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Pollo cremoso con tomillo y limón | Magia de sal de azúcar

El cremoso limón tomillo pollo se hace en una sartén o sartén. Fácil de preparar, listo en menos de 30 minutos y una salsa picante y cremosa, este sencillo plato de pollo es una cena increíblemente deliciosa para cualquier noche de la semana.

El cremoso limón tomillo pollo se hace en una sartén o sartén. Fácil de preparar, listo en menos de 30 minutos y una salsa picante y cremosa, este sencillo plato de pollo es una cena increíblemente deliciosa para cualquier noche de la semana.

Un plato gris con pechuga de pollo, papas y salsa de crema.

Tengo una ligera adicción al pollo. Quiero decir, lo comería todos los días de la semana (y probablemente más de una vez) y sería totalmente feliz. Esta Pollo cremoso de tomillo y limón me da una excusa más para hacer exactamente eso.

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Esta receta de pollo es la siguiente en un grupo de recetas que estoy armando para crear una magnífica Menú del día de la madre. Empezamos con estos Langostinos a la Plancha con Chorizo ??Dukkah que son la introducción perfecta y ligera a un menú que podría servir para un almuerzo decadente, un almuerzo tardío o una cena.

Esté atento a la reunión de la cena del día de las madres que se avecina.

En él encontrarás, cada receta que necesitas más algunas sustituciones para cada curso. El resumen incluirá una pequeña receta furtiva para beber y algunas ideas sobre cómo hacer que sea una magnífica cena para recordar.

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Una sartén con 4 pechugas de pollo cocidas en una salsa cremosa

Cocinar con tomillo

Tomillo, con sus hojas pequeñas y su sabor aromático es una de las hierbas más utilizadas en el mundo. Además de usarse en la cocina, el tomillo también se usa con fines medicinales, ornamentales en jardines y en aromaterapia.

El tomillo es versátil, sabroso, fácil de cultivar y está entre mis 3 mejores hierbas frescas para cocinar.

¿Qué es una ramita de tomillo?

A menudo, en la cocina, una receta requerirá una ramita de tomillo. El tomillo está formado por un montón de pequeñas hojas en cada tallo y una ramita se refiere a uno de esos tallos. Si una receta requiere una ramita de tomillo, normalmente significa dejarla intacta.

En esta receta, he usado una medida de cuchara que significa solo las hojas recogidas de los tallos. Los tallos muy pequeños y suaves se pueden usar en la cocina, pero los más viejos estarán un poco leñosos: fácilmente podrá ver la diferencia.

Para recoger las hojas de los tallos, sostenga la parte superior con una mano, luego arrastre suavemente el tallo con la otra. Las hojas saldrán con bastante facilidad.

Cómo hacer pollo cremoso con tomillo y limón

Pechugas de pollo crudas en una tabla de cortar sazonada. Luego cocinado en una sartén.

Comience condimentando las pechugas de pollo crudas con sal y pimienta (foto 1) Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina las pechugas de pollo durante 5-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas (foto 2) Ponlos a un lado.

Mezcle la harina con un poco de caldo hasta obtener una pasta y luego agréguela con el resto del caldo a la sartén caliente, más un poco de mantequilla.

Una sartén con caldo de pollo, cebolla y tomillo, luego con crema agregada.

Ahora agregue el tomillo y las chalotas (foto 3) y cocine hasta que las chalotas se hayan ablandado un poco. Agregue la crema, el jugo de limón y el parmesano (foto 4) y deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que se espese y se reduzca un poco.

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Agregue el pollo nuevamente a la sartén y cocine a fuego lento durante otro minuto (foto 5), dándole la vuelta a la salsa antes de servir.

Sustituciones

Tomillo seco vs tomillo fresco: El sabor es diferente, así que si puedes obtener tomillo fresco, úsalo. Sin embargo, el tomillo seco todavía funciona bien. Sustituya 1 cucharadita de tomillo seco por 1 cucharada de tomillo fresco.

Otras hierbas: Podrías usar romero, salvia, que son mis otras 2 hierbas favoritas, el orégano y el estragón también irían muy bien. Para obtener un sabor a hierba mucho más sutil, pruebe con un poco de perejil.

Tanto la crema como el parmesano hacen que esta salsa sea sedosa y súper cremosa, mientras que el limón le da un gran sabor. Perfecto para sofocar las suculentas pechugas de pollo. El parmesano también agrega un gran sabor a umami y se combina perfectamente con el tomillo fresco.

Este plato de pollo es genial servido con un delicioso Ensalada tibia de papa y espárragos (que resulta ser el lado de este delicioso menú del Día de la Madre, que llegará al blog en 2 semanas).

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Un primer plano de una pechuga de pollo cocida en una salsa cremosa

Sé que te encantará esto Pollo cremoso de tomillo y limón tanto como yo lo hago. Es un sabor increíble y totalmente reconfortante con solo unos pocos ingredientes simples y cotidianos y un plato fácil de preparar en cualquier momento.

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Pollo cremoso de tomillo y limón

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 4 4 sirve

Calorías 291

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

El cremoso limón tomillo pollo se hace en una sartén o sartén. Fácil de preparar, listo en menos de 30 minutos y una salsa picante y cremosa, este sencillo plato de pollo es una cena increíblemente deliciosa para cualquier noche de la semana.

Curso: Cena, plato principal

Cocina: Pollo italiano

Palabra clave: pollo cremoso, pollo con tomillo y limón

Ingredientes

  • 4 4 (aproximadamente 600 g) pechugas de pollo pequeñas (o 2 grandes cortadas por la mitad)
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 2 cucharaditas harina simple (todo purp)
  • 1 vaso caldo de pollo
  • 1 cucharada hojas frescas de tomillo, sin embalar
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 chalota finamente picada
  • 1/2 vaso crema
  • 1/4 vaso Jugo de uno un limón
  • 1/3 vaso (20g) parmesano finamente rallado
  • Rebanadas de limón y perejil fresco rasgado para servir

Instrucciones

  • Sazone bien las pechugas de pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén o sartén a fuego medio-alto, agregue el pollo y cocine durante 5-6 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido (vea las notas).

  • Reduce el fuego a medio-bajo. Mezcle la harina con 2 cucharadas de caldo hasta obtener una pasta, luego vuelva a mezclarla con el resto del caldo. Ahora vierta la mezcla de caldo en la sartén para desglasarla. Agregue la mantequilla, revuelva para combinar y cocine por 1 minuto.

  • Agregue las chalotas y el tomillo y cocine por unos minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y las chalotas se hayan suavizado.

  • Agregue la crema y el jugo de limón y parmesano y revuelva para combinar. Deje que la salsa hierva a fuego lento, luego cocine a fuego lento durante 1 minuto o hasta que se reduzca en aproximadamente un tercio.

  • Vuelva a agregar el pollo junto con los jugos en los que está sentado y cocine a fuego lento durante otro minuto. Gire el pollo para cubrirlo bien en la salsa.

  • Servir con judías verdes al vapor o Ensalada tibia de papa y espárragos.

Notas

  1. El tiempo de cocción del pollo variará según el tamaño.

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