{"id":7917,"date":"2020-06-24T09:16:06","date_gmt":"2020-06-24T09:16:06","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/copos-de-pickles-claussen-caseiros\/"},"modified":"2020-06-24T09:16:06","modified_gmt":"2020-06-24T09:16:06","slug":"copos-de-pickles-claussen-caseiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/copos-de-pickles-claussen-caseiros\/","title":{"rendered":"Copos de Pickles Claussen caseiros"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Copos<\/p>\n

Aprenda a fazer picles Claussen caseiros facilmente! Esta receita de picles da Claussen \u00e9 um imitador, \u00e9 claro, mas \u00e9 dif\u00edcil dizer a diferen\u00e7a, eles s\u00e3o t\u00e3o bons!<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Eu sempre fui f\u00e3 de Claussen Kosher Dill Pickle. Sempre. Eu n\u00e3o gosto de picles doces ou picles de p\u00e3o com manteiga, eles simplesmente n\u00e3o s\u00e3o a minha coisa. Claussen sabe melhor, na minha opini\u00e3o, eu nem gosto dos picles da marca. Eles s\u00e3o muito doces ou muito picantes. Foi por isso que publiquei esta receita de picles de Claussen h\u00e1 v\u00e1rios anos.<\/p>\n

\"Receita<\/p>\n

Os picles de geladeira s\u00e3o muito mais f\u00e1ceis de fabricar, porque n\u00e3o requerem o uso do processo tradicional de conservas. Isso tamb\u00e9m significa que eles n\u00e3o podem ser armazenados em uma prateleira no por\u00e3o ou despensa, eles devem morar na geladeira.<\/p>\n

<\/span>Receita de picles Claussen em casa<\/span><\/h2>\n

No ano passado, fiz alguns picles usando o m\u00e9todo de conservas e a receita que usei tinha uma propor\u00e7\u00e3o muito alta de vinagre para \u00e1gua. Ent\u00e3o, eles eram vinagre demais para eu comer direto do pote, que \u00e9 uma das minhas coisas favoritas, apesar de serem \u00f3timos em hamb\u00fargueres e salada de batata!<\/p>\n

\"Como<\/p>\n

Ent\u00e3o comecei minha busca por um imitador de Claussen. Achei isso, mas usei vinagre de ma\u00e7\u00e3. Estou preocupado em criar uma picles doce, da qual n\u00e3o gosto, embora o autor dessa receita seja exatamente como eu. Yuk um doce pickles!<\/p>\n

Ent\u00e3o olhei para o r\u00f3tulo do ingrediente Claussen e ele dizia que eles usavam vinagre branco destilado. Alguns dos ingredientes tamb\u00e9m eram diferentes, ent\u00e3o decidi usar a receita que encontrei como ponto de partida e criar minha pr\u00f3pria vers\u00e3o.<\/p>\n

\"Pickcat<\/p>\n

O veredito?<\/strong> Todo mundo nesta casa os ama! Eles n\u00e3o s\u00e3o exatamente como Claussen, mas s\u00e3o muito pr\u00f3ximos! Perto o suficiente para ser devorado por todos nesta casa.<\/p>\n

Eles s\u00e3o realmente divertidos para mim. Portanto, embora certamente fosse mais f\u00e1cil para mim pegar um pote de Claussen na mercearia, e provavelmente ainda o farei de vez em quando, adoro fazer o meu.<\/p>\n

Meu primeiro lote foi um pouco nublado, e eles tamb\u00e9m tinham um sabor distinto de mostarda. Ent\u00e3o, cortei a semente de mostarda no segundo lote e acho que agora temos um vencedor. ?<\/p>\n

\"Pasos<\/em><\/p>\n

Primeiro voc\u00ea far\u00e1 a salmoura, \u00e9 mais f\u00e1cil faz\u00ea-lo em um frasco de 2 litros. Voc\u00ea me ver\u00e1 misturando o picles em uma tigela na imagem acima. N\u00e3o, \u00e9 uma etapa extra, basta usar um jarro. Coloque a semente de endro e seque o alho nos frascos.<\/p>\n

Agora, lave bem os pepinos em conserva, verifique se n\u00e3o h\u00e1 sujeira. Apare a ponta da flor, apare as duas pontas, corte-a ao meio longitudinalmente e distribua-a em seus frascos.<\/p>\n

\"Pasos<\/p>\n

Antes de adicionar sua salmoura, coe os s\u00f3lidos. Distribua os s\u00f3lidos uniformemente entre os dois frascos e adicione salmoura. Voc\u00ea ter\u00e1 sobras de salmoura que podem ser descartadas quando terminar.<\/p>\n

\"Pasos<\/p>\n

\u00c9 assim que eles ser\u00e3o depois de um dia ou mais. Eles geralmente levam de 2 a 4 dias. Meu primeiro lote levou quatro dias completos, enquanto meu segundo lote ficou pronto em dois dias e meio. Eu acho que a diferen\u00e7a \u00e9 que eu realmente usei tr\u00eas jarros e eles n\u00e3o eram t\u00e3o apertados.<\/p>\n

