![\"Feliz](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Feliz-Natal-com-muito-pao.jpg\"\/)
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![\"\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1592986653_837_Feliz-Natal-com-muito-pao.jpg\"\/ "\\"Pan")
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Verdade seja dita, eu tenho afrouxado esse esp\u00edrito de Natal.<\/span> O ver\u00e3o e o outono est\u00e3o emba\u00e7ados e estou feliz por estar em casa antes que o inverno chegue oficialmente. H\u00e1 um enfeites de rosa. A \u00e1rvore de Natal que posso tirar do arm\u00e1rio no fim de semana, tenho um monte de mirtilos. Amargos \u00e0 espreita no canto da cozinha, mas sejamos honestos, sou realmente pregui\u00e7osa com as f\u00e9rias.<\/span> <\/p>\n E na maioria das vezes, a comida de “f\u00e9rias” n\u00e3o est\u00e1 realmente no meu radar.<\/span> Fui obcecado por sopas, caril, pizza, cultivando beb\u00eas kombucha em ch\u00e1 apimentado, reunindo suprimentos para fazer bitters e pepinos.<\/span> Eu assava um lote de castanhas por chutar a noite passada e me perguntei por que n\u00e3o fa\u00e7o isso com mais frequ\u00eancia.<\/span> <\/p>\n Mas, \u00e0s vezes, tudo o que \u00e9 necess\u00e1rio para animar um pouco de alegria festiva \u00e9 criar um favorito da inf\u00e2ncia para os feriados.<\/span> Mas, para mim, n\u00e3o \u00e9 p\u00e3o de gengibre, biscoitos ou bolos a\u00e7ucarados, mas um p\u00e3o saboroso especial que meu pai faria (e ainda faz) no Natal.<\/span> <\/p>\n Nesta \u00e9poca do ano, muitos padeiros e chefs de cozinha venezuelanos criam p\u00e3o r\u00fastico e macio recheado com uma combina\u00e7\u00e3o de presunto, azeitonas, passas e alcaparras, n\u00e3o surpreendentemente os chamados P\u00e3o com gel\u00e9ia<\/em> .<\/span> Essa mistura doce, salgada e enfuma\u00e7ada \u00e9 tipicamente espanhola e tem um sabor \u00f3timo em qualquer \u00e9poca do ano, mas para mim sempre ter\u00e1 um sabor e cheiro de Natal.<\/span> Ou at\u00e9 me sinto festivo quando compro garrafas de azeitonas recheadas com pimentos ou alcaparras.<\/span> Mas vou lhe contar um segredo terr\u00edvel: como uma crian\u00e7a infeliz e infeliz, detesto azeitonas.<\/span> Eu gritaria se voc\u00ea tivesse um perto de mim.<\/span> No entanto, uma vez por ano, este p\u00e3o me assustava com o relutante f\u00e3 de azeitonas!<\/span> <\/p>\n Claro, minha vers\u00e3o \u00e9 completamente sem presunto.<\/span> Mas o p\u00e3o do meu pai merece mais do que o presunto artificial fabricado na f\u00e1brica.<\/span> \u00c9 a\u00ed que entram os piment\u00f5es vermelhos suculentos, defumados e assados, proporcionando a base doce e salgada perfeita.<\/span> Eu apago o recheio generoso de pimenta, azeitona, alcaparra e passas com bastante azeite de oliva extra virgem para obter uma boa gordura e ado\u00e7\u00e1-lo com uma pitada de a\u00e7\u00facar mascavo e fuma\u00e7a l\u00edquida.<\/span> Um toque de tomilho, alho e or\u00e9gano completam os sabores.<\/span> <\/p>\n Geralmente o P\u00e3o com gel\u00e9ia<\/em> tem a forma de um tubo grande, longo e enrolado em grande estilo Stromboli<\/em> , ou formados em pequenos p\u00e3ezinhos redondos individualmente.<\/span> Em lotes, optei por moedores de p\u00e3o de canela de dose \u00fanica com um visual festivo.<\/span> E como eu sou um grande f\u00e3 de p\u00e3o n\u00e3o amassado, sugiro que voc\u00ea opte pela fermenta\u00e7\u00e3o durante a noite para obter a massa semi-amassada mais saborosa, mas voc\u00ea pode acelerar o processo e moldar os p\u00e3es ap\u00f3s 2 horas. ir para cima.<\/span> <\/p>\n Se voc\u00ea est\u00e1 procurando uma alternativa saborosa ao caf\u00e9 da manh\u00e3 ou almo\u00e7o de f\u00e9rias, experimente estes moedores de p\u00e3o sem<\/em> Presunto!