{"id":925,"date":"2020-06-24T02:33:52","date_gmt":"2020-06-24T02:33:52","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/muffins-de-ruibarbo-sem-gluten-com-farinha-de-aveia\/"},"modified":"2020-06-24T02:33:52","modified_gmt":"2020-06-24T02:33:52","slug":"muffins-de-ruibarbo-sem-gluten-com-farinha-de-aveia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/muffins-de-ruibarbo-sem-gluten-com-farinha-de-aveia\/","title":{"rendered":"Muffins de ruibarbo sem gl\u00faten com farinha de aveia"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"810\" height=\"540\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Muffins de ruibarbo sem gl\u00faten com farinha de aveia\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Muffins-de-ruibarbo-sem-gluten-com-farinha-de-aveia.jpg\"\/><\/p>\n<p>Havia outra sele\u00e7\u00e3o maravilhosa de produtos em nossa coleta da CSA na semana passada, incluindo um bom monte de ruibarbo.  Devo dizer que as diferen\u00e7as mais not\u00e1veis \u200b\u200bentre as frutas e legumes que estou acostumado a comprar no supermercado e as que recebo da fazenda Rexcroft s\u00e3o o tamanho e o sabor.  Os da minha fazenda local s\u00e3o pequenos em compara\u00e7\u00e3o, mas cheios de sabor.<\/p>\n<p>Os talos de ruibarbo com os quais estou acostumado a trabalhar t\u00eam facilmente 1 a 1 1\/2 polegadas de espessura.  Minha fazenda mais grossa tinha cerca de 1 cm.  \u00c9 o mesmo com meus morangos.  Eles s\u00e3o muito pequenos em compara\u00e7\u00e3o com os que eu compro em geral, mesmo os org\u00e2nicos, mas incrivelmente doces.  Muitos vegetais tamb\u00e9m s\u00e3o pequenos.  Pequenos pepinos e ab\u00f3boras que se parecem com o que poder\u00edamos caracterizar como &#8220;beb\u00eas&#8221; normalmente.  Eles ainda est\u00e3o cheios de sabor.  Os maiores itens que recebi s\u00e3o verdes.<\/p>\n<p>Isso faz voc\u00ea pensar muito sobre o que \u00e9 colocado em produtos vendidos comercialmente, o que o torna muito maior.  Seja o que for, definitivamente n\u00e3o est\u00e1 adicionando nenhum sabor.  Se um CSA n\u00e3o for uma op\u00e7\u00e3o para voc\u00ea, recomendo comprar os mercados de seus agricultores locais quando puder.  Especialmente no ver\u00e3o, pois h\u00e1 tantas frutas deliciosas por a\u00ed agora.<\/p>\n<p>Ruibarbo \u00e9 realmente um vegetal.  No entanto, foi legalmente definida como uma fruta em 1947 por um tribunal de Nova York porque era usada com mais frequ\u00eancia como receita e, aparentemente, as tarifas s\u00e3o mais baixas para frutas do que para legumes.  Quem sabe?  Como voc\u00ea deseja defini-lo, \u00e9 um excelente recheio de bolo e combina bem com outras frutas, como morangos e mirtilos.  Eu queria simplificar hoje com uma receita de p\u00e3o que voc\u00ea pode fazer e comer no caf\u00e9 da manh\u00e3 ou um lanche do meio-dia.<\/p>\n<p>Usei a nova mistura de farinha 1 a 1. de Bob&#8217;s Red Mill para assar amostras recentemente enviadas para a Bon App\u00e9tit.  Um dos editores parou na cozinha de teste e deixou cair algumas sacolas para eu tentar.  Estou muito feliz com isso at\u00e9 agora.  Definitivamente, parece-me mais vers\u00e1til do que sua outra mistura de farinha de uso geral que cont\u00e9m farinha de gr\u00e3o de bico.  A combina\u00e7\u00e3o de 1 para 1 funcionou muito bem nesses muffins, bem como em um lote de muffins de mirtilo que eu fiz na cozinha de teste h\u00e1 alguns dias.  Para as duas receitas, adicionei um pouco de farinha de am\u00eandoa para dar um pouco de sabor a nozes.  Desfrutar!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3889 lazy\" alt=\"DSC_0187\" width=\"3522\" height=\"3196\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1592966032_565_Muffins-de-ruibarbo-sem-gluten-com-farinha-de-aveia.jpg\"\/><\/p>\n<p>Muffins de Ruibarbo {Sem Gl\u00faten} com Crumble de Aveia<\/p>\n<p>    Autor: <span itemprop=\"author\">Jackie ourman<\/span><\/p>\n<p>    Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: 15 minutos<\/p>\n<p>    Tempo de cozimento: 25 min.<\/p>\n<p>    Tempo total: 40 min.<\/p>\n<p>    Ele serve: <span itemprop=\"recipeYield\">10<\/span><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 \u00bd x\u00edcara de mistura de farinha sem gl\u00faten (1 a 1 de Bob ou o seu favorito)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc x\u00edcara de farinha de am\u00eandoa<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00be x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bd colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bd colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc colher de ch\u00e1 de canela<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc x\u00edcara de leite a 2%<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 ovo<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 colher de ch\u00e1 de baunilha<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 x\u00edcara + 2 colheres de sopa de ruibarbo picado, cerca de \u00bc &#8220;(ligeiramente menor para cobrir)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc x\u00edcara de aveia sem gl\u00faten<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc x\u00edcara de a\u00e7\u00facar mascavo claro<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 colheres de sopa de manteiga gelada<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Aque\u00e7a o forno a 375 e prepare uma forma de muffin com forros.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Em uma tigela m\u00e9dia, misture a farinha, a farinha de am\u00eandoa, o a\u00e7\u00facar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, leite, ovo e baunilha.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Prepare um po\u00e7o em ingredientes secos e despeje os ingredientes molhados nele.  Dobre os ingredientes molhados at\u00e9 ficar bem combinado, mas n\u00e3o misture muito<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Dobre 1 x\u00edcara de ruibarbo em cubos na massa at\u00e9 distribuir uniformemente<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa restantes de ruibarbo, aveia, a\u00e7\u00facar mascavo e manteiga fria.  Usando um cortador de massa ou as m\u00e3os, amasse a manteiga com os outros ingredientes at\u00e9 que n\u00e3o estejam mais secos e se assemelhem \u00e0s migalhas grossas<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Distribua a massa uniformemente nas formas de muffin e cubra cada uma com a migalha de aveia, pressionando suavemente a massa<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Asse no forno por 20 a 25 minutos at\u00e9 dourar e cozer.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Retire do forno e deixe esfriar na panela por cerca de 10 minutos antes de colocar na prateleira.  Sirva quente ou completamente frio.  Armazene o restante em um recipiente pl\u00e1stico fechado ou em um saco pl\u00e1stico grande.<\/li>\n<\/ol>\n<p>3.2.1284<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Havia outra sele\u00e7\u00e3o maravilhosa de produtos em nossa coleta da CSA na semana passada, incluindo um bom monte de ruibarbo. Devo dizer que as diferen\u00e7as mais not\u00e1veis \u200b\u200bentre as frutas e legumes que estou acostumado a comprar no supermercado e as que recebo da fazenda Rexcroft s\u00e3o o tamanho e o sabor. 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