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Pollo Coliflor Arroz y Frijoles –

Pollo Coliflor Arroz y Frijoles - iFOODreal

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Pollo Coliflor Arroz y Frijoles Receta cocinada con salsa picante de harissa en una sartén. Esta deliciosa cena saludable está lista en 30 minutos.

Como la mayoría de nosotros estamos tratando de deshacernos de las libras adicionales después de las vacaciones, pensé que todos podríamos apreciar un clásico aligerado rápido. El arroz y los frijoles con coliflor de pollo son vegetales, están llenos de proteínas y sabor, y sin embargo tienen menos carbohidratos.

El ingrediente secreto es la coliflor "arroz". Puede hacer el suyo usando un procesador de alimentos o comprar uno en Trader Joe’s, Costco o Walmart. Casi en cualquier parte. Y si está buscando maneras de cocinar con él, consulte nuestras 25 recetas de arroz con coliflor, así como las 20 recetas de arroz con coliflor de Trader Joe.

Cómo hacer pollo, coliflor, arroz y frijoles

  1. En un procesador de alimentos, agregue la coliflor en lotes y procese hasta que se forme "arroz". Solo observe de cerca y no procese en exceso en papilla. Transfiere a un tazón.
  2. Precaliente una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio-alto y rocíe con aceite en aerosol. Agregue el “arroz” de coliflor y cocine durante 3 a 4 minutos o hasta que esté un poco dorado, revolviendo con frecuencia y mirando de cerca para que no se queme. En el último minuto de cocción agregue 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Ponlo en un bol y déjalo a parte. Pollo Coliflor Arroz y Frijoles Receta cocinada con salsa picante de harissa en una sartén. Esta deliciosa cena saludable está lista en 30 minutos.
  3. Regrese la sartén a fuego medio y agite el aceite de oliva para cubrir (si es necesario, raspe pequeños trozos de "arroz" de coliflor). Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos verdes; cocine por aproximadamente 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Aumente el fuego a medio-alto, agregue el pollo y cocine por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Pollo Coliflor Arroz y Frijoles Receta cocinada con salsa picante de harissa en una sartén. Esta deliciosa cena saludable está lista en 30 minutos.
  4. Agregue la sal restante, salsa de tomate, frijoles negros y Mina Harissa; revuelva y hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
  5. Retire del fuego, agregue el "arroz" y espolvoree con cebolla verde. Si lo desea, sirva caliente solo o con arroz integral adicional para aquellas personas con hambre adicional. 🙂Pollo Coliflor Arroz y Frijoles Receta cocinada con salsa picante de harissa en una sartén. Esta deliciosa cena saludable está lista en 30 minutos.

Divulgación: me compensaron mi tiempo para desarrollar esta receta. Recomiendo solo productos que amo y probé yo mismo.

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Pollo Coliflor Arroz y Frijoles Receta cocinada con salsa picante de harissa en una sartén. Esta deliciosa cena saludable está lista en 30 minutos.

  • Autor: ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Rendimiento: 6 6 porciones 1X

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 2 lb (7 – 8 ″) de cabeza de coliflor, separada en grandes floretes
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 4 4 dientes de ajo picados
  • 2 pimientos verdes medianos, picados
  • 1 lb de pechugas de pollo, en cubos
  • 1 1/2 cucharadita sal dividida
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 15 onzas lata de salsa de tomate baja en sodio
  • 2 x 14 onzas de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas Mina Harissa
  • 3 cucharadas cebollas verdes picadas
  • Spray de cocina (yo uso Misto)

Instrucciones

  1. En un procesador de alimentos, agregue la coliflor en lotes y procese hasta que se forme "arroz". Solo observe de cerca y no procese en exceso en papilla. Transfiere a un tazón.
  2. Precaliente una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio-alto y rocíe con aceite en aerosol. Agregue el “arroz” de coliflor y cocine durante 3 a 4 minutos o hasta que esté un poco dorado, revolviendo con frecuencia y mirando de cerca para que no se queme. En el último minuto de cocción agregue 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
  3. Regrese la sartén a fuego medio y agite el aceite de oliva para cubrir (si es necesario, raspe pequeños trozos de "arroz" de coliflor). Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos verdes; cocine por aproximadamente 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Aumente el fuego a medio-alto, agregue el pollo y cocine por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  4. Agregue la sal restante, salsa de tomate, frijoles negros y Mina Harissa; revuelva y hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
  5. Retire del fuego, agregue el "arroz" y espolvoree con cebolla verde. Si lo desea, sirva caliente solo o con arroz integral adicional para aquellas personas con hambre adicional. 🙂

Almacenar: refrigerar cubierto por hasta 5 días.

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1 2/3 tazas3207,9 g1242,2 mg5.6 g40,1 g30,1 g55,2 mg