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Pollo Español y Arroz Con Chorizo

Pollo Español y Arroz Con Chorizo

Hoy David comparte una deliciosa receta de pollo y arroz español con chorizo. ¡Es un gran plato de la noche que se junta rápidamente!

¿Qué es lo que no me gusta de las comidas de una sartén?

¡Son fáciles de cocinar, fáciles de limpiar y aún más fáciles de comer! Y este plato de pollo, chorizo ​​y arroz no es una excepción, está lleno de sabor pero es muy fácil de preparar.

¡Tantos colores, y tanto sabor! Foto por Gnawme.

El pollo es una de esas carnes que todos han comido en innumerables ocasiones en su vida. Pero justo cuando pensé que había probado todas las versiones posibles de una simple cena de pollo, tropecé con este increíble plato.

No es solo que el pollo esté cocinado a la perfección, sino que el chorizo ​​y el condimento español le dan a la comida un sabor cálido y acogedor, ¡también es el delicioso arroz! Cocinar el arroz en la sartén junto con el chorizo ​​y las especias le da un sabor pleno y carnoso al arroz. ¡No es un plato de acompañamiento, es el evento principal!

Me gusta servir el pollo y el arroz junto con una ensalada de hojas, ¡como esta rápida y sabrosa ensalada española mixta !

Pollo Español y Arroz Con Chorizo

Pollo Español y Arroz Con Chorizo
Impresión
Tiempo de preparación
hora de cocinar
Tiempo Total
Autor:
Tipo de receta: Principal
Cocina: española
Porciones: 4-6 porciones.
Los ingredientes
  • 1½ tazas de arroz blanco de grano medio, sin cocer
  • 2 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad.
  • 6 muslos de pollo, en el hueso
  • 300 gramos de chorizo ​​fresco / semicurado, picado en trozos grandes
  • 1 pimiento verde grande, sin corazón y picado.
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1 taza de guisantes
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 limón, cortado en gajos, para servir.
  • 1/2 taza de hojas de cilantro rasgadas, para servir.
Mezcla de especias
  • 2 cucharaditas de pimentón español / pimentón
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de sal
Instrucciones
  1. En un tazón grande, cubrir el arroz con agua. Remojar durante 15 minutos y luego escurrir.
  2. En un tazón pequeño, combine los diferentes ingredientes para la mezcla de especias. Pat el pollo con una toalla de papel, y luego frote la mezcla de especias. ¡Asegúrese de poner algo debajo de la piel!
  3. En una sartén profunda con tapa, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el pollo y dore profundamente en todos los lados (aproximadamente 2 minutos por lado). Retire el pollo de la sartén y póngalo en un plato a un lado (no estará completamente cocinado en este punto).
  4. En la misma sartén, añadir el chorizo. Freír durante 8-10 minutos, o hasta que el chorizo ​​esté dorado, revolviendo con frecuencia.
  5. Agregue el pimiento verde y la cebolla, y fríe durante otros 5 minutos antes de agregar el ajo, el tomate, la pasta de tomate, los guisantes y las hojas de laurel. Cocine por otros 2 minutos, hasta que el ajo esté aromático.
  6. Agregue el arroz a la sartén y luego coloque el pollo encima. Vierta el caldo de pollo y deje hervir la sartén.
  7. Baje el fuego a medio, y deje cocer a fuego lento, tapado, durante 20-25 minutos o hasta que el arroz absorba el líquido y el pollo esté bien cocido.
  8. Retire la sartén del fuego y deje tapado durante 10 minutos para permitir que el pollo y el arroz descansen. Servir caliente, adornado con limón y cilantro fresco.

¿Cuál es tu plato de arroz español favorito? Dime en los comentarios de abajo!

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