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Pollo, espinacas y alcachofas Spaghetti Squash

Estos botes de calabaza con espagueti de pollo, espinacas y alcachofas son una cena deliciosa y baja en carbohidratos que sabe igual que una salsa cremosa de espinacas y alcachofas ¡más saludable con queso de cabra! Saltar a receta

Espagueti de pollo, espinacas y alcachofa

Ingredientes en espinacas y alcachofa calabaza espagueti

Hablemos de la salsa de espinacas y alcachofas por un segundo.

Es más o menos mi aperitivo favorito. Siempre lo pido cuando vamos a Applebee's. Pero el problema es bastante evidente aquí, y ese es el hecho de que no siempre puedes pedirlo porque es muy indulgente. Bueno, si eres tan fanático de la salsa de espinacas y alcachofas como yo, ¡tienes suerte! ¡Porque eso es básicamente lo que son estos barcos de pollo, espinacas y alcachofas! Esto es lo que necesitas para hacerlos:

  • calabaza espagueti
  • pechugas de pollo
  • cebolla en polvo
  • hojuelas de chile
  • corazones de alcachofa en conserva
  • espinacas picadas
  • queso de cabra
  • queso mozzarella

Espagueti de pollo, espinacas y alcachofa

Como preparar la calabaza espagueti

Primero, tendrás que cortar la calabaza por la mitad. La piel exterior de la calabaza es muy resistente, pero hay un truco que hará que el trabajo sea mucho más fácil. Microondas toda la calabaza durante 2-3 minutos, luego deja que se enfríe lo suficiente como para manejarla. En este punto, la piel de la calabaza será lo suficientemente suave como para cortar por la mitad.

Cómo asar calabaza espagueti

  1. Corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo.
  2. Saca las semillas.
  3. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  4. Ase en el horno a 425 F. durante 30 minutos; esto lo hará al dente, pero no se preocupe, lo estará asando más una vez que agregue el pollo.
  5. Raspe el interior con un tenedor para crear hebras de calabaza con forma de espagueti.

Espagueti de pollo, espinacas y alcachofa

Cómo hacer calabaza con espagueti y espinacas y alcachofas

Estos botes de espinacas y alcachofas son la idea de cena más PERFECTA porque usan ingredientes mínimos y realmente tienen mucho sabor usando ingredientes nutricionalmente densos.

En este caso, he cambiado el queso crema pesado y el queso parmesano por un queso de cabra más ligero, y un poco muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu de este es el camino muuuuucho para obtener el sabor de la salsa de espinacas y alcachofas que estás buscando. Aquí se explica cómo hacer estos botes de calabaza para espagueti:

  1. Precaliente el horno a 425 F. Corte y prepare la calabaza, luego hornee por 30 minutos.
  2. Mientras tanto, saltee el pollo hasta que esté ligeramente dorado, unos 5-6 min. Sazone con sal y pimienta, cebolla en polvo y hojuelas de chile, luego agregue alcachofas, espinacas y queso de cabra, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que las espinacas se ablanden.
  3. Retire la calabaza de espagueti del horno y raspe en mechones. Divida la mezcla de espinacas entre cada mitad de calabaza espagueti, luego cubra con queso mozzarella. Hornee otros 5-10 minutos hasta que el queso se derrita. ¡Servir y disfrutar!

Espagueti de pollo, espinacas y alcachofa

Sustituciones de ingredientes

¡Estos botes de espagueti son muy versátiles! Aquí hay algunas notas de recetas y sustituciones que puede hacer a continuación.

Espinacas – ¿No tienes espinacas? ¡Cualquier otro tipo de verduras de hoja verde servirá! Pude ver que la col rizada o incluso la rúcula funciona muy bien con esta receta.

Alcachofas –¡Puedes dejar las alcachofas por completo si no tienes ninguna! La espinaca sola funcionará bien.

Pollo –También puede dejar el pollo afuera por completo si desea un plato vegetariano, o puede sustituirlo por muslos de pollo deshuesados ??y sin piel o agregar un poco de salchicha a la mezcla.

