Pollo de mantequilla de salvia de Joe Wicks con verduras de primavera al limón

Pollo de mantequilla de salvia de Joe Wicks con verduras de primavera al limón

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  • Si est√° buscando una opci√≥n baja en carbohidratos para la cena, el pollo con mantequilla de salvia de Joe Wicks y verduras de primavera con lim√≥n es una excelente opci√≥n. Es muy f√°cil de hacer y solo tardar√° 15 minutos en cocinarse en total.

    Cada filete de pechuga de pollo sin piel se infunde con una mantequilla de salvia que no solo agrega una deliciosa profundidad de sabor a la carne, sino que tambi√©n mantiene los filetes h√ļmedos para que el pollo no se seque durante la cocci√≥n. Las verduras de primavera con infusi√≥n de lim√≥n, que incluyen esp√°rragos y guisantes, tambi√©n hacen maravillas con el pollo.

    Esta receta de Joe Wicks sirve para una persona, pero si est√° cocinando para una familia o una pareja, puede aumentar la cantidad de ingredientes para adaptarse.

    Si le faltan esp√°rragos o guisantes, puede cambiarlos por otras verduras: ¬Ņqu√© tal el spinch, el br√≥coli de tallo tierno o los puerros fritos, todas opciones sabrosas con este plato?

    Ingredientes

    • 1 x 200g de filete de pechuga de pollo sin piel

    • Un chorrito de aceite de oliva

    • Sal y pimienta

    • 50 g de mantequilla

    • Peque√Īo pu√Īado de salvia

    • 1 diente de ajo

    • 100g de puntas de esp√°rragos

    • 100 g de guisantes congelados

    • Pizca de hojuelas de chile seco

    • Jugo de ¬Ĺ lim√≥n

    • Ensalada verde, para servir

    Método

    • Coloque el pollo entre dos trozos de film transparente o pergamino para hornear sobre una tabla de cortar. Con un rodillo, un mazo de carne o cualquier otro instrumento contundente, golpee el pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Roc√≠e la pechuga de pollo con un poco de aceite de oliva, frote la carne y sazone con sal y pimienta.

    • Derretir 15 g de mantequilla en una sart√©n antiadherente a fuego medio-alto. Cuando est√© burbujeando, coloque con cuidado el pollo en la sart√©n y fr√≠alo durante unos 4 minutos.

    • Mientras tanto, coge las hojas de salvia y pica finamente el diente de ajo. Cuando el pollo haya tenido 4 minutos, volt√©alo y fr√≠elo por 4 minutos m√°s mientras cocinas las verduras.

    • Coloque los esp√°rragos en un recipiente apto para microondas. Condimentar con sal y pimienta. Cubra y agite a fuego alto durante 2 minutos. Eche los guisantes y cocine por 2 minutos m√°s hasta que est√©n tiernos.

    • Vuelve al pollo. Derretir la mantequilla restante en la sart√©n, agregar las hojas de salvia, el ajo picado y las hojuelas de chile. Cocine por 1 minuto m√°s, revolviendo, hasta que las hojas de salvia est√©n crujientes. Retire la sart√©n del fuego; a esta altura el pollo estar√° bien cocido. Verifique cortando en una parte m√°s gruesa para asegurarse de que la carne est√© completamente blanca, sin restos crudos de color rosa. Con una cuchara ranurada, retire el pollo y las hojas de salvia en un plato para servir.

    • Vuelva a poner la sart√©n a fuego alto. Eche los esp√°rragos y los guisantes. Cocine por 30 segundos m√°s hasta que las verduras est√©n calientes, luego exprima sobre el jugo de lim√≥n. Apile las verduras en el plato junto con el pollo y vierta todos esos jugos de mantequilla irreales. Sirve con ensalada verde.

      Receta del plan Kick Start de 30 días de Joe Wicks, disponible para comprar ahora (Bluebird, £ 18.99) Fotografía de Andrew Burton.

    El mejor consejo para hacer el pollo con mantequilla de salvia de Joe Wicks con verduras de primavera con limón

    Una vez enfriado, guarde el pollo sobrante en un recipiente herm√©tico en el refrigerador hasta por 2 d√≠as. Aseg√ļrese de recalentar bien y servir bien caliente cuando se acaben las sobras.

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