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Pollo cremoso y tomate al horno con pasta al pesto

Pasta de Pesto con Tomate y Pollo Cremoso Horneado por Sugar Salt Magic

Trozos de pollo, untados en una cremosa salsa de pesto con queso y convertidos en un reconfortante horneado de pasta.

Pasta de Pesto con Tomate y Pollo Cremoso Horneado por Sugar Salt Magic

¿Te encanta un buen horneado de pasta? ¿Tengo uno para ti? Esa es una pregunta retórica porque sí, sí, tengo la pasta horneada para ti.

Me encanta una buena pasta horneada, especialmente cuando promete queso y cremosidad. NOM Nom Nom. Es simplemente una gran comida reconfortante. Es fácil. Literalmente, puedes hacerlo con cualquier ingrediente que tengas a mano y agregar pasta y queso. Es un plato tan humilde y hogareño que son dos cosas que disfruto cuando se trata de comida.

Pasta de Pesto con Tomate y Pollo Cremoso Horneado por Sugar Salt Magic

Sí, este es un gran plato del cielo aquí mismo. Como una manta reconfortante en invierno. Ok, sé que no es invierno aquí en Oz en este momento, pero eso nunca me ha impedido devorar un plato perfecto de bondad para calentar el vientre como esta.

Así que, aquí vamos. Este horneado de pasta cremosa de pollo y tomate al pesto es un bocado en más de un sentido. Comenzamos con una buena pasta básica, un buen pollo básico. Agregamos una buena pizca de pimentón y pesto, luego cheeeeeese actually En realidad, solo hay 110 g de queso en total en este plato, pero la salsa blanca cremosa lo hace mucho más lejos y se vuelve mucho más cremoso de lo que podría ser solo. Es casi como un macarrón con queso con un poco de pesto de tomate y pollo, que luego se hornea. Bien bien. No es nada como macarrones con queso. Excepto por la parte "buena"

Pasta de Pesto con Tomate y Pollo Cremoso Horneado por Sugar Salt Magic

El horneado de pasta es siempre una buena comida familiar, además de que es muy rentable. Esta receta es para 6 porciones generosas, pero puede servirla fácilmente a 8. Siempre y cuando nadie esté planeando regresar por segundos.

Prefiero usar parmesano fresco genuino. No soy un snob de queso, pero el tipo de agitador de parmesano es, bueno, apestoso y tampoco proporciona el mismo sabor. Sin embargo, cada uno a lo suyo. Si el agitador parmesano es lo tuyo, déjate caer. Sin embargo, no puedo dar fe de cómo sabría o qué tan bien se mezclaría con la salsa.

Pasta de Pesto con Tomate y Pollo Cremoso Horneado por Sugar Salt Magic

La otra cosa maravillosa sobre los pasteles de pasta es que puedes usar la pasta que quieras. Nunca arrojo la pasta seca si solo queda un poco en el paquete. En cambio, lo tiro todo en un recipiente de pasta seca mixta. Y ese contenedor es donde fui para esta receta. Este horneado de pasta se hizo con penne y rigatoni, pero cualquier tipo de pasta en espiral también sería bueno: las espirales atraparán y atraparán esa salsa encantadora.

Y lo que no es bueno de una comida que sabe igual de bien, recalentada al día siguiente. Quiéralo.

Espero que todos disfruten y chau!

Pasta de Pesto con Tomate y Pollo Cremoso Horneado por Sugar Salt Magic

Pollo cremoso y tomate al horno con pasta al pesto

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: 8 (o 6 generosos)

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Pollo y una cremosa salsa de pesto de tomate con queso en una deliciosa pasta horneada.

Ingredientes

  • 240 sol (3 tazas de nivel) pasta seca (como penne o rigatoni)
  • 2 pechugas de pollo grandes, en rodajas
  • 1 cucharada pimenton (nota 1)
  • 2 cucharaditas mostaza en polvo
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla pimienta
  • 1 cucharilla ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva (nota 1)
  • 1 pimiento pequeño, cortado en cubitos
  • 1 pequeños champiñones de hojalata
  • 50 sol mantequilla
  • 1 ½ cucharadas harina (nota 1)
  • 2 tazas Leche
  • 40 sol queso cheddar rallado
  • 40 sol mozzarella rallada
  • 30 sol parmesano, finamente rallado (nota 2)
  • 3 cucharadas pesto de tomate (nota 1)
  • Perejil picado para servir

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 200C / 400F (ventilador de 180C forzado).

  • Hervir 2 litros de agua, luego agregar una cucharada de sal y la pasta seca. Hervir durante el tiempo sugerido en el paquete hasta que la pasta esté al dente. Escurra y enjuague con agua fría.

  • Mientras tanto, coloque el pollo en rodajas, el pimentón, la mostaza en polvo, la sal, la pimienta y el ajo en un tazón y mezcle bien para cubrir bien el pollo. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto y agrega el pollo. Cocine durante 5-6 minutos hasta que esté sellado, luego agregue el pimiento y los champiñones.

  • Para la salsa de queso En una cacerola (solo uso la que acabo de hervir la pasta, asegurándome de que no quede nada) a fuego medio, derrita la mantequilla. Tan pronto como comience a burbujear y se derrita, agregue la harina. Batir bien y dejar que siga burbujeando durante 1 minuto mientras bate. Agregue lentamente la leche, batiendo a medida que avanza. Lleve la mezcla a ebullición y deje que burbujee, batiendo de vez en cuando, durante 3-4 minutos hasta que espese. Agregue la mitad de cada uno de los quesos y revuelva bien.

  • Inmediatamente agregue la salsa al pollo. Luego cubra con la pasta y el pesto. Dale a todo el lote una buena mezcla. Luego vierta en una cacerola. Espolvorea los quesos restantes sobre la parte superior. Hornee durante 20-25 minutos hasta que comience a dorarse por encima.

  • Cubra con perejil y sirva.

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml.
  2. No uses parmesano seco. Asegúrate de usar la cosa real.

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