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Pollo al curry – iFOODreal – Recetas familiares saludables

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Esta Pollo al curry será lo mejor que hayas probado! El pollo cocinado a fuego lento en salsa sabrosa con leche de coco y curry amarillo en polvo, luego servido sobre arroz es una cena de 30 minutos. ¡Tan aromático!

Pollo al curry

Receta de pollo al curry

En mi mundo, todos deberían poder hacer pollo al curry en casa. Esta receta de curry simple, saludable y absolutamente deliciosa te convencerá de que comer fuera es innecesario. Recuerdo que incluso mi abuela ucraniana solía hacer pollo al curry con crema agria en ausencia de leche de coco.

El pollo al curry se junta en 30 minutos en cualquier sartén. Sus ingredientes simples te sorprenderán mucho. Una cosa que sugiero es usar polvo de curry amarillo fresco y de calidad. ¿Como sabes eso? Cuando abres un frasco es tan aromático que quieres comerlo. ? La mía es orgánica y no digo que la tuya deba ser, pero definitivamente no de una tienda de dólares. ¡Estoy compartiendo esto porque no podía creer la diferencia!

¡Mi familia, los 3 niños, grandes y pequeños, "inhalaron" este pollo al curry! Cociné arroz basmati integral en Instant Pot mientras preparaba curry, ¡y la cena estaba fuera de serie!

¡Disfrutar!

Receta de pollo al curry

Ingredientes que necesitarás

  • Pollo: Las pechugas o muslos de pollo sin hueso y sin piel son los mejores. El pecho está más seco pero siento que la salsa rica ayuda mucho. La carne oscura es más grasa y me encantaría los muslos en esta receta también.
  • Leche de coco: Use leche de coco de una lata y no cartón. Usé grasa completa pero baja en grasa también está bien. La acumulación de crema en la parte superior durante los meses más fríos es normal. Mi marca favorita es Thai Kitchen porque no es arenosa, no transgénica y creo que no contiene BPA.
  • Cebolla, ajo y jengibre: Una gran cantidad de cebolla hace que el curry sea dulce y sabroso junto con ajo fresco y jengibre. En su lugar, puede usar 1 cucharadita de jengibre seco.
  • Curry amarillo en polvo y cúrcuma: Como se mencionó anteriormente, el polvo de curry amarillo fresco y de calidad es la clave. ¡Puede usar cualquier otro polvo de color y agregar más si le gustan las cosas picantes! Es una preferencia tan personal y una solución fácil. La cúrcuma agrega color y sabor, pero puede omitirla si no la tiene.

Pollo al curry con leche de coco en una sartén y una cuchara de madera

Cómo hacer pollo al curry

Hice pollo al curry en una sartén antiadherente de cerámica de 12 pulgadas en 30 minutos mientras se cocinaba arroz integral en Instant Pot. ¡Una cena saludable no podría ser más fácil!

  • Saltear cebolla, ajo y jengibre en una cantidad generosa de aceite durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén translúcidas y fragantes. Luego agregue el curry en polvo y la cúrcuma y cocine por 30 segundos. La mezcla aparecerá seca y querrás removerla constantemente, pero este paso mejorará drásticamente el sabor al curry.
  • Agregue leche de coco y jarabe de arce, revuelva y hierva. Observe cómo se derrite la crema de coco y el jarabe hará que la salsa sea más dulce. También puedes usar miel o cualquier otro edulcorante.
  • Cocine el pollo por 15 minutos. agregándolo crudo a una salsa de curry hirviendo. Distribuya uniformemente y asegúrese de que esté sumergido en salsa. El pollo deshuesado libera jugos, por lo que no se necesita caldo. Y mantenga la sartén destapada.
  • Espesar la salsa (opcional) agregando una lechada de agua fría y almidón de maíz, luego deje que hierva hasta que espese en unos minutos.

como hacer pollo al curry

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Cómo servir, almacenar y recalentar pollo al curry

Servir pollo al curry sobre arroz integral, quinua o arroz blanco si es tu mermelada. No dejaré de elogiar Instant Pot porque es simplemente el mejor: cociné arroz integral en él. Así es como comemos curry. No hay ensalada o pan naan pero puedes agregar cualquiera.

