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Pollo Asado y Papas (One Pan Meal)

The Cookie Rookie

¡El pollo asado y las papas asadas es un plato favorito de los domingos! Un delicioso y jugoso pollo asado servido con papas perfectamente asadas, sazonado con una gloriosa mezcla de hierbas, ¡además es una comida de una sartén! No puede ser más simple y más delicioso que esto.



pollo asado y papas en una sartén

Este plato de pollo asado y papas es un excelente menú entre semana o comida dominical. No hay necesidad de marinar, no hay una larga lista de ingredientes sofisticados, es una comida simple, lista en menos de una hora.

La piel del pollo se vuelve muy crujiente, mientras que la carne en el interior permanece jugosa y las papas son perfectamente crujientes por fuera pero esponjosas por dentro.

Cómo hacer pollo asado y papas – Paso a paso

  1. Agregue papas, cebollas, tocino a la bandeja para hornear y rocíe con aceite. Mezcle los ingredientes para cubrirlos bien con aceite, sazone con sal y pimienta, luego coloque las verduras en el horno (la parrilla más baja).
  2. Mientras los vegetales se asan, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande de hierro fundido (si está disponible) a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, presione el pollo (con la piel hacia abajo) en la sartén. Cocine hasta que la piel tenga un color marrón dorado oscuro, aproximadamente 10 minutos. Cuando todo el pollo se haya cocinado parcialmente, transfiera el pollo (con la piel hacia arriba) a la sartén con las verduras.
  3. Mientras el pollo / las verduras terminan de cocinarse, escurrir todo excepto 2 cucharadas de grasa de la sartén. Encienda el fuego a medio y agregue la chalota picada, el romero, ¼ cucharadita de sal kosher y ¼ cucharadita de pimienta negra molida.
  4. Cocine hasta que la chalota esté tierna. Agregue los higos, Madeira y el vino y cocine hasta que estén ligeramente reducidos. Sirva la salsa de higos sobre el pollo asado y las verduras.

Decore con perejil o tomillo fresco picado, si lo desea, y sirva con una crujiente baguette francesa.

¡Disfrutar!

disparo de arriba hacia abajo de pollo asado y papas

Muslo de pollo

¿Puedo asar otros cortes de pollo?

Hice esta receta con muslos de pollo, puedes reemplazarlos con pechugas de pollo, muslos o con una combinación de los tres. Si está utilizando otros cortes de pollo, es posible que deba ajustar el tiempo de cocción, según sea necesario.

Plato personalizable fácil

¡Lo mejor de esta receta de pollo asado y papas es que puedes personalizarla por completo!

Una forma de hacerlo es utilizar diferentes cortes de pollo (como mencioné anteriormente). Por ejemplo, si compraste un paquete grande de muslos de pollo, ¡úsalos en su lugar! También puede usar muslos de pollo sin piel en lugar de muslos con piel. Sin embargo, recomiendo dejar la piel para darle sabor. Esa hermosa piel dorada y crujiente es una de las mejores partes.

¿Qué pasa con las verduras? Puedes mezclarlo y usar las verduras que quieras. Pruebe el calabacín, los espárragos, el brócoli o los champiñones.

Pollo Asado y Papas Una Comida Pan

Este es un gran plato para ir cuando tienes invitados. Si tienes muchos invitados, solo necesitas duplicar o triplicar la receta y básicamente puedes alimentar a un ejército. Perfecto para una reunión de vacaciones o una abundante comida familiar de lunes a viernes.

