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pollo Cacciatore

pollo Cacciatore

Chicken Cacciatore es una receta clásica de pollo guisado con sabor a cebolla, pimiento, ajo y alcaparras. Cocina largo y lento en la estufa.

pollo cacciatore en una sarténimagen de pin cacciatore de pollo

Chicken Cacciatore es una receta clásica de pollo guisado con sabor a cebolla, pimiento, ajo y alcaparras. Este plato se cocina a fuego lento durante mucho tiempo hasta que los sabores se hayan fundido y las verduras estén tiernas.

Si buscas más comida reconfortante de pollo, asegúrate de probar nuestro súper fácil atajo de pollo y albóndigas.

pollo cacciatore en una sartén

pollo Cacciatore

Si no has probado el pollo cacciatore, ¡estás de enhorabuena! Realmente es un alimento reconfortante que se puede servir con fideos de pasta o con puré de papas. Si necesita una opción baja en carbohidratos, sírvala con arroz de coliflor o sobre fideos de calabacín.

pollo cacciatore en sartén

Cómo hacer pollo cacciatore

Tendrá que comenzar temprano ya que este plato se cocina lento y bajo en la estufa. ¡Esto lo hace ideal para la cena dominical con la familia! Además de unos 20 minutos de preparación, necesitará unas 2 horas sólidas para que esta receta de cacciatore de pollo realmente adquiera sus sabores.

pollo cacciatore en un plato con pan

NOTA: Puede usar una freidora de pollo, usamos 1 pechuga de pollo, 3 muslos de pollo y 2 patas de pollo para las nuestras.

Ingredientes de pollo Cacciatore:

  • 4 libras de pollo deshuesado y pelado, cortado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pimiento amarillo mediano, picado
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 8 onzas de champiñones en rodajas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 cucharaditas de condimento italiano seco O 1.5 cada una de orégano y romero
  • 1/2 taza de vino tinto seco
  • 28 onzas de tomates cortados en cubitos (no escurrir)
  • 1 taza de caldo de pollo o caldo
  • 1 hoja de laurel

Útiles utensilios de cocina:

Hacer pollo cacciatore

  1. Enjuague los trozos de pollo y séquelos con una toalla de papel. Sazone al gusto con sal y pimienta.

trozos de pollo dorado en una sartén

  1. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Dorar el pollo en aceite por ambos lados, unos 3-4 minutos cada uno. Remueve de la sartén y pon a un lado.

pimiento, cebolla y champiñones salteados en sartén

  1. A la sartén, agregue la cebolla y el pimiento y saltee hasta que estén tiernos, unos 4-5 minutos. Agregue los champiñones en rodajas y saltee durante otros 2-3 minutos.

plato con hierbas secas y ajo

  1. Mueva las verduras a un lado de la sartén y agregue ajo, alcaparras y hierbas secas. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

Verter vino en la sartén

  1. Vierte el vino. Raspe los trozos marrones y cocine durante 3-4 minutos.

tomates, caldo y laurel sobre los ingredientes en una sartén

  1. Agregue los tomates y el caldo y luego agregue la hoja de laurel. Llevar a una ebullición baja.

trozos de pollo en salsa en sartén

  1. Coloca los trozos de pollo en la mezcla de tomate y deja que hierva. Reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine por 90 minutos. Si le gustan las verduras muy suaves, casi derritiéndose en la salsa, agregue 30 minutos más.

Consejo útil: Para una salsa más espesa, retire la tapa al final del tiempo de cocción y deje que hierva a fuego lento 30 minutos más para espesar.

cacciatore de pollo en una sartén

Chicken Cacciatore es una de nuestras cenas favoritas y una que llega a nuestra rotación varias veces al año. Es ideal para las noches frescas de primavera u otoño y es ideal para la cena familiar. ¡Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros!

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pollo Cacciatore

Chicken Cacciatore es una receta clásica de pollo guisado con sabor a cebolla, pimiento, ajo y alcaparras. Cocina largo y lento en la estufa.

Impresión Tarifa

Palabra clave: cacciatore de pollo, estofado

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 2 horas

Tiempo Total: 2 horas 20 minutos

Porciones: 6 6

Calorías 438kcal

Ingredientes

  • 3-4 libras con hueso pollo con piel, cortado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 4 4 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana Cortado
  • 1 pimiento amarillo medio Cortado
  • 1 pimiento rojo mediano Cortado
  • 8 onzas champiñones en rodajas
  • 4 4 clavos de olor ajo picado
  • 2 cucharadas alcaparras
  • 4 4 cucharaditas condimento italiano seco O 1 de orégano y romero
  • 1/2 taza vino rojo seco
  • 28 onzas tomates cortados no drene
  • 1 taza caldo de pollo o caldo
  • 1 hoja de laurel

Instrucciones

  • Enjuague los trozos de pollo y séquelos con una toalla de papel. Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • En un horno holandés a fuego medio, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Dore el pollo por ambos lados, unos 3-4 minutos cada uno. Remueve de la sartén y pon a un lado.

  • A la sartén, agregue la cebolla y el pimiento y saltee hasta que estén tiernos, unos 4-5 minutos. Agregue los champiñones en rodajas y saltee durante otros 2-3 minutos. Mueva las verduras a un lado de la sartén y agregue ajo, alcaparras y hierbas secas. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

  • Vierte el vino. Raspe los trozos marrones y cocine durante 3-4 minutos.

  • Agregue los tomates y el caldo y luego agregue la hoja de laurel. Llevar a una ebullición baja.

  • Coloque los trozos de pollo en la mezcla de tomate y deje que hierva a fuego lento. Cubra la sartén y cocine por 90 minutos. Si le gustan las verduras muy suaves, casi derritiéndose en la salsa, agregue 30 minutos más.

Notas

  1. Para una salsa más espesa, retire la tapa al final del tiempo de cocción y deje hervir a fuego lento 30 minutos más para espesar.
  2. Puedes usar una freidora de pollo, usamos 1 pechuga, 3 muslos y 2 piernas

Nutrición

Servicio: 1parte El | Calorías 438kcal El | Carbohidratos: 11sol El | Proteína: 38sol El | Gordo: 25sol El | Grasa saturada: 6 6sol El | Colesterol: 117mg El | Sodio: 327mg El | Potasio: 1047mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 5 5sol El | Vitamina A: 190IU El | Vitamina C: 18,4mg El | Calcio: 107mg El | Hierro: 3,3mg