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Pollo A La Parmesana Con Salsa De Crema De Mostaza

Usando queso parmesano rallado en lugar de migas de pan para mi pollo con costra de parmesano, estas chuletas de pollo se empanan y saltean rápidamente para obtener un color dorado, crujiente. Una rápida salsa de crema de mostaza se hace para verter encima. Literalmente en la mesa en menos de 30 minutos.

Parmesan Crusted Chicken with Mustard Cream Sauce

Después de ir a casa a mi deli italiano favorito en Little Italy el fin de semana, volví a casa con un poco de queso parmesano rallado. En realidad, alrededor de una libra. ?

Un frasco de alcaparras, aquí, un poco de jarabe de balsámico, los pasillos están llenos de algunos de mis condimentos favoritos.

No hace falta decir que quería hacer algo diferente con el queso parmesano y decidí empanar mis chuletas de pollo. ¡Digo chuletas de pollo porque corté mis pechugas horizontalmente debido al hecho de que pesaban una libra cada una!

Parmesan Crusted Chicken with Mustard Cream Sauce

Un rápido chapuzón en huevo batido y dragado en el queso parmesano rallado funcionó muy bien.

Una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y el hombre resultó excelente. Marrón dorado y crujiente por fuera, pollo tierno y jugoso por dentro. ¡Solo mira ese pollo parmesano con costra!

Parmesan Crusted Chicken with Mustard Cream Sauce

Opté por una salsa de crema y la mostaza Dijon fue mi primera opción para mejorar el sabor y funciona de maravilla con el pollo parmesano.

Sirví el pollo parmesano junto con mis Coles de Bruselas Tostadas con Miel y Balsámico . Eran un acompañamiento perfecto, pero también me gusta el brócoli al vapor o los espárragos en la salsa de crema y también sobre el pollo.

Para propósitos de prueba de sabor adicionales, por supuesto. ?

Para otras cenas de pollo, pruebe mi Pollo a la barbacoa con piña , Pollo y papas asadas en español , Pollo ranchero y cazuela de arroz , Pollo Lazone o este pollo asado al horno con mango a la barbacoa . ¡Disfruta!

Parmesan Crusted Chicken with Mustard Cream Sauce

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Pollo con queso parmesano con salsa de crema de mostaza

Mi pollo a la parmesana con salsa de crema de mostaza usa chuletas de pollo empanadas con queso parmesano y luego salteadas a un dorado, crujiente marrón. Una rápida salsa de crema de mostaza se hace para verter encima. Literalmente sobre la mesa en menos de 30 minutos. Vídeo de receta incluido.
Prep Time 10 mins
Cook Time 18 mins
Tiempo total 28 mins
Curso: Cena , Main
Cuisine: French
Keyword : cena de 30 minutos, queso en costra, cena de pollo
Porciones: 4
Calorías: 752 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 2 lbs pechuga de pollo deshuesada y sin piel (Ver Nota 1)
  • 1/2 tsp kosher salt
  • 1 1/2 tsp pimienta negra
  • 1 egg batido
  • 1 1/2 cups queso parmesano rallado
  • 1 cebolla mediana en cubitos
  • 2 dientes de ajo picado
  • 3 tbsp aceite de oliva separadas
  • 1 tbsp dijon mustard
  • 1 cup crema pesada
  • 2 tbsp perejil picado

Instrucciones

  • Sazone ambos lados del pollo con sal y 1 cucharadita de pimienta.
  • Coloque el queso parmesano rallado en una superficie poco profunda Tazón y pollo dragado en huevo. Sacuda suavemente el exceso de huevo y luego colóquelo en un tazón de parmesano, presionando para adherir el queso por ambos lados. Sacuda suavemente el exceso y repita con las pechugas de pollo restantes. Deje de lado.
  • En una sartén grande a fuego medio alto, sofría la cebolla en una cucharada de aceite durante 2 minutos y agregue el ajo. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento hasta que la cebolla esté suave, 3-5 minutos.
  • Agregue la mostaza y revuelva para cocinar por 1 minuto. Agregue la crema, el queso de pimienta restante (del dragado) y el perejil y revuelva para combinar. Llevar a ebullición, bajar el fuego y reducir a la mitad. Deje de lado.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Coloque el pollo en la sartén y deje saltear y obtener un dorado crujiente durante 3 minutos por cada lado. Con cuidado, gire y cocine el otro lado durante 3 minutos o hasta que también esté dorado, marrón crujiente.
  • Servir inmediatamente con salsa de crema de mostaza sobre cada pollo.
  • Notes

    1. Si son grandes pechos de 1 libra, mariposa cortando horizontalmente para hacer un total de 4 piezas.

    Nutrición

    Calorías: 752 kcal | Carbohidratos: 7 g | Protein: 65 g | Fat: 50 g | Grasa saturada: 23 g | Colesterol: 300 mg | Sodio: 920 mg | Potassium: 1006 mg | Sugar: 1 g | Vitamina A: 29.7 % | Vitamina C: 9.8 % | Calcio: 48.7 % | Hierro: 9.6 %