<\/span> <\/p>\n Massa<\/strong><\/span> <\/p>\n O preenchimento<\/strong><\/span> <\/p>\n 1. Despeje o leite quente de am\u00eandoa em uma tigela, adicione o a\u00e7\u00facar mascavo e polvilhe o fermento por cima.<\/span> Cubra com filme pl\u00e1stico e deixe descansar por 10 minutos at\u00e9 espumar.<\/span> <\/p>\n 2. Misture o \u00f3leo de coco derretido, adicione a farinha 1 x\u00edcara de cada vez e mexa por alguns minutos at\u00e9 obter uma massa grossa e levemente pegajosa.<\/span> Cubra a parte superior do recipiente firmemente com uma dupla camada de pl\u00e1stico e reserve durante a noite por cerca de 12 horas, ou por um per\u00edodo m\u00ednimo de 2 horas, ou at\u00e9 que ele tenha o dobro do tamanho.<\/span> <\/p>\n 3. Enquanto a massa estiver subindo, escorra bem os piment\u00f5es, corte-os em cubos e transfira-os para uma peneira grande.<\/span> Escorra as azeitonas, pique-as e adicione-as \u00e0s pimentas.<\/span> Escorra as alcaparras, adicione-as \u00e0s azeitonas e pimentos e aperte tudo com as m\u00e3os para remover o m\u00e1ximo de l\u00edquido poss\u00edvel.<\/span> Transfira para uma tigela pequena, adicione os ingredientes restantes, exceto o azeite, e misture bem.<\/span> Alinhe duas assadeiras com papel manteiga.<\/span> <\/p>\n 4. Fa\u00e7a uma farinha generosa em uma grande superf\u00edcie de trabalho e use as m\u00e3os ou uma esp\u00e1tula de borracha para transferir a massa para a superf\u00edcie de trabalho.<\/span> Polvilhe generosamente a parte superior da massa com farinha, polvilhe um rolo com farinha e enrole a massa em um ret\u00e2ngulo de aproximadamente 16 x 10. Se necess\u00e1rio, polvilhe a massa com farinha para evitar que grude.<\/span> Pincele o azeite sobre a massa, deixando cerca de 2,5 cm de espa\u00e7o nas bordas.<\/span> <\/p>\n 5. Use a m\u00e3o para pressionar o enchimento do recipiente e drenar qualquer excesso de l\u00edquido que possa ter se acumulado.<\/span> Espalhe o recheio em uma camada uniforme sobre o azeite.<\/span> Enrole cuidadosamente a massa como um rolo de geleia e aperte ao longo da costura para sel\u00e1-la, depois aperte e pressione as extremidades.<\/span> Coloque o lado da costura da massa e corte-o em peda\u00e7os com cerca de 1,5 cm de espessura.<\/span> <\/p>\n 6. Transfira cuidadosamente as fatias (podem estar um pouco quebradi\u00e7as, cheias de recheio), com cerca de 5 cm de dist\u00e2ncia nas assadeiras forradas de papel.<\/span> Remodele as fatias, se necess\u00e1rio.<\/span> Cubra os p\u00e3es com uma toalha de ch\u00e1 \u00famida e limpa e reserve por cerca de 1 hora ou at\u00e9 que dobrem de tamanho.<\/span> Quando estiver pronto para assar, pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 375F.<\/span> <\/p>\n 7. Esfregue delicadamente um pouco de azeite em cima dos p\u00e3es e polvilhe com um pouco de sal defumado (apenas um toque, isso \u00e9 opcional, mas acrescente outra dimens\u00e3o esfuma\u00e7ada) Asse por 35 minutos ou at\u00e9 dourar e ficar crocante. .<\/span> Deixe esfriar um pouco antes de servir.<\/span> Enrole as sobras firmemente e guarde na geladeira.<\/span> \u00c9 melhor reaquecer antes de servir.<\/span> <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Verdade seja dita, eu tenho afrouxado esse esp\u00edrito de Natal. O ver\u00e3o e o outono est\u00e3o emba\u00e7ados e estou feliz por estar em casa antes que o inverno chegue oficialmente. H\u00e1 um enfeites de rosa. A \u00e1rvore de Natal que posso tirar do arm\u00e1rio no fim de semana, tenho um monte de mirtilos. 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