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Pollo al Chorizo ​​con Aceitunas y Pimientos Asados ​​+ Arroz Amarillo

Pollo al Chorizo ??con Aceitunas y Pimientos Asados ??+ Arroz Amarillo | acalculatedwhisk.com ¡Una cena paleo sencilla y sabrosa!

La mayoría de la gente ama las recetas simples. De hecho, soy todo lo contrario: quiero que las cosas que cocino sean un poco un proceso. Nada loco, pero algunos componentes diferentes. Me encanta el acto de cocinar, y generalmente no quiero que termine demasiado rápido.

Este pollo chorizo ??es el mejor de ambos mundos. Si quieres que sea súper simple y rápido, puedes comprar un frasco de pimientos rojos asados ??o incluso dejarlos fuera. También puede servir esto con una ensalada mezclada en lugar del arroz. Sin embargo, si buscas divertirte un poco, puedes asa tus pimientos a la llama. Pollo al Chorizo ??con Aceitunas y Pimientos Asados ??+ Arroz Amarillo | acalculatedwhisk.com ¡Una cena paleo sencilla y sabrosa! Pollo al Chorizo ??con Aceitunas y Pimientos Asados ??+ Arroz Amarillo | acalculatedwhisk.com ¡Una cena paleo sencilla y sabrosa! Pollo chorizo ??de Karen Sin embargo, parecía demasiado bueno para dejarlo pasar. Me encantan los sabores españoles y actualmente estoy obsesionada con Chorizo ??ahumado de Wellshire Farms. Para esta receta, primero debes dorar el chorizo ??y luego cocinar el pollo en el aceite sabroso que queda en la sartén. Eso y un puñado de aceitunas son casi todo lo que necesitas para una cena reconfortante y deliciosa. No pude resistirme a agregar algunos pimientos rojos asados ??y un poco de perejil para darle un poco de color y sabor extra.

También hice un poco de arroz amarillo para acompañar esto. Me encanta el arroz amarillo empaquetado, pero a menudo tiene MSG. Resulta que la versión casera es muy fácil de hacer y hará que tu casa huela increíble.

¡Espero que echen un vistazo al blog de Karen y prueben esta receta!

Pollo al Chorizo ??con Aceitunas y Pimientos Asados ??+ Arroz Amarillo | acalculatedwhisk.com ¡Una cena paleo sencilla y sabrosa!

Pollo al Chorizo ??con Aceitunas y Pimientos AsadosRendimiento: 4-6 porciones Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes (adaptado de Lavanda y apio de monte):

2 pimientos rojos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 4 enlaces de chorizo ??(alrededor de 3/4 de libra), cortado en monedas (usé chorizo ??ahumado de Wellshire Farms) 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en dos chuletas delgadas cada una * 1/2 taza sin hueso aceitunas verdes, en rodajas Perejil fresco picado, para servir

Para quemar los pimientos en una estufa de gas, encienda la llama y use pinzas para colocar un pimiento encima. Use un quemador separado para la segunda pimienta. Deje que los pimientos se cocinen hasta que el fondo se ennegrezca por completo, y luego gírelos un cuarto de vuelta para quemar el siguiente lado. Continúa carbonizando hasta que todos los lados estén ennegrecidos. Transfiera los pimientos a una bolsa de papel y enrolle la parte superior para cerrarlos, o colóquelos en un recipiente resistente al calor y cubra con papel plástico o papel de aluminio. Deja que los pimientos se enfríen hasta que puedas manejarlos. Pela los pimientos y retira los tallos y las semillas. (Puedes ver un video rápido de mí haciendo esto aquí.) Si no tiene una estufa de gas, consulte esta publicación con varias otras formas de asar pimientos.

Caliente una sartén muy grande o tagine a fuego medio alto. Agregue el aceite de oliva y luego el chorizo. Cocine durante 2-3 minutos hasta que se dore en el fondo, luego voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado. Use una cuchara ranurada o una espátula para transferir la salchicha a un plato. Agregue la mitad de los trozos de pollo (o los que quepan en una sola capa) y cocine hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato y repita con el resto del pollo.

Agregue todo el pollo a la sartén junto con el chorizo, las aceitunas verdes y el pimiento rojo asado. Revuelve para combinar. Cubra la sartén y cocine durante 5-10 minutos, hasta que todo esté bien caliente. Espolvorea con perejil y sirve caliente.Arroz amarilloRendimiento: 4-6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes (adaptado de Bytes de presupuesto):

2 cucharadas de manteca o mantequilla sin sal1 / 4 cucharadita de sal marina1 / 2 cucharadita de ajo en polvo1 / 2 cucharadita de cúrcuma molida1 / 4 cucharadita de pimentón ahumado agridulcePinch de pimienta de Jamaica2 tazas de arroz de jazmín3 tazas de caldo de pollo o agua

Derrite el ghee o la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la sal, el ajo en polvo y las especias y cocine durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén muy fragantes. Eleve el fuego a medio alto, agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Vierta el caldo o el agua, revuelva, cubra y hierva. Reduzca el fuego para que la mezcla hierva a fuego lento y cocine durante unos 15 minutos, o hasta que se absorba todo el líquido. Deje que el arroz repose con la tapa todavía por 10 minutos, luego esponje con un tenedor y sirva.

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