Pollo Asado y Verduras

Pollo Asado y Verduras

Pollo Asado y Verduras es una receta clásica favorita de la familia. Asamos pollo en el horno sobre una cama de verduras (zanahorias, cebollas y patatas) para una comida completa en un plato. Utilizo mi famoso condimento para pollo y asado hasta que la piel esté crujiente y el pollo jugoso.

Las pechugas de pollo al horno son excelentes para una comida rápida o para acompañar ensaladas, pero este pollo asado entero es una comida completa que requiere un trabajo de preparación mínimo. ¡Nos encanta servirlo junto con algunos panecillos para la comida perfecta!

pollo asado con hierbas y condimentos

Cómo asar un pollo

  1. Lavar y picar las verduras
  2. Entonces es hora de amarrar el pollo. Esto asegura que se cocine lo más uniformemente posible. Ate las piernas con un trozo de hilo para cocinar, luego meta las alas debajo de las pechugas.
  3. Unte el pollo con aceite de oliva y espolvoree con aderezo, y colóquelo encima de las verduras.
  4. Ase el pollo hasta que alcance una temperatura de 165 ° F.

El truco para obtener un pollo perfectamente jugoso es precalentar el horno a 450 ° F y luego bajarlo. Esto sella los jugos tan pronto como sea posible y luego cocina el pollo a una temperatura uniforme (piense, quemar carne para estofado de carne).

verduras sazonadas

A que temperatura hornear pollo

Cuando cocine pollo en el horno, ponga la temperatura alta y bájela de inmediato para sellar todos los jugos deliciosos. ¡La temperatura inicial debe ser de alrededor de 450 ° F y luego bájela a 350 ° F para completar la cocción!

Si su ave es de un tamaño diferente, cambie el tiempo de cocción, no la temperatura del horno. Si juega con la temperatura del horno, puede secar el pollo o cocinar demasiado algunas áreas y otras poco.

Cuánto tiempo asar un pollo

Un pollo de 4 libras generalmente toma alrededor de 1 hora y 15 minutos a 1 hora y media. Si su pollo es más grande o más pequeño, ¡ajuste los tiempos de cocción en consecuencia!

Comience con 12 minutos a 450 ° F y luego necesitará 20 minutos adicionales por libra.

Un pollo de 4 libras necesita: 12 minutos + 80 minutos = 92 minutos en total.

Tiempos de asado de pollo:

  • 3 libras de pollo: 12 minutos a 450 ° F + 60 minutos a 350 ° F = 72 minutos en total
  • 3.5 libras de pollo: 12 minutos a 450 ° F + 70 minutos a 350 ° F = 82 minutos en total
  • 4 libras de pollo: 12 minutos a 450 ° F + 80 minutos a 350 ° F = 92 minutos en total
  • 4.5 libras de pollo: 12 minutos a 450 ° F + 90 minutos a 350 ° F = 102 minutos en total
  • 5 libras de pollo: 12 minutos a 450 ° F + 100 minutos a 350 ° F = 112 minutos en total

Los tiempos de cocción pueden variar levemente si su pollo está muy frío fuera del refrigerador, etc. Un termómetro para carne insertado en el muslo (sin tocar el hueso) debe indicar 165 ° F.

Recuerde dejar reposar el pollo al menos 15 minutos antes de cortarlo para obtener los resultados más jugosos.

pollo asado con verduras

¿Cubres el pollo al hornear?

En esta receta de pollo, el pollo se asa sin tapar para que la piel quede bien crujiente en el horno. Si la piel del pollo comienza a dorarse demasiado antes de que esté cocido, cúbralo con papel de aluminio sin apretarlo para evitar que se dore más mientras termina de cocinarse.

Cómo dorar pollo

Por otro lado, es posible que su pollo no se dore correctamente en el horno. ¡No temas! Unte con un poco más de aceite de oliva o rocíelo con los jugos de la sartén para que se dore bien. Si todavía tiene dificultades para dorar la piel, ase el ave durante un par de minutos antes de sacarla para descansar. Sin embargo, asegúrese de observarlo de cerca si hace esto, ¡se dorará rápidamente!

Por lo general, terminamos con pollo sobrante, por lo que esta es la receta perfecta si necesita pollo para otros favoritos como salsa de pollo búfalo, estofado de pollo, sopa de pollo con fideos o ensalada de pollo.

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Pollo Asado y Verduras

¡Cocinar un jugoso pollo asado entero en el horno es una comida fácil y completa en un solo plato!

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  • Precaliente el horno a 450 ° F.

  • Lavar y picar las verduras. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta y ½ cucharadita de condimento italiano o 1 cucharada de hierbas frescas. Coloque en el fondo de una cacerola poco profunda o una sartén de 9×13.

  • Frote la parte exterior del pollo con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazone con condimento para pollo o frote.

  • Coloque la pechuga de pollo hacia arriba sobre las verduras. Coloca la sartén en el horno. Cocine durante 12 minutos a 450 ° F.

  • Baje el horno a 350 ° F y hornee hasta que la parte interna del muslo alcance 165 ° F. (Un pollo de 4 libras necesitará entre 75 y 80 minutos adicionales).

  • Saca el pollo del horno y déjalo reposar 15 minutos antes de cortarlo. (Regrese las verduras al horno si necesitan unos minutos más de cocción).

Pollo frito (opcional)

  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal para condimentar
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de perejil
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de romero

Vegetales: Yo uso una combinación de zanahorias, papas y cebollas, sin embargo, cualquier vegetal funcionará. Si su pollo está en el lado más pequeño (3 libras), asegúrese de cortar las verduras bastante pequeñas para que se cocinen junto con el pollo.
Este pollo se puede asar solo sin verduras si se prefiere.

Calorías: 382, Carbohidratos: 6gramo, Proteína: 24gramo, Gordo: 28gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 95mg, Sodio: 133mg, Potasio: 444mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 10870IU, Vitamina C: 5.8mg, Calcio: 38mg, Hierro: 1.4mg

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