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Uma das minhas primeiras lembran\u00e7as \u00e9 a de usar o dinheiro que minha av\u00f3 me deu para comprar doces e, em vez disso, comprar uma rom\u00e3. Oh, como eu os amava e ainda amo!<\/p>\n
Agora que temos nossa pr\u00f3pria \u00e1rvore de rom\u00e3, podemos sair para o c\u00e9u no c\u00e9u todo m\u00eas de novembro. Vamos colher mais de cem rom\u00e3s de nossa \u00fanica \u00e1rvore e armazen\u00e1-las para comer durante o inverno, ou fazer seu suco.<\/p>\n
Aqui est\u00e3o algumas dicas sobre o que procurar ao compr\u00e1-los, como abri-los, armazen\u00e1-los, transform\u00e1-los em suco e como us\u00e1-los em receitas:<\/span><\/p>\n S\u00f3 porque uma rom\u00e3 \u00e9 vermelha n\u00e3o significa que a fruta dentro dela esteja madura. Quanto mais tempo a rom\u00e3 permanecer na \u00e1rvore, mais escuros, mais doces e intensamente aromatizados ser\u00e3o os arilos (sementes) da rom\u00e3. Portanto, n\u00e3o compre as primeiras rom\u00e3s que vir no mercado. Espere algumas semanas.<\/p>\n Em seguida, procure rom\u00e3s com pele vermelha profunda. Quanto mais profunda a cor do vermelho do lado de fora, mais madura a fruta ficar\u00e1.<\/p>\n Segure a rom\u00e3 em sua m\u00e3o. Se estiver pesado, isso \u00e9 bom! Isso significa que os arilos internos est\u00e3o cheios de suco.<\/p>\n N\u00e3o se preocupe se a pele for um pouco \u00e1spera por fora. Na verdade, se a casca est\u00e1 quebrando, \u00e9 um bom sinal de que a fruta est\u00e1 madura.<\/p>\n<\/p>\n N\u00e3o colhemos nossas rom\u00e3s at\u00e9 que elas comecem a rebentar pelas costuras. Isso geralmente acontece alguns dias depois de uma chuva.<\/p>\n Por que as rom\u00e3s se partem? A fruta absorve a umidade e a casca n\u00e3o pode mais cont\u00ea-la. Depois que a pele rachar para revelar os arilos, as rom\u00e3s devem ser colhidas imediatamente e usadas rapidamente, ou ficar\u00e3o mofadas.<\/p>\n<\/p>\n A melhor maneira de chegar aos arilos (sementes) \u00e9 primeiro cortar cuidadosamente a coroa. Em seguida, corte a rom\u00e3 com uma faca afiada da coroa \u00e0 ponta do caule em v\u00e1rias linhas (5 a 8), seguindo as cristas macias da lateral da rom\u00e3, se voc\u00ea puder v\u00ea-las.<\/p>\n Coloque os polegares no orif\u00edcio deixado pela coroa e separe a rom\u00e3. Rasgue as membranas de conex\u00e3o e remova os arilos com os dedos sobre uma tigela grande.<\/p>\n Voc\u00ea pode fazer isso sobre uma tigela cheia at\u00e9 a metade com \u00e1gua, se quiser. Os arilos v\u00e3o afundar e a membrana flutua no topo. Retire a membrana e estique os arilos de \u00e1gua. (Veja as fotos passo a passo em Como cortar e remover as sementes de uma rom\u00e3.)<\/p>\n Para fazer o suco da rom\u00e3, coloque os arilos no liquidificador e pulse algumas vezes, apenas o suficiente para quebrar todos os arilos. Deixe a mistura descansar por um minuto para que os peda\u00e7os de sementes duros assentem e use uma esp\u00e1tula de borracha para passar por uma peneira. Adicione a\u00e7\u00facar a gosto se o suco estiver muito azedo.<\/p>\n As rom\u00e3s duram v\u00e1rios meses inteiras na geladeira. Embora as rom\u00e3s n\u00e3o amadure\u00e7am mais depois de serem colhidas, os arilos ficar\u00e3o mais doces com o envelhecimento.<\/p>\n Se uma rom\u00e3 se partiu para revelar os arilos dentro, voc\u00ea precisar\u00e1 com\u00ea-la rapidamente. O bolor tem um jeito de se instalar depois que a fruta \u00e9 aberta, mesmo que seja s\u00f3 um pouco.<\/p>\n Se voc\u00ea j\u00e1 removeu a semente da rom\u00e3, pode colocar as arilas em uma tigela, cobrir com filme pl\u00e1stico e guardar por at\u00e9 uma semana na geladeira.<\/p>\n Para congelar as sementes de rom\u00e3, espalhe os arilos em uma \u00fanica camada e coloque no freezer. Depois de congelados, consolide-os em um saco para freezer ou em um recipiente herm\u00e9tico. Eles v\u00e3o durar at\u00e9 6 meses congelados.<\/p>\n Arilos de rom\u00e3 s\u00e3o maravilhosos em saladas e guarni\u00e7\u00f5es de pratos principais. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode fazer mela\u00e7o de rom\u00e3, um xarope de suco de rom\u00e3 para usar na cozinha, sobremesas e bebidas.<\/p>\n Aqui est\u00e3o algumas receitas de rom\u00e3 que voc\u00ea encontrar\u00e1 aqui no Simply Recipes:<\/p>\n Saladas:<\/strong><\/p>\n Rede:<\/strong><\/p>\n Lados:<\/strong><\/p>\n Doces:<\/strong><\/p>\n Aqui est\u00e3o alguns blogs de comida incr\u00edveis com receitas, dicas e discuss\u00f5es sobre rom\u00e3s:<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Como voc\u00ea sabe quando uma rom\u00e3 est\u00e1 madura?<\/span><\/h2>\n
<\/span>Como abrir uma rom\u00e3<\/span><\/h2>\n
<\/span>Como fazer suco de rom\u00e3<\/span><\/h2>\n
<\/span>Como armazenar rom\u00e3s<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>O que cozinhar com rom\u00e3s?<\/span><\/h2>\n