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Pollo al limón

Lemon Chicken

1 pollo marinado: Coloque el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta en un tazón grande, no reactivo, batir para combinar.

Con la punta de un cuchillo afilado, corte en la parte inferior (sin piel) de cada pieza de pollo una o dos veces aproximadamente 1/2 pulgada. (Esto ayudará a que la marinada penetre).

Coloque los trozos de pollo en el tazón y gire para cubrir con la marinada. Colocar en el refrigerador y marinar durante 1 a 2 horas.

2 Coloque el pollo en una fuente para horno, unte con mantequilla: Precaliente el horno a 425 ° F. Retire el pollo de la marinada y colóquelo en una sola capa en una fuente para horno grande, con la piel hacia arriba. Reserva la marinada. Use un pincel de repostería para cepillar la mantequilla derretida en cada trozo de pollo.

3 Hornee y bañe con la marinada: Hornee por 20 minutos y bañe las piezas de pollo generosamente con la marinada reservada. Continúe horneando durante otros 15 a 25 minutos (un total de 35 a 45 minutos), hasta que las cáscaras estén doradas y crujientes, y el pollo esté bien cocido, los jugos salgan claros (temperatura interna de 165 ° F).

Dependiendo del tamaño de las pechugas, pueden estar listas antes de los muslos, por lo que si está cocinando una mezcla de partes de pollo, tenga en cuenta que es posible que tenga que sacarlas del horno antes que los muslos.

4 Dejar reposar, cubierto con papel de aluminio, durante 10 minutos antes de servir.

5 Guarde los jugos de carne para servir con pollo: Vierte los jugos de la sartén en un tazón para servir. Use una cucharada para quitar la grasa de la parte superior (guarde la grasa para cocinar más tarde, o deséchela, pero no la tire por el desagüe o se solidificará y obstruirá su desagüe).

Sirva el pollo con los jugos a un lado o vierta un poco sobre la parte superior del pollo.

Sirva solo, o con arroz al vapor, fideos con mantequilla, pasta de cabello de ángel o puré de papas.