Pollo crujiente con costra de parmesano (al horno)

Pollo crujiente con costra de parmesano (al horno)

Pollo crujiente al parmesano tiene una capa crujiente y crujiente con una tierna pechuga de pollo jugosa en su interior. ¬°Nadie creer√° nunca que esto est√° horneado y no frito! ¬°Se sirven solas y hacen un gran s√°ndwich!

Este plato no debe confundirse con un pollo parmesano italiano, que es un plato cubierto con salsa marinara y queso.Se sirve pollo parmesano crujiente al horno, que se muestra con un título

Pechugas de pollo crujientes con costra de parmesano

No voy a mentir, ¡me encanta el pollo frito en cualquier forma! Una capa crujiente y crujiente sazonada con pollo tierno y jugoso en su interior. Por mucho que me guste el pollo frito, mi cintura no, así que no lo como muy a menudo. ¡Eso significa que tuve que encontrar una manera de hacer pollo al horno que sea crujiente, tierno y jugoso! Voila. ¡Aquí estamos!

El mejor recubrimiento para crujir

Si bien algunas recetas hacen pechugas de pollo con mayonesa para pegar el pan rallado, encuentro que la mezcla de huevo permite que las migas se peguen mejor manteniendo la capa sobre el pollo.

Usa una combinación para obtener el mejor sabor y crocante! Yo uso migas de pan Panko junto con migas de hojuelas de maíz y queso parmesano fresco. El parmesano recién rallado es mejor, pero en caso de necesidad, rallado servirá.

¬ŅQu√© es Panko? Si no est√° familiarizado con Panko, son migas de pan japonesas que a menudo se encuentran con los art√≠culos asi√°ticos o con las otras migas de pan. Son una miga mucho m√°s ligera y crujiente que da como resultado un recubrimiento perfecto.

Por lo general, uso un aerosol de aceite de oliva para rociar sobre el pollo antes de hornearlo (pero cualquier aceite en aerosol sirve). Como me gusta tener aceite de oliva para rociar, utilizo un rociador de aceite de oliva que lleno con mi propio aceite. Es perfecto para este pollo a la parmesana, para engrasar sartenes e incluso para rociar una ensalada para tener un aderezo ligero.

Fotografía cenital de la mezcla de miga en un recipiente blanco

Cómo hacer jugosas las pechugas de pollo

Al igual que mis pechugas de pollo al horno favoritas, este pollo con costra de parmesano sale tierno y jugoso cuando se cocina correctamente. Aquí hay algunos buenos consejos para las mejores pechugas de pollo.

  • Marinar: Si el tiempo lo permite, d√©jelos marinar. Me encanta el pollo marinado en suero de leche, se vuelve incre√≠blemente tierno.
  • Incluso tama√Īo: Golp√©elos para que est√©n uniformes usando un rodillo o un mazo de carne en el extremo m√°s grueso. Si est√° esperando a que se cocine la parte m√°s gruesa, las partes m√°s delgadas pueden secarse.
  • Temperatura: Lo m√°s importante a la hora de cocinar las pechugas de pollo es cocinarlas a la temperatura adecuada. Las pechugas de pollo recocidas pasan de jugosas a secarse muy r√°pidamente. ¬°Quieres que alcancen los 165 ¬į F en la parte m√°s gruesa! Utilice un term√≥metro para carne para obtener mejores resultados.

Pollo parmesano crujiente al horno cortado y apilado

Sugerencias para servir

Este pollo con costra de parmesano es excelente solo servido con un lado fácil como Instant Pot Mac and Cheese o brócoli asado con parmesano. A menudo agregamos una ensalada y un poco de pan crujiente.

Esta receta de pollo también se puede modificar para preparar muchas comidas diferentes:

  • agr√©guelo a un pan de hamburguesa con una porci√≥n generosa de ensalada de col cremosa para un excelente s√°ndwich de pollo
  • s√≠rvelo sobre espaguetis con salsa marinara y queso
  • reemplace las pechugas de pollo con filetes de pollo para comer f√°cilmente con los dedos (sirva con salsa agridulce o barbacoa)
  • Cambie el parmesano por una cucharada de semillas de s√©samo y cubra una ensalada asi√°tica con trozos de pollo crujientes en rodajas.

¬°Las posibilidades son infinitas!

M√°s favoritos de pechuga de pollo

Pollo parmesano al horno crujiente

El pollo parmesano horneado crujiente tiene una capa crujiente crujiente con una pechuga de pollo tierna y jugosa en el interior. ¬°Nadie creer√° nunca que esto est√° horneado y no frito! ¬°Perfecto para disfrutar solo o en un s√°ndwich de pollo!

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  • Precaliente el horno a 375 ¬į F.

  • Libere las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de ¬Ĺ pulgada.

  • Batir el huevo y reservar. En un plato poco profundo aparte, combine la harina, la sal y la pimienta.

  • En un segundo plato, combine el pan rallado Panko, las migas de hojuelas de ma√≠z, el parmesano, el perejil y el ajo en polvo.

  • Sumerja el pollo en harina primero y luego en huevo y finalmente en la mezcla de migas presionando las migas para que se adhieran.

  • Coloque en una sart√©n rociada con aceite en aerosol. Roc√≠e la parte superior del pollo con aceite en aerosol.

  • Hornee a 375 ¬į F durante 30-35 min o hasta que los jugos salgan claros.

Las calor√≠as incluyen el uso de ‚ÖĒ de la mezcla de migajas, ya que siempre me sobra un poco.
La informaci√≥n nutricional proporcionada es una estimaci√≥n y variar√° seg√ļn los m√©todos de cocci√≥n y las marcas de ingredientes utilizados.

Calor√≠as: 281, Carbohidratos: 19gramo, Prote√≠na: 31gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 157mg, Sodio: 355mg, Potasio: 515mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 205IU, Vitamina C: 2.2mg, Calcio: 112mg, Hierro: 2.3mg

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Pollo con costra de parmesano con título
Pollo con costra de parmesano con texto
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