Chicken in Mushroom Cream Sauce

Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

1 Draga de pollo en harina: Mezcle 1/2 taza de harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón poco profundo. Draga el pollo en la mezcla de harina.

2 Precaliente el horno a 350 ° F.

3 Brown el pollo: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, trabajando en lotes, coloque los trozos de pollo en la sartén, con la piel hacia abajo.

coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo en una sartén calientedorar todos los lados del pollo

El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para que las piezas de pollo chisporroteen cuando estén en la sartén, pero no tanto como para quemar el pollo. Desea que las piezas se doren ligeramente. Marrón por todos lados.

4 Hornee el pollo con caldo en el horno: Unte con mantequilla una asadera. Organice los trozos de pollo en la sartén en una sola capa, con la piel hacia arriba. Vierta el caldo de pollo sobre él y hornee a 350 ° F hasta que los trozos de pollo estén bien cocidos (con una temperatura interna de 165 ° F) alrededor de 25 a 30 minutos por 3 a 4 libras de muslos de pollo.

coloque el pollo en una asadera y vierta el caldo

Si no tiene un termómetro para carne, puede verificar si está listo pinchando la pieza de pollo más grande con un cuchillo afilado. Si los jugos salen claros, no rosados, el pollo está listo.

5 Salteado de cebollas y champiñones: Aproximadamente 20 minutos antes de que se espere que el pollo esté listo, comience a cocinar las cebollas y los champiñones. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Retire las cebollas de la sartén a un tazón.

cocina las cebollas picadas hasta que estén transparentes cocinar los champiñones hasta que estén dorados

Agregue los champiñones a la misma sartén con el ajo machacado y el tomillo. Aumente el fuego a medio alto y cocine los champiñones hasta que estén ligeramente dorados. Agregue las cebollas a la sartén y, si lo desea, retire el diente de ajo machacado (o manténgalo dentro, según su elección).

6 Agregue crema agria y crema: Y agregue la crema agria y la crema espesa a las cebollas y champiñones. Bajar el calor. Mantener caliente, pero no hervir. Añadir sal y pimienta al gusto.

agregue crema agria y crema a los champiñones y cebollas

7 Sirva el pollo con salsa de champiñones: Cuando el pollo esté listo, retíralo del horno. Sirva en un plato con la salsa de champiñones con una cuchara sobre él o acompañado.

Servir con fideos o arroz.