Chicken Cacciatore on a bed of noodles on a plate

pollo Cacciatore

pollo Cacciatore es uno de esos platos atemporales que a todo el mundo le encanta!

Los jugosos muslos de pollo se cocinan en una sabrosa salsa de tomate con pimientos, champi√Īones, cebollas y se sirven sobre pasta para una comida perfecta.

Cacciatore de pollo sobre una cama de fideos en un plato

¬ŅQu√© es Chicken Cacciatore?

‘Cacciatore’ significa ‘cazador’ en italiano y tradicionalmente era un guiso a base de tomate con tub√©rculos, ajo, vino tinto, algunas hierbas y especias, y conejo (aunque definitivamente prefiero el pollo).

Este abundante estofado dio la bienvenida a casa a muchos ‘cazadores’, ¬°ahora dar√° la bienvenida a tu familia hambrienta del trabajo y la escuela!

Qué pollo usar

Por mucho que me gusten las pechugas de pollo deshuesadas, querr√°s usar pollo con hueso para esta receta. Las carnes oscuras como muslos de pollo o muslos son los cortes preferidos.

Ingredientes para cacciatore de pollo sobre una tabla de madera

Cómo hacer pollo cacciatore

Si bien esta receta tradicional italiana toma algo de tiempo para cocinar, es muy f√°cil de preparar.

    1. Pollo marr√≥n: Sazone y dore el pollo (seg√ļn la receta a continuaci√≥n).
    2. Hacer salsa: Ablande los pimientos, las cebollas y los champi√Īones. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, tapado.
    3. Hervir a fuego lento: Regrese el pollo a la olla (con la piel hacia arriba) y cocine a fuego lento, tapado. Retire la tapa y deje que la salsa espese un poco.

Una vez que la salsa se haya espesado un poco, retire del fuego, mezcle con alcaparras y sirva sobre pasta para una deliciosa comida.

Fideos con pollo cacciatore en un cuenco aderezado con perejil

Pruebe estos lados con pollo Cacciatore

El cacciatore de pollo es excelente sobre la pasta, pero ¬Ņpor qu√© no probarlo con pur√© de papas con ajo o incluso verduras salteadas como calabac√≠n, br√≥coli o coliflor para un cacciatore bajo en carbohidratos?

Sirva el pollo cacciatore con:

M√°s favoritos italianos

pollo Cacciatore

Los tiernos trozos de pollo se cuecen a fuego lento en una rica salsa de tomate.

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  • Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto.

  • Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sart√©n de 12 pulgadas de alto y dore a fuego medio-alto aproximadamente 5 minutos por lado. Remueve de la sart√©n y pon a un lado.

  • En la misma sart√©n agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Agregue los pimientos, la cebolla y los champi√Īones. Cocine durante unos 7-8 minutos o solo hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos o hasta que est√© fragante.

  • Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el vino tinto, la hoja de laurel, el romero, el or√©gano y las hojuelas de pimiento rojo triturado.

  • Lleve la mezcla a ebullici√≥n y luego baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos. Agregue el pollo dorado, con la piel hacia arriba y cocine a fuego lento cubierto durante 40 minutos adicionales.

  • Retire la tapa y si la salsa no est√° espesa d√©jela hervir a fuego lento durante unos minutos sin tapar o hasta que la salsa est√© espesa. Agrega las alcaparras y s√≠rvelas con pasta.

Para hornear:

  • Prepare la receta hasta el paso 4.
  • Precaliente el horno a 375 ¬į F. Combine todos los ingredientes en una cazuela y hornee tapado durante una hora.

Las aceitunas se pueden sustituir por alcaparras.

Calor√≠as: 584, Carbohidratos: 22gramo, Prote√≠na: 33gramo, Gordo: 40gramo, Grasa saturada: 9gramo, Colesterol: 166mg, Sodio: 625mg, Potasio: 1268mg, Fibra: 6gramo, Az√ļcar: 11gramo, Vitamina A: 1743IU, Vitamina C: 89mg, Calcio: 113mg, Hierro: 5mg

Palabra clave pollo Cacciatore

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