Aproveite, tritura\u00e7\u00e3o!<\/p>\n

<\/span>Pesquise defeitos seus pickles<\/span><\/h2>\n

Espuma ou filme na parte superior<\/strong> – Durante os primeiros dias, a fermenta\u00e7\u00e3o ocorre. Voc\u00ea provavelmente ver\u00e1 bolhas subindo para a superf\u00edcie e poder\u00e1 ver alguma “espuma” se formando na superf\u00edcie. Exclua isso e jogue fora. Este \u00e9 um passo completamente normal no processo de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Sedimento branco no fundo do frasco<\/strong> – De acordo com a Universidade Estadual do Colorado, \u201cum sedimento branco no fundo do bal\u00e3o pode ser causado por agentes antiaglomerantes no sal ou pelas bact\u00e9rias fermentadoras. Nenhuma causa \u00e9 prejudicial.<\/p>\n

De acordo com a Universidade Estadual do Colorado<\/strong> “… os fatores que levam \u00e0 deteriora\u00e7\u00e3o incluem a falta de elimina\u00e7\u00e3o das pontas das flores, a falta de lavagem completa dos produtos a serem decapados, a elimina\u00e7\u00e3o da espuma que se acumula nas salmouras de cura, a usando uma solu\u00e7\u00e3o fraca de salmoura ou vinagre, deixando de manter os picles cobertos no processo de cura de salmoura, usando ingredientes estragados, como alho mofado ou especiarias em decomposi\u00e7\u00e3o, ou armazenando picles em uma temperatura muito quente “.<\/p>\n

Voc\u00ea pode baixar o documento completo em PDF da Universidade Estadual do Colorado aqui.<\/p>\n

<\/span>Dicas importantes a serem lembradas<\/span><\/h2>\n

O fim da flor<\/strong>A extremidade de flora\u00e7\u00e3o do pepino (a extremidade oposta \u00e0 haste) cont\u00e9m uma enzima que pode deixar seus picles moles. Sempre corte, eu cortei as duas pontas para uma boa medida e para mant\u00ea-las uniformes.<\/p>\n

Vinagre<\/strong>Use vinagre que seja pelo menos 5% \u00e1cido. N\u00e3o reduza o vinagre nesta receita.<\/p>\n

Sal<\/strong>S\u00f3 uso sal de decapagem ou sal kosher, embora sempre use sal de decapagem. O sal de mesa cont\u00e9m um agente antiaglomerante que torna a salmoura turva. Se voc\u00ea usar sal de mesa, ainda \u00e9 seguro, mas voc\u00ea ter\u00e1 um pote nublado de picles com sedimentos brancos no fundo.<\/p>\n

Tipos de pepino<\/strong>Use pepinos que s\u00e3o da variedade complicada, cultivados especificamente para decapagem. Consulte os cat\u00e1logos de sementes para encontrar as diferentes variedades. Pepinos com revestimento de cera n\u00e3o s\u00e3o recomendados, pois a salmoura n\u00e3o poder\u00e1 penetr\u00e1-los. Ao selecionar pepinos, verifique se eles s\u00e3o firmes e n\u00e3o macios.<\/p>\n

Lave as m\u00e3os!<\/strong>\u00c9 tentador alcan\u00e7ar e virar os pepinos, mas lembre-se de lavar as m\u00e3os primeiro. A introdu\u00e7\u00e3o de qualquer \u00f3leo ou material estranho em sua pele pode causar problemas com sua salmoura.<\/p>\n

Quando os picles acabam, voc\u00ea derrama o suco de picles no ralo? Em vez disso, tente essas id\u00e9ias para reutilizar suco de picles! Voc\u00ea est\u00e1 procurando uma receita \u00fanica para experimentar com seus picles feitos na hora? Aqui est\u00e1 um \u00f3timo condimento de tomate grelhado para hamb\u00fargueres e c\u00e3es!<\/p>\n

\"Coples<\/p>\n

Esta receita de picles de Claussen foi publicada originalmente aqui em 18 de setembro de 2012<\/em><\/p>\n

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<\/span>Copos de Pickles Claussen caseiros<\/span><\/h2>\n

Aprenda a fazer picles Claussen caseiros facilmente! Esta receita de picles da Claussen \u00e9 um imitador, \u00e9 claro, mas \u00e9 dif\u00edcil dizer a diferen\u00e7a, eles s\u00e3o t\u00e3o bons!<\/span><\/p>\n

Velocidade de impress\u00e3o<\/p>\n

Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: <\/span>25<\/span> minutos<\/span><\/span><\/p>\n

Tempo total: <\/span>25<\/span> minutos<\/span><\/span><\/p>\n

Por\u00e7\u00f5es: <\/span>2. 3<\/span><\/p>\n

Calorias <\/span>vinte<\/span><\/p>\n