Pollo al limón

Pollo al limón es una comida sabrosa que solo necesita un puñado de ingredientes.

Se fríen tiernos trozos de pollo y se mezclan con una salsa de limón dulce y agridulce. ¡Es mejor que la comida para llevar, no está cargada de grasa y no se puede superar el sabor fresco! Sirva esto sobre arroz para la cena perfecta entre semana.

Pollo al limón Pollo al limón en un bol con semillas de sésamo, cebollino y limones

Hacer pollo tierno

¿Alguna vez has comido un salteado chino y te has preguntado cómo consiguen que la carne esté tan tierna? La mayoría de las veces se debe a una técnica llamada aterciopelado.

La carne (ternera o pollo) se marina en una combinación de clara de huevo, maicena, aceite y, a menudo, otros aditivos como el vinagre. ¡La maicena es un ablandador natural (y se usa en esta receta, así como en muchas de mis recetas de salteados e incluso carne mongol)!

La primera imagen muestra ingredientes crudos para pollo al limón en un recipiente de vidrio y la segunda imagen muestra pollo cocido en una sartén para pollo al limón

Cómo hacer pollo al limón

¡Esta receta fácil de pollo está lista en solo 3 simples pasos!

  1. Corte las pechugas de pollo en cuadritos y mezcle con la mezcla de huevo (según la receta a continuación). Refrigera mientras haces la salsa.
  2. Sofreír el pollo en tandas hasta que esté dorado.
  3. Agregue la salsa y cocine hasta que esté espesa y burbujeante. Mezcle con el pollo y sirva.

Vierta la salsa por encima si tiene prisa, pero me gusta sacar el pollo de la sartén, desglasar la sartén con la salsa y luego agregar el pollo nuevamente.

Adorne con rodajas de limón, cebolla verde o cebollino y semillas de sésamo.

Propina: Para cortarlo fácilmente, congele el pollo unos 15 minutos antes de cortarlo si el tiempo lo permite (o córtelo mientras no esté completamente descongelado).

Pollo al limón en una sartén adornado con cebollino y rodajas de limón

Sobras

El pollo al limón es un excelente plato para preparar con anticipación o hacer un lote doble para que tenga muchas sobras. ¡Se mantendrá en el refrigerador de 3 a 4 días para almuerzos fáciles!

Mejor que platos para llevar

Pollo al limón

¡Esta receta fácil de limón es incluso mejor que la comida para llevar!

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  • Mezcle el pollo con huevo, maicena y salsa de soja. Refrigera 15 minutos.

  • Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.

  • Caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Retire el pollo de la mezcla de huevo y deje que escurra el exceso. Agregue el pollo en tandas y saltee hasta que se dore y esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.

  • Agregue la salsa y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 3-4 minutos.

  • Adorne con semillas de sésamo y rodajas de limón (opcional)

Para un fácil manejo, coloque el pollo en el congelador durante 15 minutos antes de cortarlo (opcional).
Para un pollo crujiente, el pollo marinado se puede espolvorear en almidón de maíz y freír en pequeñas tandas a 350 ° F durante 4-5 minutos. Espese la salsa y mezcle con el pollo.

Calorías: 255, Carbohidratos: 22gramo, Proteína: 27gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 113mg, Sodio: 812mg, Potasio: 501mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 13gramo, Vitamina A: 93IU, Vitamina C: 9mg, Calcio: 14mg, Hierro: 1mg

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Pollo al limón con título
Pollo al limón en un bol con título
Pollo en una olla y Pollo al limón en un bol con escritura