Y como todo está hecho en una sartén, no tiene que preocuparse por lavar platos adicionales. ¡En cambio, puedes pasar ese tiempo con tus invitados!

cuchara recogiendo muslo de pollo

toma cenital de pollo asado y papas

Consejos de recetas

  • ¡Asegúrese de precalentar el horno! Desea que se caliente por completo para que el pollo se cocine de manera uniforme.
  • Si cocina para un grupo más pequeño, puede usar una sartén de hierro fundido para asar el pollo. Retiene el calor bien, tiene asas incorporadas y no ocupa tanto espacio como una asadera.
  • El tiempo de asado puede variar según el horno o el peso del pollo.
  • Sirva una ensalada fresca y / o una baguette crujiente con este pollo asado y papas. Es una comida completa, todo en uno, por lo que no necesita agregar mucho.

muslos de pollo

salsa en muslos de pollo

Echa un vistazo a estos otros deliciosos platos de pollo

¿Has probado esta receta de pollo asado y papas? ¡Me encantaría saber de ti en los comentarios a continuación!

Cena en sartén con pollo asado y papas

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 5 5 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 6 6 personas

Calorías 655kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

Pollo asado y papas: ¡un plato dominical favorito de todos los tiempos! Un delicioso y jugoso pollo asado servido con papas perfectamente asadas, sazonadas con una gloriosa mezcla de hierbas, ¡además es una comida de una sartén! No puede ser más simple y más delicioso que esto.

  • libras papas Yukon Gold o amarillas pequeñas pelado o sin pelar, descuartizado
  • 3 cebollas amarillas pelado cortado en grandes cuñas
  • 4 4 rebanadas tocino cortar transversalmente en trozos de ½ pulgada
  • 4 4 cucharadas aceite de canola dividido
  • Sal kosher
  • Pimienta negro
  • 8 6 onzas de muslos de pollo con piel y hueso
  • 1 chalote picado
  • ½ cucharilla romero fresco picado
  • ½ cucharilla hojas de tomillo frescas picadas
  • ½ taza higos secos tallado y cortado en cubitos
  • ¼ taza madeira
  • ¼ taza vino blanco seco o semiseco
  • Guarniciones: perejil fresco picado u hojas de tomillo
  • Caliente el horno a 450 ° F y ajuste la rejilla del horno a la posición más baja.

  • Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio y rocíe el papel con spray antiadherente.

  • Agregue papas, cebollas, tocino a la bandeja para hornear y rocíe con aceite. Mezcle los ingredientes para cubrirlos bien con aceite y sazone con sal y pimienta.

  • Coloque las verduras en el horno (parrilla más baja) y cocine 10 minutos.

  • Mientras los vegetales se asan, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande de hierro fundido (si está disponible) a fuego medio-alto.

  • Seque el pollo con toallas de papel y espolvoree con sal y pimienta. Cuando el aceite esté caliente, presione el pollo (con la piel hacia abajo) en la sartén. Cocine hasta que la piel tenga un color marrón dorado oscuro, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo, con la piel hacia arriba, a un plato forrado con papel de cocina. Cuando todo el pollo se haya cocinado parcialmente, transfiera el pollo (con la piel hacia arriba) a la sartén con las verduras.

  • Asar 15-30 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna del pollo registre 175 ° F-180 ° F en un termómetro de carne de lectura instantánea.

  • Mientras el pollo / las verduras terminan de cocinarse, escurrir todo excepto 2 cucharadas de grasa de la sartén. Encienda el fuego a medio y agregue la chalota picada, el romero, ¼ cucharadita de sal kosher y ¼ cucharadita de pimienta negra molida. Cocine hasta que la chalota esté tierna, 1-2 minutos. Agregue los higos, Madeira y el vino y cocine hasta que estén ligeramente reducidos, aproximadamente 3 minutos. Sirva la salsa de higos sobre el pollo asado y las verduras.

  • Adorne con perejil fresco picado o tomillo, si lo desea.

  • Servir con trozos de crujiente baguette francés.

  • ¡Disfrutar!

Calorías 655kcal El | Carbohidratos: 29sol El | Proteína: 34sol El | Gordo: 44sol El | Grasa saturada: 10sol El | Colesterol: 176mg El | Sodio: 293mg El | Potasio: 1039mg El | Fibra: 5 5sol El | Azúcar: 9 9sol El | Vitamina A: 133IU El | Vitamina C: 18 añosmg El | Calcio: 80mg El | Hierro: 5 5mg