Grilled BBQ chicken on a plate with a fork and parsley as garnish

Pollo BBQ A La Parrilla

Pollo BBQ A La Parrilla es una receta imprescindible para las cálidas noches de verano. ¡Los trozos de pollo carnosos se untan en una sabrosa salsa barbacoa y se asan a la parrilla hasta que estén tiernos y jugosos con una piel deliciosamente crujiente y pegajosa!

Esta es la receta perfecta de pollo a la parrilla para una comida al aire libre que se sirve junto con una ensalada de papa cl√°sica o su receta favorita de ensalada de pasta. ¬°Es el rey de los platos principales de verano!

Pollo BBQ a la parrilla en un plato con un tenedor y perejil como guarnición

Cu√°nto tiempo para asar pollo

Esta receta usa hueso en pollo (pechuga, muslos, piernas) que toman un poco m√°s de tiempo que las pechugas de pollo asadas deshuesadas. El pollo con hueso generalmente tardar√° entre 35 y 45 minutos en cocinarse.

La carne es cara y siempre quiero asegurarme de que est√© bien cocida (ni por encima ni por debajo). ¬°Sugiero encarecidamente un term√≥metro para carne para asegurarse de que est√© cocido y para asegurarse de no cocinarlo demasiado para que se mantenga tierno y jugoso! Al tomar la temperatura del pollo, aseg√ļrese de mantener el term√≥metro alejado de la cavidad o cerca de cualquier hueso para una lectura precisa.

Temperatura del pollo a la barbacoa: La FDA recomienda que el pollo a la barbacoa alcance los 165 ¬į F en el punto m√°s grueso.

Trozos de pollo cepillados con salsa BBQ en la barbacoa

Cómo hacer pollo a la barbacoa

Hacer pollo con hueso lleva m√°s tiempo que hacer pechugas de pollo asadas o al horno, ¬°pero los resultados son tiernos y jugosos!

En esta receta de pollo a la barbacoa, los primeros 15 minutos dorar√°n la piel exterior y los siguientes 20 a 30 minutos terminar√°n el proceso de cocci√≥n. Los az√ļcares se pueden quemar a fuego alto, por lo que agregar la salsa m√°s tarde evitar√° que el pollo se queme en la parrilla y producir√° una agradable piel dulce y pegajosa.

Precaliente la parrilla a fuego medio para asegurarse de que esté lista para cocinar uniformemente antes de agregar su ave. Cepille la rejilla con aceite (yo uso aceite de oliva, pero cualquiera servirá) para que la piel no se pegue. Por lo general, vierto un poco de aceite en una toalla de papel y uso unas pinzas para frotar rápidamente el aceite sobre la rejilla.

Para asar pollo a la barbacoa:

  1. Sazone su pollo con sal y pimienta.
  2. Asa el pollo con la piel hacia abajo durante unos 15 minutos. Dale la vuelta y roc√≠a con salsa de pollo BBQ (haz tu propia salsa barbacoa casera o √ļsala ya preparada).
  3. Cocine de 20 a 30 minutos adicionales, rociando constantemente con la salsa.

Pollo asado a la parrilla en un plato con perejil encima

Para saber si el pollo a la barbacoa est√° listo …

Siempre verifique la temperatura interna con un term√≥metro para carnes (165 ¬į) y aseg√ļrese de que los jugos salgan claros y no rosados. Cuando est√© listo, retire el pollo a la barbacoa y d√©jelo reposar en un plato durante unos minutos antes de servir.

¬ŅTienes sobras?

Si queda algo, ¡su pollo a la barbacoa durará de 3 a 4 días en el refrigerador o un par de meses en el congelador!

¡No olvides que puedes usar el pollo asado sobrante para cubrir una ensalada César, una papa al horno, para hacer una envoltura o un sándwich o incluso en nachos con un poco de guacamole, crema agria y queso cheddar rallado!

¬°Vamos a cocinar a la parrilla!

Pollo BBQ A La Parrilla

Untado con salsa barbacoa, ¬°este pollo a la barbacoa a la parrilla es f√°cil de sazonar, asar y servir!

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  • Precalienta la parrilla a fuego medio.

  • Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto.

  • Cocine el pollo con la piel hacia abajo sobre una rejilla engrasada durante 15 minutos.

  • Dar la vuelta, rociar con salsa barbacoa. Cocine por 20-30 minutos adicionales y contin√ļe untando con la salsa (la pechuga debe alcanzar los 165 ¬į F y los muslos deben alcanzar los 175 ¬į F).

  • Descansa 5 minutos antes de servir.

Calor√≠as: 478, Carbohidratos: 39gramo, Prote√≠na: 24gramo, Gordo: 24gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 95mg, Sodio: 1068mg, Potasio: 461mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 32gramo, Vitamina A: 390IU, Vitamina C: 2.6mg, Calcio: 45mg, Hierro: 1,7mg

Palabra clave Pollo BBQ A La Parrilla

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