Pollo de coco con salsa de chile dulce
Pollo de coco con salsa de chile dulce ~ esta comida familiar de 30 minutos garantiza un gran éxito. ¡Sirve también como aperitivo!
Desde mi ALMENDRA ALEGRÍA BARES He tenido coco en el cerebro. En este punto, creo que lo tengo en todas sus formas: carne de coco endulzada y sin endulzar, leche de coco, aceite y harina, y estoy planeando usarlo todo. Mi favorita es la harina, el olor es intoxicante. Si todavía crees que el aceite de coco es malo para ti, estás atrasado. Al igual que muchos otros alimentos que alguna vez se incluyeron en la lista negra como no saludables, se ha descubierto que la grasa única que se encuentra en el aceite de coco sin procesar es increíblemente saludable. Está allá arriba con aceite de oliva.
Este pollo de coco es una variación de los camarones de coco tailandeses más comunes. Lo digo todo el tiempo, pero me encanta cocinar con filetes de pollo y chuletas de pollo en lugar de usar toda la pechuga. Cuando los cocinas bien, son casi tan delicados como el pescado, y su sabor suave puede adquirir tantas personalidades, desde una rica Marsala hasta este plato crujiente. Sin embargo, cuando compro pollo, siempre tengo mucho cuidado de comprar carne criada humanamente. Prefiero pagar un poco más y comer un poco menos.
La comida para mojar es comida divertida, y me encanta mojar salsas y salsas de todo tipo. Simplemente hace que una comida sea más festiva. Esta salsa de chile dulce es un clásico y es muy fácil de hacer. Básicamente es una salsa agridulce picante. Usé la salsa de pescado y la pasta de chile que me sobró de hacer mi SOPA DE COCO TAILANDÉS, puedes encontrarlos en tu tienda habitual.
La harina de coco agrega una hermosa capa de sabor al pollo, pero no tiene que usarla. Las migas de Panko japonesas, por otro lado, son bastante necesarias para la textura de este pollo, agregan una textura crujiente al revestimiento.
Esto está sucediendo en mi salón de la fama de recetas, cada vez que llego a crear uno. Es genial.
Pollo de coco con salsa de chile dulce
Ingredientes
- 1 libra de pollo
- 1/2 taza de harina de coco (puede usar regular)
- 2 huevos bien batidos
- 1 taza de pan rallado Panko
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- aceite para freír (yo uso maní)
pollo
- 3/4 taza de agua
- 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
- jugo de 1/2 lima
- 3 chiles rojos secos (o puedes usar los frescos)
- 1/2 pimiento rojo, cortado en trozos
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de chile rojo tailandés
- 1 cucharada de miel
- una pizca de salsa de pescado tailandés
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
salsa
Instrucciones
- Para el pollo: en una serie de 3 platos o cuencos amplios y poco profundos, coloque la harina en uno, los huevos batidos en otro y las migajas de pan mezcladas con el coco rallado en el tercero.
- Cubra todas las ofertas en la harina y reserve en un plato mientras comienza a calentar el aceite en una sartén de fondo ancho. Debe tener aproximadamente 1/8 de pulgada de aceite y debe estar agradable y caliente antes de comenzar a cocinar.
- Cuando el aceite esté caliente, sumerja las ofertas en el huevo, cubriéndolas por completo y luego en la mezcla de migajas / coco. Asegúrate de cubrirlos completamente con las migajas de coco. Sacude el exceso.
- Saltee el pollo hasta que esté dorado en ambos lados, lo que tomará aproximadamente 4 minutos en total, dependiendo del grosor de sus licitaciones y la temperatura de su aceite. Haga esto en lotes para que las ofertas tengan espacio entre ellos y el aceite se mantenga caliente. Rellene con más aceite si necesita entre lotes, pero deje que alcance la temperatura antes de agregar más pollo.
- Servir con un poco de limón y la salsa de chile.
- Para hacer la salsa:
- Mezcle la maicena y las 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño y reserve.
- Ponga el resto de los ingredientes en un pequeño procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que esté hecho puré.
- Transfiera a una cacerola pequeña y hierva a fuego medio alto. Dejar hervir a fuego lento durante 4 minutos.
- Agregue la pasta de maicena, revuelva y deje hervir a fuego lento durante otro minuto. La salsa se espesará y se pondrá brillante.
- Dejar enfriar completamente antes de guardar en el refrigerador.
6.3.4
* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.
notas:
- Si está haciendo esto para los niños, puede dejar de lado los pimientos picantes y simplemente usar el pimiento en la salsa. Vi muchas recetas en línea que pedían el coco endulzado que se encuentra en el pasillo de la hornada. Lo intenté en ambos sentidos y el sin azúcar es definitivamente el mejor. Tiene una dulzura natural y un fragmento más pequeño que hace una mejor corteza. El endulzado es demasiado dulce y tiene tendencia a arder.
- Si desea usar pechugas de pollo en lugar de filetes, puede dorarlas primero en la sartén y luego transferirlas al horno para terminar la cocción.
¡No olvides fijar este pollo de coco con salsa de chile dulce!
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