Gluten Free Spicy Fried Chicken by Nutmeg Nanny

Pollo Frito Picante Sin Gluten

Este pollo frito picante sin gluten est√° lleno de sabor y tiene el crujiente crujiente perfecto. Se empapa en suero de leche con salsa picante y se fr√≠e en una corteza de harina y ma√≠z sin gluten. Cr√©ame, es el nuevo pollo frito sin gluten de sus sue√Īos sure√Īos.

Pollo frito picante sin gluten de Nutmeg Nanny

¬ŅAlguna vez he hablado de mi amor por el pollo frito? Mi pap√° hace el MEJOR pollo frito del mundo. Tiene la proporci√≥n perfecta entre crujiente y jugoso y el bocado salado justo.

He intentado y tratado de hacer el pollo frito de mi padre, pero cada vez no resulta igual. Por eso, cuando estoy en casa, le hago que me lo haga. Con un lado grande de pur√© de papas y ma√≠z al lado. No me importa qu√© √©poca del a√Īo sea, no se puede comer pollo frito sin pur√© de papas y ma√≠z. Ah, y el ma√≠z se debe servir encima de las patatas.

Es una regla.

Pollo frito picante sin gluten de Nutmeg Nanny

Sin embargo, este pollo frito no se parece en nada a mis pap√°s, pero igual de delicioso. Decid√≠ que, dado que no puedo recrear el pollo de mi pap√°, solo har√© el m√≠o. Esta versi√≥n no contiene gluten y est√° llena de sabor picante. Us√© mi mezcla de harina sin gluten favorita de Pamela’s y la mezcl√© con un poco de harina de ma√≠z amarillo finamente molida. Tambi√©n us√© salsa picante en la marinada de suero de leche. ¬ŅPor qu√©? Porque las especias gobiernan.

También le eché mucho pimentón ahumado porque todavía no puedo vivir sin él. Juro que esta obsesión nunca desaparecerá.

Si est√°s mirando tu pantalla pensando para ti mismo ‚Äú¬ŅSin gluten? No estoy seguro‚Ķ ‚ÄĚdeja de enloquecer. Le serv√≠ esta comida a mi esposo y le pregunt√© qu√© pensaba. Su respuesta “Fue bueno … ¬Ņpor qu√©?” Yo: ‚Äú¬°Ja! ¬°No contiene gluten! ¬°Apuesto a que ni siquiera lo sab√≠as! ” A lo que respondi√≥ ‚ÄúNop. Ten√≠a un sabor normal para m√≠ “. ¬ŅSabes lo que significa? Deja de tener miedo de la harina sin gluten. Es incre√≠ble y sabe tan bien como el est√°ndar para todo uso. Adem√°s, abre un delicioso pollo frito a todos los miembros de su familia sin gluten. ¬°Te AMAR√ĀN por esto!

Pollo frito picante sin gluten de Nutmeg Nanny

Ahora, si freír pollo te asusta, tengo algunas ideas simples que podrían hacerlo más fácil:

1. Fr√≠e el pollo al aire libre en tu cocina al aire libre. ¬ŅQu√©? ¬ŅNo eres Paula Deen? Siempre puedes usar uno de esos peque√Īos quemadores laterales que vienen en las parrillas. O tal vez un peque√Īo quemador de inducci√≥n.

2. Abra todas las ventanas, encienda la campana del horno y espere que su casa no huela a comida frita.

3. No abra las ventanas (porque es verano y hace muchísimo calor) y en su lugar encienda mil velas y haga que su casa huela como una tienda Yankee Candle. Hace un gran trabajo enmascarando el olor.

4. Tira la precaución al viento y fríe el maldito pollo. Valdrá la pena.

Pollo frito picante sin gluten de Nutmeg Nanny

Impresión

Pollo Frito Picante Sin Gluten

Este pollo frito picante sin gluten est√° lleno de sabor y tiene el crujiente crujiente perfecto. Se empapa en suero de mantequilla con tabasco y se fr√≠e en una costra de harina y ma√≠z sin gluten. Cr√©ame, es el nuevo pollo frito sin gluten de sus sue√Īos sure√Īos.

Rendimiento: 6 baquetas

Tiempo de preparación: 15 minutos más tiempo de marinado

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos m√°s tiempo de marinado

Ingredientes:

6 muslos de pollo, con la piel 2 taza de suero de leche 10 batidos de salsa picante 1 taza de mezcla de harina artesanal Pamela’s 1/2 taza de harina de ma√≠z amarillo 3 cucharaditas de sal kosher 2 cucharaditas de piment√≥n ahumado 2 cucharaditas de pimienta negra 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta de cayena Aceite vegetal

Direcciones:

En un tazón grande agregue las baquetas.

En una taza medidora grande, agregue suero de leche y salsa picante. Revuelva para combinar y vierta sobre el pollo. Cubra el pollo con papel film y gu√°rdelo en el refrigerador por 2 horas.

Cuando esté listo para freír su pollo, comience su mezcla de harina.

En un plato poco profundo (yo uso una sart√©n de 9×9) mezcle la mezcla de harina sin gluten, harina de ma√≠z, sal kosher, piment√≥n ahumado, pimienta negra, ajo en polvo y pimienta de cayena.

En una sartén grande agregue 1/2 pulgada de aceite vegetal y comience a calentarlo a fuego medio alto.

Retire el pollo de la mezcla de suero de leche y c√ļbralo bien con la mezcla de harina. Ponga el pollo enharinado a un lado hasta que todo el pollo est√© enharinado.

Una vez que el aceite esté caliente agrega el pollo y cocina 7 minutos por lado.

Los lados peque√Īos (que conoce como la izquierda y la derecha de la baqueta) se cocinan durante 3-4 minutos.

Una vez que esté completamente cocido, retírelo de la sartén y agréguelo a una bandeja para hornear forrada con una rejilla de alambre.

Espolvoree con sal kosher adicional y deje enfriar un poco antes de servir.

Sirve con salsa picante y una cerveza fría.

Nota: Cómo comprobar si el aceite está listo: debería ver ondas en el aceite, pero no debería estar humeando. Puede probar el aceite espolvoreando un poco de harina en la sartén. Si chisporrotea de inmediato, el aceite está listo.

Divulgaci√≥n: esta publicaci√≥n fue patrocinada por Pamela’s Products. Como siempre, todas las opiniones y pensamientos son 100% m√≠os.