC√≥mo se hace el recubrimiento para el pollo frito crujiente?

¬°Ahora llegamos al ingrediente secreto! Para esta receta de pollo frito puertorrique√Īo, vamos a hacer el recubrimiento con una mezcla uniforme de almid√≥n de ma√≠z Argo¬ģ y harina para todo uso. ¬°Agregar Argo¬ģ Corn Starch es el ingrediente secreto que proporcionar√° la codiciada textura m√°s crujiente que todos buscan! El almid√≥n de ma√≠z Argo¬ģ no tiene un perfil de sabor, por lo que la integridad de su receta permanecer√°. Lo que tambi√©n es perfecto sobre agregar Argo¬ģ Corn Starch es que es como un lienzo en blanco listo para ser sazonado ¬°no solo proporciona una capa crujiente sino que proporciona una capa crujiente y sabrosa cuando agrega las especias! Agregue el almid√≥n de ma√≠z Argo¬ģ y la mezcla de harina a una sart√©n larga o plato / bandeja. A continuaci√≥n, agregaremos una generosa cantidad de Sazon, condimento Adobo y or√©gano para esta crujiente receta de pollo puertorrique√Īo. Batir los ingredientes con un tenedor y ponerlos a un lado.

En otro tazón, es hora de batir unos 4-5 huevos y un 1/4 de taza de leche o agua para crear un lavado de huevos. ¡Consejo rapido! Ten dos pinzas de cocina contigo. Uno para sumergir el pollo en el huevo lavado y el otro para enrollar el pollo en el revestimiento. Esto ayuda a prevenir un gran desorden en todas las manos y mantiene la integridad del recubrimiento en el pollo.

Me gusta hacer esto en lotes. Solo cubro todos los que caben en una sart√©n o en la freidora. No quieres una capa de pollo empapada. Tome su pollo ba√Īado en huevo y col√≥quelo en nuestra mezcla secreta de Argo¬ģ Corn Starch y la mezcla de harina, suavemente rodando alrededor. Si est√° haciendo pollo crujiente frito al aire, c√ļbralo suavemente. Me parece que un exceso de recubrimiento en una freidora de aire no te da una buena textura crujiente. Si est√° preparando pollo frito crujiente tradicional con aceite, ¬°siga adelante y ba√Īe dos veces el pollo puertorrique√Īo!

¬ŅQu√© es la doble inmersi√≥n para el pollo frito?

La doble inmersión para el pollo frito solo significa que cubrirá el pollo con el huevo lavado, luego pasará por la mezcla de recubrimiento y lo repetirá una vez más.

Ahora que su pollo está bien cubierto, ¡es hora de freír, freír al aire o hornear!

El pollo frito se puede cambiar con sus sabores. Puedes ir a caj√ļn, sure√Īo, jamaicano, etc. Nos encanta nuestro pollo frito puertorrique√Īo, pero siempre recuerda que el ingrediente secreto para hacer una receta crujiente de pollo frito es utilizar almid√≥n de ma√≠z Argo¬ģ ! Argo¬ģ Corn Starch es la marca l√≠der de almid√≥n de ma√≠z con m√°s de 100 a√Īos de calidad y confianza a trav√©s de m√ļltiples generaciones. ¬°Aseg√ļrese de visitar el sitio web de Argo¬ģ para obtener m√°s ideas de recetas y usos para sus productos!

Otros usos para el almid√≥n de ma√≠z Argo¬ģ:

  • Espesa salsas o salsas
  • Haga platos de pollo salteados chinos estadounidenses (piense en el pollo Tso's o Kung Pao General)
  • Puedes hacer Natilla con maicena Argo. ūüôā

Extra crujientes baquetas de pollo puertorrique√Īo

¡Disfruta de esta sabrosa receta de muslo de pollo con especias Adobo que se cocina en la freidora, para una versión más saludable!

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Tiempo de preparación: 45 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 15 minutos

Porciones: 6
Autor: Comidas latinas de mam√°
Costo: 10

Ingredientes

  • 12 muslos de pollo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de or√©gano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
  • 5 huevos
  • 1 / 4 taza de leche
  • 1 1 / 2 tazas de almid√≥n de ma√≠z Argo
  • 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso
  • 2- 3 paquetes de condimentos Sazon
  • 2 cucharadas de condimento Adobo
  • 1 cucharada de or√©gano Opcional
  • Spray para cocinar

Instrucciones

  • Seque los muslos de pollo con toallas de papel y luego col√≥quelos en un taz√≥n grande.
  • Sazone el pollo con ajo en polvo, or√©gano, sal y pimienta. Masajee el pollo y deje marinar para 30 minutos.
  • En otro taz√≥n grande, mezcle los huevos y la leche, coloque a un lado.
  • En un taz√≥n o sart√©n grande, mezcle la maicena Argo, la harina, el sazon, el adobo y el or√©gano, coloque a un lado.
  • En pasos, tomar√° el pollo sazonado y, uno por uno, lo sumergir√° en el huevo batido, luego enrolle en la mezcla de harina de maicena y harina de Argo.
  • Contin√ļe hasta que todo el pollo est√© listo.
  • Precaliente la freidora de aire a 390 grados Fahrenheit.
  • Roc√≠e el fondo de la canasta de la freidora con aceite en aerosol, agregue una sola capa de pollo sin que el pollo toque. Roc√≠e generosamente con m√°s spray de cocina.
  • Cocinar para 25 minutos, o hasta que el pollo alcance 180 grados Fahrenheit.

Notas

El aerosol de cocina ayuda a actuar como el “aceite” para ayuda a “fre√≠r” el pollo, como si lo estuvieras friendo. Realmente roc√≠e su pollo para que todos los puntos obtengan un hermoso color dorado y “crujientes” como si estuviera frito.

Si tiene trozos de pollo m√°s grandes, puede cocinar otros 5 minutos.

¬ŅQuieres un pollo a√ļn m√°s crujiente? Durante los √ļltimos 5-7 minutos, suba el fuego a 400 grados!