Calabaza de espagueti –¡Técnicamente ni siquiera necesitas usar la calabaza espagueti! Cualquier tipo de calabaza funcionará como el recipiente.

Queso de cabra –El queso crema es un excelente sustituto del queso de cabra.

Espagueti de pollo, espinacas y alcachofa

Más recetas de calabaza espagueti

Si está buscando más formas de llenar botes de calabaza espagueti, ¡tengo muchas otras recetas para usted! Los sabores de Pesto y Caprese son TAN buenos, pero también tengo algunas coberturas más únicas en la calabaza de espagueti de 4 maneras. ¡He hecho sabores de Taco, Pad Thai, Pollo Alfredo y Pizza en esa publicación! Mira estas otras opciones a continuación:

Espagueti de pollo, espinacas y alcachofa

Almacenar y recalentar

Puede almacenar estos botes de calabaza espagueti en el refrigerador durante 5 días; se calientan muy bien en un horno a 350 F durante 10 minutos, o puede recalentar durante 2 minutos en el microondas. También puede hacer el relleno con hasta 2 días de anticipación, o asar la calabaza espagueti con hasta 2 días de anticipación en caso de que desee preparar algunos componentes con anticipación.

Congelar esta receta

Esta receta se congela muy bien, solo asegúrate de guardarla en recipientes de vidrio con tapa. Puede descongelar en el refrigerador durante la noche, o simplemente congelar en el microondas durante 6-7 minutos, revolviendo a la mitad. El recalentamiento congelado en un horno a 375 F durante 45 minutos también funcionaría y reviviría la calabaza de espagueti para probar un poco más fresco y menos aguado. Finalmente, también puede congelar el relleno o congelar solo los componentes de calabaza asada en lugar de toda la comida cocinada.

Espagueti de pollo, espinacas y alcachofa

Herramientas de preparación de comidas para esta receta.

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Espagueti de pollo, espinacas y alcachofa

Receta de impresión

Pollo, espinacas y alcachofas Spaghetti Squash

¡Estos botes de calabaza, espagueti y alcachofas de pollo, espinacas y alcachofas son una deliciosa idea de cena baja en carbohidratos que sabe igual que una cremosa salsa de espinacas y alcachofas hecha más saludable con queso de cabra!

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar40 minutos

Tiempo Total50 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: alcachofa, calabaza espagueti, espinacas

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 440kcal

Autor: Taylor Stinson

Ingredientes

  • 2 cucharada aceite de oliva, dividido
  • 2 calabaza espagueti, cortada por la mitad y semillas recogidas
  • 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita hojuelas de chile
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1 (400 ml) lata corazones de alcachofa picados
  • 3 tazas espinacas picadas
  • 1/3 taza queso de cabra
  • 1/2 taza queso mozzarella rallado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 F. Calabaza de microondas por 2 minutos. Cortar por la mitad y sacar las semillas. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta. Hornee por 30 minutos.

  • Mientras tanto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande. Agregue el pollo y saltee hasta que esté ligeramente dorado, unos 5-6 min. Sazone con sal y pimienta, cebolla en polvo y hojuelas de chile. Agregue las alcachofas, las espinacas y el queso de cabra, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que las espinacas se ablanden.

  • Retire la calabaza de espagueti del horno y raspe con un tenedor. Divida la mezcla de espinacas entre cada mitad de calabaza espagueti, luego cubra con queso mozzarella. Hornee otros 5-10 minutos hasta que el queso se derrita. ¡Servir y disfrutar!

Vídeo

Nutrición

Servicio: 1sol El | Calorías 440kcal El | Carbohidratos: 35sol El | Proteína: 34sol El | Gordo: 20sol El | Grasa saturada: 7 7sol El | Colesterol: 92mg El | Sodio: 685mg El | Potasio: 1076mg El | Fibra: 8sol El | Azúcar: 14sol El | Vitamina A: 3087IU El | Vitamina C: 18 añosmg El | Calcio: 236mg El | Hierro: 3mg

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