Si desea agregar verduras, a veces agrego 1 libra de coliflor finamente picada o una bolsa de arroz de coliflor hacia el final y cocino a fuego lento durante unos minutos más. Es posible que desee agregar una cucharada adicional de maicena en una mezcla ya que la coliflor liberará más agua. Sin embargo, la maicena es completamente opcional.

Pollo al Curry servido con arroz integral

Refrigerar restos de hasta 5 días en un recipiente de vidrio con tapa. Tú también puedes congelar Es por hasta 3 meses.

Recalentar pollo al curry cocinando a fuego lento en una sartén y revolviendo ocasionalmente. ¡¡¡Tan fácil!!!

Más recetas de cena de 30 minutos

¡Espero que disfrutes de este mejor pollo al curry y estés saludable!

Pollo con Curry Sencillo

Pollo al curry sobre arroz en un bol con tenedor Impresión

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5 5 desde 2 comentarios

¡Este pollo al curry será el mejor que hayas probado! El pollo cocinado a fuego lento en salsa sabrosa con leche de coco y curry amarillo en polvo y servido sobre arroz es una cena de 30 minutos. ¡Tan aromático!

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 27 minutos
  • Tiempo Total: 37 minutos
  • Rendimiento: 6 6 porciones (sin arroz) 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Estufa
  • Cocina: indio

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 2 lb de pechuga de pollo o muslos deshuesados ??y sin piel, cortados en 1.5 ? cubitos
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 4 4 dientes de ajo picados
  • 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y picado
  • 2 cucharadas petróleo
  • 2 cucharadas curry amarillo en polvo
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 14 onzas lata de leche de coco, llena de grasa
  • 1 cucharada miel de maple
  • 3/4 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 4 cucharadas agua fría
  • 1 cucharada maicena

Instrucciones

  1. Cocine el arroz integral o la quinua según las instrucciones del paquete.
  2. Precaliente una sartén grande a fuego medio y remueva el aceite para cubrir. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue polvo de curry amarillo y cúrcuma; saltee durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia.
  4. Agregue la leche de coco, el jarabe de arce, la sal y revuelva hasta que se incorpore y deje hervir.
  5. Agregue el pollo, revuelva, reduzca el fuego a bajo y cocine sin tapar por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. En un tazón pequeño, bata el agua fría con la maicena y vierta sobre la salsa. Revuelva y cocine por unos minutos hasta que la salsa se espese.
  7. Sazone con pimienta al gusto y sirva sobre arroz integral o quinua. ¡Tan bueno!

Almacenamiento: Refrigere en un recipiente hermético por 5 días o congele las sobras por hasta 3 meses. Vuelva a calentar el pollo al curry cocinando a fuego lento en una sartén y revolviendo ocasionalmente.

Notas

  • Si desea agregar verduras, a veces agrego 1 libra de coliflor finamente picada o una bolsa de arroz de coliflor hacia el final y cocino a fuego lento durante unos minutos más. Es posible que desee agregar una cucharada adicional de maicena en una mezcla ya que la coliflor liberará más agua.
  • Sin embargo, la maicena es completamente opcional. Solo la salsa no será tan espesa.
  • Puede usar de 1 a 2 libras de pollo.
  • Sustituya el pollo por garbanzos o coliflor por una versión vegana.
  • Este curry es suave para los niños. Agregue más curry en polvo para obtener más especias.
  • ¡Asegúrate de que el curry en polvo sea fresco y aromático!

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1.5 tazas (sin arroz)2526,7 g435,2 mg13,4 g12,3 g22,1 g62,1 mg