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Pollo con Queso de Cabra y Rúcula

Chicken Goat Cheese Arugula

Método

1 libra de pechugas de pollo delgadas: Precaliente el horno a 425 ° F. Golpea los senos para hacerlos lo suficientemente delgados como para rodar. Para hacer esto, coloca un trozo de plástico sobre la pechuga de pollo. Usa el lado liso del machacador de carne para machacar la pieza.

2 capas de rúcula y queso en chuletas: Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta. En una superficie de trabajo limpia, coloque las chuletas planas, con el lado liso hacia abajo. Capa con hojas de rúcula y trozos de queso de cabra en el centro.

3 Enrollar y asegurar con palillos de dientes: Comenzando con los extremos más estrechos, enrolle las chuletas de pollo en un trino apretado y selle con palillos de dientes para evitar que se desenrollen.

4 trinos de pollo marrón en todos los lados Caliente el aceite a fuego medio alto en una sartén grande de hierro fundido (u otra sartén antiadherente a prueba de horno). Coloque los rollos de pollo en la sartén y dore por todos los lados.

5 Acabado en horno: Coloque la sartén en el horno y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, unos 10 a 12 minutos. Retire la sartén del horno (tenga cuidado de no tocar el asa de la sartén con las manos desnudas) y retire el pollo de la sartén.

6 Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 5 minutos.. Retira los palillos de dientes del pollo y corta las rodajas en rodajas para servir.

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