![\"De](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/De-onde-veio-a-sangria-e-por-que-e-um.jpg\"\/)
<\/p>\n Nota: originalmente escrevi este artigo para um site chamado Vaya Madrid, que infelizmente foi fechado em 2016 <\/em> <\/p>\n Todos os anos, mais e mais pessoas visitam a Espanha para comer. Eles baixaram o guia Michelin no iPad, leram todos os blogs de culin\u00e1ria mais recentes e, portanto, essa faminta ra\u00e7a de viajantes sabe exatamente onde procurar experi\u00eancias tradicionais, como a cidra basca, um passeio pelas tapas de Sevilha ou pequenas . leit\u00e3o na cidade. <\/p>\n Mas para cada turista que fica “consciente”, h\u00e1 muitos mais que n\u00e3o. Para muitas dessas pessoas, \u00e9 a primeira vez que viajam para a Espanha e, apesar do alcance internacional dos melhores chefs da Espanha, eles querem duas coisas quando se trata de comida e bebida: paella e sangria. <\/p>\n Vamos salvar o debate sobre a paella por mais um dia e iremos diretamente aos pontos fortes. Ou coisas fracas se voc\u00ea for ao lugar errado. Esse \u00e9 o problema da sangria: ningu\u00e9m parece realmente saber o que \u00e9 ou de onde veio a sangria. Se voc\u00ea perguntar a um espanhol, eles provavelmente o associar\u00e3o a uma bebida de vinho pr\u00e9-fabricada, lembrando os dias em que garrafas grandes <\/em> eles ainda estavam legalmente enfurecidos nas primeiras horas. Outros espanh\u00f3is o associam a uma armadilha para turistas, um copo de vinho e refrigerantes muito caros. E, mais recentemente, alguns passaram a conhec\u00ea-lo como outro dos coquet\u00e9is tentadores oferecidos nos novos restaurantes da moda da cidade. <\/p>\n Ent\u00e3o, de onde vem toda a confus\u00e3o? Sangria \u00e9 t\u00e3o espanhola quanto touros e flamenco, certo? Bem, sim e n\u00e3o. <\/p>\n A hist\u00f3ria da sangria \u00e9 bastante direta. Mais de 2.000 anos atr\u00e1s, os romanos atravessaram a Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica e plantaram vinhas ao longo do caminho. Como a \u00e1gua da \u00e9poca era considerada perigosa para beber, era comum fortific\u00e1-la com \u00e1lcool para eliminar qualquer bact\u00e9ria. A primeira sangria (cujo nome vem de sangue <\/em>, ou sangue, e se referem \u00e0 sua cor escura) provavelmente foram muito dilu\u00eddas em misturas de vinho, \u00e1gua, ervas e especiarias. Eles adicionariam qualquer coisa para matar as bact\u00e9rias na \u00e1gua e disfar\u00e7ar o terr\u00edvel vinho de mesa. <\/p>\n A maioria dos historiadores da culin\u00e1ria concorda que alguma vers\u00e3o da sangria foi introduzida nas Am\u00e9ricas no in\u00edcio do s\u00e9culo XIX. As contas oficiais colocam a introdu\u00e7\u00e3o dos Estados Unidos \u00e0 sangria na Feira Mundial de Nova York de 1964, quando os visitantes do Pavilh\u00e3o Espanhol foram atendidos no quiosque Taberna Madrid. Desde ent\u00e3o, os americanos foram r\u00e1pidos em abra\u00e7ar o coquetel espanhol e, nos \u00faltimos anos, muitos bares servem uma sangria exclusiva para seus convidados. <\/p>\n A maneira mais f\u00e1cil de pensar na sangria moderna \u00e9 como um ponche de vinho, que geralmente envolve frutas e outras bebidas espirituosas. Mas \u00e9 importante observar que n\u00e3o h\u00e1 receita padr\u00e3o na Espanha aqui e que a complexa e deliciosa sangria que voc\u00ea pode estar esperando pode levar \u00e0 decep\u00e7\u00e3o. Enquanto a cultura do coquetel floresceu nos Estados Unidos e em outros pa\u00edses, a cena do coquetel na Espanha ainda fica para tr\u00e1s. E embora Madri tenha alguns excelentes coquet\u00e9is hoje, nem sempre foi o caso. Assim, como todos os restaurantes na esquina dos EUA. EUA Eles servem especialidades como sangria de manga com maracuj\u00e1 para vinho branco ou sangria espumante de morango com especiarias, a Espanha ainda est\u00e1 presa em um barranco. <\/p>\n Os estabelecimentos sabem que os turistas esperam sangria, por isso \u00e9 melhor que apostem nesse nome. Mas na maioria das vezes, eles cobram uma bebida espanhola muito mais barata (e muito popular) chamada ver\u00e3o vermelho <\/em>. Vermelho de ver\u00e3o <\/em> \u00e9 apenas vinho tinto, gelo e refrigerante de lim\u00e3o ou caseiro <\/em> (\u00e1gua com g\u00e1s ado\u00e7ada artificialmente). Em muitos restaurantes de Madri, o barman acrescenta um toque de vermute e duas fatias de laranja, depois cobra o dobro pela sua “sangria da casa”. <\/p>\n Na maioria dos restaurantes, sua melhor aposta \u00e9 definitivamente ver\u00e3o vermelho <\/em>. Mas n\u00e3o ou\u00e7a imediatamente o recuo, h\u00e1 alguns lugares que fazem vers\u00f5es realmente agrad\u00e1veis. Pergunte sobre os ingredientes para evitar surpresas. <\/p>\n Lembre-se de que, apesar do nome, nem toda sangria \u00e9 feita com vinho tinto. Existem vers\u00f5es em toda a Espanha usando vinho branco, cava e at\u00e9 cidra. A sangria pode ter de 4 a 12% de \u00e1lcool, por isso tome cuidado! <\/p>\n Sangria em casa \u00e9 f\u00e1cil, divertida e deliciosa. Perfeito para festas, existem \u00f3timas receitas de sangria para descobrir. Algumas das minhas receitas favoritas de sangria s\u00e3o: <\/p>\n Abrir um pequeno bar de sangria em Madri, que serve uma deliciosa e criativa sangria bem feita, certamente seria uma receita para o sucesso. Apenas uma ideia! <\/p>\n Qual \u00e9 a sua receita favorita de sangria? Voc\u00ea teve boa sangria na Espanha? <\/strong> <\/p>\n <\/p>\n Um copo de sangria sempre parece bom … mas, certo? <\/figure>\n
<\/span> Por uma quest\u00e3o de seguran\u00e7a <\/span><\/h3>\n
<\/span> Sangria na Espanha hoje <\/span><\/h3>\n
A sangria tradicional espanhola \u00e9 um pouco chata … <\/figure>\n
<\/span> Meu conselho para beber sangria <\/span><\/h3>\n
Sangria cava deliciosa! Foto de Chris Potako no flickr CC <\/figure>\n
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