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Pollo a la mantequilla de Gordon Ramsay La receta de pollo a la mantequilla de Gordon Ramsay es muy fácil de hacer en casa y también tiene un sabor delicioso. Incluye salsa de pollo con mantequilla y condimentos para el pollo.

Pollo a la mantequilla de Gordon Ramsay La receta de pollo a la mantequilla de Gordon Ramsay es muy fácil de hacer en casa y también tiene un sabor delicioso.  Incluye salsa de pollo con mantequilla y condimentos para el pollo.

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  • La receta de pollo con mantequilla de Gordon Ramsay tardará alrededor de 30 minutos en cocinarse, pero es mejor prepararla con anticipación para que el pollo tenga mucho tiempo para marinar.

    La receta de pollo con mantequilla de Gordon Ramsay es una alternativa mucho más saludable a una comida para llevar india, pero igual de sabrosa. El pollo a la mantequilla se originó en el norte de la India en la década de 1940 y también se conoce como Murgh Makhani. La deliciosa combinación de pollo en una salsa cremosa picante significa que a menudo se compara con la versión británica de tikka masala. El yogur natural y la crema ayudan a que este curry sea más suave, pero si no le gusta demasiado picante, simplemente use chile en polvo ‘suave’ en lugar del ‘picante’.

    Ingredientes

    • 800 g de pollo, deshuesado y sin piel, cortado en trozos de 3-4 cm

    • 2 dientes de ajo, pelados y finamente triturados

    • 2 cm de jengibre, pelado y rallado finamente

    • ½ cucharadita de sal marina fina

    • ½ cucharadita de chile en polvo

    • 1 ½ cucharada de jugo de limón

    • 75ml de yogur natural

    • ½ cucharadita de garam masala (mezcla de especias indias)

    • ½ cucharadita de cúrcuma molida

    • 1 cucharadita de comino molido

    • 1-2 cucharadas de aceite vegetal, para cepillar

    • 1½ cucharada de ghee o mantequilla derretida sin sal

    • 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados

    • 2 cm de jengibre, pelado y picado finamente

    • 1 vaina de cardamomo, semillas ligeramente trituradas

    • 2 dientes

    • 1 cucharadita de cilantro molido

    • 1 cucharadita de garam masala (mezcla de especias indias)

    • 1 cucharadita de cúrcuma molida

    • 1 cucharadita de chile en polvo, o al gusto

    • 275ml de tomate puro

    • 1 cucharada de jugo de limón

    • 40 g de mantequilla sin sal

    • 100ml crema doble

    • 1 cucharada de cilantro picado, para decorar

    Método

    • Para hacer esta receta de pollo al curry, coloca el pollo en un bol con el ajo, el jengibre, la sal, la guindilla en polvo y el jugo de limón. Mezclar, cubrir con film transparente y dejar enfriar durante 30 minutos.

    • Mezcle el yogur, el garam masala, la cúrcuma y el comino y agregue al pollo, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta con la mezcla. Tape nuevamente y enfríe durante 3-4 horas.

    • Precalentar el horno a 180ºC / Ventilador 160ºC / marca de gas 4. Colocar los trozos de pollo marinado en una parrilla colocada en una bandeja de horno y hornear durante 8-10 min. Cepille los trozos de pollo con un poco de aceite y déles la vuelta. Hornee por otros 10-12 minutos hasta que esté bien cocido.

    • Para la salsa: Caliente el ghee o la mantequilla en una sartén y agregue el ajo y el jengibre. Freír durante un minuto aproximadamente y luego agregar el cardamomo, el clavo, el cilantro, el garam masala, la cúrcuma y el chile en polvo. Remover bien y freír durante 1-2 minutos hasta que desprendan un aroma agradable. Agregue el tomate puro y el jugo de limón y cocine por un par de minutos más. Agregue los trozos de pollo a la salsa y revuelva bien para cubrir. Finalmente, agregue la mantequilla y la nata y revuelva continuamente hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté suave. Prueba y ajusta el sazón.

    • Transfiera a un tazón tibio y sirva caliente, adornado con cilantro picado.

    El mejor consejo para la receta de pollo con mantequilla de Gordon Ramsay

    Sugerimos agregar un poco de espinaca y servir junto con algunos acompañamientos indios tradicionales como papas Bombay o pan naan casero para mojar.

    Esta receta fácil de pollo con mantequilla se tomó de la serie de Gordon Ramsay’s Channel 4 Gordon’s Great Escape

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