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Pollo de tres tazas de té

Three Teacup Chicken

¡El pollo de tres tazas de té es tan bueno! Un clásico plato de pollo chino con jengibre, ajo, cebollín y salsa de soja. ¡Rapido y Facil! Toma solo 20 minutos para hacer. Una olla

Three Teacup Chicken "data-pin-description =" Three Teacup Chicken es muy bueno! Un clásico plato de pollo chino con jengibre, ajo, cebollín y salsa de soja. ¡Rapido y Facil! Toma solo 20 minutos para hacer. Una olla En SimplyRecipes.com #quickandeasy #chinese # sin gluten #chicken "data-pin -cipe =" 10015 "srcset =" data: image / gif; base64, R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw == "tallas = "wx = 100v (max-ancho) , 1200px "data-srcset =" https://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/11/Pollo-de-tres-tazas-de-te.jpg 1200w, https: //www.simplyrecipes .com / wp-content / uploads / 2011/02 / three-teacup-chicken-vertical-a-1200-212x300.jpg 212w, https://www.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/2011/02/ three-teacup-chicken-vertical-a-1200-768x1087.jpg 768w, https://www.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/2011/02/three-teacup-chicken-vertical-a-1200-724x1024 .jpg 724w, https://www.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/2011/02/three-teacup-chicken-vertical-a-1200-342x484.jpg 342w, https://www.simplyrecipes.com /wp-content/uploads/2011/02/three-teacup-chicken-vertical-a-1200-200x283.jpg 200w, https://www.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/2011/02/three- taza de té-pollo-vertical-a-1200-600x849. jpg 600w "datos-tamaños =" auto "data-src =" https://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/11/Pollo-de-tres-tazas-de-te.jpg "/ >                 

<p>Crédito de fotografía: Elise Bauer </p><div class=

Dé la bienvenida a Garrett McCord mientras comparte un plato de pollo chino favorito con nosotros, Three Teacup Chicken. ~ Elise

Esta receta es un simple plato de pollo estofado llamado Three Teacup Chicken. El nombre proviene de la preparación básica en la que una taza de té se usa tradicionalmente para medir los tres ingredientes clave del líquido para estofar: azúcar, salsa de soja y vinagre de arroz.

Este líquido estofado y una abundante cantidad de ajo, jengibre y cebollín crean un plato dulce, salado, agrio y salado (la combinación de muchos sabores en un plato es clave para una cocina china exitosa). Si lo desea, puede agregar granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado para desarrollar una mayor profundidad de sabor y un calor agradable y hormigueante.

Pollo de tres tazas de té

Receta de tres tazas de pollo

Ingredientes

  • 1/4 taza de salsa de soja (use salsa de soja sin gluten para la versión sin gluten)
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de vino Shaoxing o jerez seco
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 6 dientes de ajo, aplastados
  • 8 rodajas de jengibre pelado de 1/4 de pulgada de grosor
  • 6 cebolletas picadas
  • 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan o 1 chile rojo cortado en cubitos (opcional)
  • 2 libras. pechuga de pollo o muslos cortados en trozos pequeños
  • 2 estrellas de anís o una pizca de semillas de anís (opcional)
  • 1/2 taza de agua

Método

1 Hacer el estofado líquido: En un tazón combine la salsa de soya, el vinagre de arroz, el azúcar y el vino Shaoxing y mezcle bien. Dejar de lado.

2 Saltear ajo, jengibre, cebollín, pimienta en grano: Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto hasta que una gota de agua se evapore en 1-2 segundos. Coloca el aceite en el wok y remolina. Agregue el ajo, el jengibre, las cebolletas y los granos de pimienta de Sichuan / ají si se usa y saltee durante 30 segundos o hasta que estén fragantes.

3 Agrega el pollo y saltea hasta que no quede rosa en la superficie (solo quieres quemar bien el exterior).

4 Agregue el líquido para estofar y el anís estrellado o semillas de anís si las usa y cocine durante 1 minuto, asegurándose de que el pollo esté bien cubierto en el líquido para estofar.

5 Agregue el agua y cubra y cocine durante 4 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido y no quede rosado.

6 Servir de inmediato sobre arroz con abundantes cantidades de caldo. Decorar con un poco de cebollín picado extra.

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Garrett McCord

Garrett McCord es un escritor profesional y desarrollador de recetas cuyo trabajo ha aparecido en muchas publicaciones impresas y en línea como Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian y NPR. Los clientes anteriores también incluyen numerosas compañías de alimentos, bodegas y destilerías. Garrett escribe sobre cócteles en su sitio web, Coupe de Grace.

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