Pollo Asado y Verduras

Pollo Asado y Verduras

Pollo Asado y Verduras es una receta clásica favorita de la familia. Asamos pollo en el horno sobre una cama de verduras (zanahorias, cebollas y patatas) para una comida completa en un plato. Utilizo mi famoso condimento para pollo y asado hasta que la piel esté crujiente y el pollo jugoso.

Las pechugas de pollo al horno son excelentes para una comida r√°pida o para acompa√Īar ensaladas, pero este pollo asado entero es una comida completa que requiere un trabajo de preparaci√≥n m√≠nimo. ¬°Nos encanta servirlo junto con algunos panecillos para la comida perfecta!

pollo asado con hierbas y condimentos

Cómo asar un pollo

  1. Lavar y picar las verduras
  2. Entonces es hora de amarrar el pollo. Esto asegura que se cocine lo m√°s uniformemente posible. Ate las piernas con un trozo de hilo para cocinar, luego meta las alas debajo de las pechugas.
  3. Unte el pollo con aceite de oliva y espolvoree con aderezo, y colóquelo encima de las verduras.
  4. Ase el pollo hasta que alcance una temperatura de 165 ¬į F.

El truco para obtener un pollo perfectamente jugoso es precalentar el horno a 450 ¬į F y luego bajarlo. Esto sella los jugos tan pronto como sea posible y luego cocina el pollo a una temperatura uniforme (piense, quemar carne para estofado de carne).

verduras sazonadas

A que temperatura hornear pollo

Cuando cocine pollo en el horno, ponga la temperatura alta y b√°jela de inmediato para sellar todos los jugos deliciosos. ¬°La temperatura inicial debe ser de alrededor de 450 ¬į F y luego b√°jela a 350 ¬į F para completar la cocci√≥n!

Si su ave es de un tama√Īo diferente, cambie el tiempo de cocci√≥n, no la temperatura del horno. Si juega con la temperatura del horno, puede secar el pollo o cocinar demasiado algunas √°reas y otras poco.

Cu√°nto tiempo asar un pollo

Un pollo de 4 libras generalmente toma alrededor de 1 hora y 15 minutos a 1 hora y media. Si su pollo es m√°s grande o m√°s peque√Īo, ¬°ajuste los tiempos de cocci√≥n en consecuencia!

Comience con 12 minutos a 450 ¬į F y luego necesitar√° 20 minutos adicionales por libra.

Un pollo de 4 libras necesita: 12 minutos + 80 minutos = 92 minutos en total.

Tiempos de asado de pollo:

  • 3 libras de pollo: 12 minutos a 450 ¬į F + 60 minutos a 350 ¬į F = 72 minutos en total
  • 3.5 libras de pollo: 12 minutos a 450 ¬į F + 70 minutos a 350 ¬į F = 82 minutos en total
  • 4 libras de pollo: 12 minutos a 450 ¬į F + 80 minutos a 350 ¬į F = 92 minutos en total
  • 4.5 libras de pollo: 12 minutos a 450 ¬į F + 90 minutos a 350 ¬į F = 102 minutos en total
  • 5 libras de pollo: 12 minutos a 450 ¬į F + 100 minutos a 350 ¬į F = 112 minutos en total

Los tiempos de cocci√≥n pueden variar levemente si su pollo est√° muy fr√≠o fuera del refrigerador, etc. Un term√≥metro para carne insertado en el muslo (sin tocar el hueso) debe indicar 165 ¬į F.

Recuerde dejar reposar el pollo al menos 15 minutos antes de cortarlo para obtener los resultados m√°s jugosos.

pollo asado con verduras

¬ŅCubres el pollo al hornear?

En esta receta de pollo, el pollo se asa sin tapar para que la piel quede bien crujiente en el horno. Si la piel del pollo comienza a dorarse demasiado antes de que est√© cocido, c√ļbralo con papel de aluminio sin apretarlo para evitar que se dore m√°s mientras termina de cocinarse.

Cómo dorar pollo

Por otro lado, es posible que su pollo no se dore correctamente en el horno. ¬°No temas! Unte con un poco m√°s de aceite de oliva o roc√≠elo con los jugos de la sart√©n para que se dore bien. Si todav√≠a tiene dificultades para dorar la piel, ase el ave durante un par de minutos antes de sacarla para descansar. Sin embargo, aseg√ļrese de observarlo de cerca si hace esto, ¬°se dorar√° r√°pidamente!

Por lo general, terminamos con pollo sobrante, por lo que esta es la receta perfecta si necesita pollo para otros favoritos como salsa de pollo b√ļfalo, estofado de pollo, sopa de pollo con fideos o ensalada de pollo.

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Pollo Asado y Verduras

¬°Cocinar un jugoso pollo asado entero en el horno es una comida f√°cil y completa en un solo plato!

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  • Precaliente el horno a 450 ¬į F.

  • Lavar y picar las verduras. Roc√≠e con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta y ¬Ĺ cucharadita de condimento italiano o 1 cucharada de hierbas frescas. Coloque en el fondo de una cacerola poco profunda o una sart√©n de 9×13.

  • Frote la parte exterior del pollo con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazone con condimento para pollo o frote.

  • Coloque la pechuga de pollo hacia arriba sobre las verduras. Coloca la sart√©n en el horno. Cocine durante 12 minutos a 450 ¬į F.

  • Baje el horno a 350 ¬į F y hornee hasta que la parte interna del muslo alcance 165 ¬į F. (Un pollo de 4 libras necesitar√° entre 75 y 80 minutos adicionales).

  • Saca el pollo del horno y d√©jalo reposar 15 minutos antes de cortarlo. (Regrese las verduras al horno si necesitan unos minutos m√°s de cocci√≥n).

Pollo frito (opcional)

  • 1 cucharadita de piment√≥n
  • 1 cucharadita de sal para condimentar
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¬Ĺ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de perejil
  • ¬Ĺ cucharadita de tomillo
  • ¬Ĺ cucharadita de romero

Vegetales: Yo uso una combinaci√≥n de zanahorias, papas y cebollas, sin embargo, cualquier vegetal funcionar√°. Si su pollo est√° en el lado m√°s peque√Īo (3 libras), aseg√ļrese de cortar las verduras bastante peque√Īas para que se cocinen junto con el pollo.
Este pollo se puede asar solo sin verduras si se prefiere.

Calor√≠as: 382, Carbohidratos: 6gramo, Prote√≠na: 24gramo, Gordo: 28gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 95mg, Sodio: 133mg, Potasio: 444mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 3gramo, Vitamina A: 10870IU, Vitamina C: 5.8mg, Calcio: 38mg, Hierro: 1.4mg

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