Pollo asado al limón es una receta clásica de pollo asado al horno que da como resultado una opción de cena de pollo fresca, jugosa y tierna que es fácil y deliciosa.
El pollo asado al horno te da una sensación muy diferente a escalfarlo o incluso freírlo. ¡Cuando hago esta receta, toda mi familia jura que es el mejor pollo asado que han comido!
Me encanta servir este limón fácil Pollo asado con una guarnición de tubérculos asados; ¡van perfectamente juntos!
¡Esta receta de pollo asado también se puede adaptar fácilmente para prepararla en un asador! Simplemente ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
Cómo asar un pollo
Hacer un pollo asado entero parece una tarea desalentadora para muchos cocineros caseros, ¡pero se sorprenderá de lo fácil que es en realidad!
Cuando esté preparando un pollo asado, comience por enjuagarlo y secarlo con toques. ¡Quieres que la piel de tu pollo esté lo más seca posible para que quede crujiente mientras se asa (y el condimento se pegará mejor)!
Creo la receta de mantequilla de limón y luego levanto la piel de los senos suavemente y coloco un poco debajo de la piel. La mezcla restante se frota por todo el exterior. Deje marinar durante unos 30 minutos más o menos (no más, ya que la acidez del jugo de limón puede secar su pollo).
Coloque el pollo en una sartén poco profunda o en una fuente para asar y recuerde, tan pronto como llegue al horno, baje el horno a 375 ° F. La razón por la que hacemos esto es para permitir que el horno cocine el pollo a una temperatura más alta por poco tiempo. ¡Esto ayuda a sellar los jugos y dejar la piel crujiente de inmediato! 
Cuánto tiempo asar un pollo
Cuando asas un pollo, los tiempos de cocción son imperativos. Dependiendo del tamaño de su pollo, los tiempos de cocción pueden variar, ¡así que le recomiendo usar un termómetro!
Un pollo completamente cocido tendrá una temperatura interna de 165 ° F cuando se inserte un termómetro para carne en la parte interna del muslo (esto toma más tiempo para estar completamente cocido).
Si tiene un pollo más grande, amarrarlo antes de asarlo asegurará que se cocine lo más uniformemente posible. Para atar un pollo, ata las patas y las alas con un poco de hilo de cocina.
A veces lo cocino a la parrilla durante unos minutos una vez que está listo para dorar un poco la piel si es necesario.
Al igual que cuando preparas lomo de cerdo, querrás asegurarte de dejar que el pollo descanse antes de cortarlo (lo dejo durante unos 15 minutos) para mantenerlo jugoso.
Pollo asado al limón
¡Esta es una de nuestras formas favoritas de hacer pollo! ¡No solo es fácil, sino que es jugoso, tierno y lleno de sabor!
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Ralle la cáscara amarilla del limón. Corte el limón por la mitad y exprima la mitad del limón en un tazón pequeño. Agregue la corteza, el aceite de oliva, la mantequilla blanda, el ajo, la sal y la pimienta. Revuelva bien (la mezcla debe quedar bastante espesa).
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Levante suavemente la piel de las pechugas de pollo y coloque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de mantequilla debajo de la piel. Masajee uniformemente sobre los senos.
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Cubre la piel del pollo con la mezcla de mantequilla restante. Refrigere por 30-45 minutos.
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Precaliente el horno a 425 grados. Corta la mitad restante del limón y colócalo dentro del pollo junto con 1/2 cebolla. Ata las piernas juntas. Coloque el pollo en una sartén poco profunda con la pechuga hacia arriba y colóquelo en el horno.
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Baje el horno a 375 grados F y hornee por 1 1/4 horas o hasta que la parte interna del muslo alcance 165 grados F.
Esto también se puede preparar en el asador.
Calorías: 532, Carbohidratos: 3gramo, Proteína: 35gramo, Gordo: 41gramo, Grasa saturada: 12gramo, Colesterol: 157mg, Sodio: 184mg, Potasio: 406mg, Vitamina A: 440IU, Vitamina C: 18,1mg, Calcio: 32mg, Hierro: 1,9mg
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