<\/p>\n
1 Mergulhe os cogumelos secos em \u00e1gua:<\/b> Coloque os cogumelos selvagens secos em uma tigela m\u00e9dia e cubra com 3 x\u00edcaras de \u00e1gua bem quente. Deixe descansar por 30 minutos. Forre uma peneira com uma toalha de papel umedecida ou filtro de caf\u00e9.<\/p>\n<\/p>\n
Ap\u00f3s 30 minutos, passe os cogumelos pelo filtro, reservando pelo menos uma x\u00edcara do l\u00edquido do cogumelo. Pique grosseiramente os cogumelos selvagens reconstitu\u00eddos.<\/p>\n
2 Refogue cebolinhas, alho, cogumelos:<\/b> Aque\u00e7a 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela pesada em fogo m\u00e9dio-baixo e refogue as cebolas at\u00e9 ficarem macias e transl\u00facidas, cerca de 7 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto.<\/p>\n<\/p>\n
Adicione os cogumelos frescos, aumente o fogo para m\u00e9dio alto e cozinhe mais alguns minutos. Adicione os cogumelos selvagens picados. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.<\/p>\n<\/p>\n
3 Adicione o xerez:<\/strong> Ap\u00f3s 10 minutos, aumente o fogo para m\u00e9dio alto, descubra e adicione 1\/3 x\u00edcara de xerez seco \u00e0 panela.<\/p>\n<\/p>\n 4 Fa\u00e7a um roux com manteiga e farinha:<\/b> Adicione as 3 colheres de sopa de manteiga restantes \u00e0 panela e mexa at\u00e9 derreter. Adicione a farinha na panela e mexa at\u00e9 que os cogumelos fiquem bem cobertos com a farinha, fazendo um roux. Cozinhe por 2 a 3 minutos.<\/p>\n<\/p>\n 5 Adicione \u00e1gua de cogumelos, caldo e ervas:<\/strong> Adicione uma x\u00edcara de \u00e1gua de molho de cogumelos reservada e mexa at\u00e9 que a farinha se dissolva na \u00e1gua e n\u00e3o haja grumos. Adicione o caldo de galinha. Mexa at\u00e9 incorporar bem.<\/p>\n<\/p>\n Adicione as ervas de provence, o tomilho seco, as folhas de louro e o sal.<\/p>\n 6 Simmer:<\/strong> Aque\u00e7a em fogo alto at\u00e9 que a sopa comece a ferver baixo. Abaixe o fogo para manter o fogo brando, tampe e cozinhe por 20 minutos.<\/p>\n 7 Misture o creme:<\/b> Quando estiver pronto para servir, remova as folhas de louro e misture 1\/2 x\u00edcara de creme de leite fresco. Adicione pimenta preta e mais sal a gosto.<\/p>\n<\/p>\n Enfeite com cebolinha picada e salsa.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Mergulhe os cogumelos secos em \u00e1gua: Coloque os cogumelos selvagens secos em uma tigela m\u00e9dia e cubra com 3 x\u00edcaras de \u00e1gua bem quente. Deixe descansar por 30 minutos. Forre uma peneira com uma toalha de papel umedecida ou filtro de caf\u00e9. Ap\u00f3s 30 minutos, passe os cogumelos pelo filtro, reservando pelo menos uma …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52693,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1081],"tags":[550,192,2603,26],"class_list":["post-52692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue","tag-cogumelos","tag-creme","tag-selvagens","tag-sopa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52692"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52692\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}