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1 Fa\u00e7a a massa do biscoito de manteiga:<\/b> Bata a farinha, o sal e o a\u00e7\u00facar em uma tigela grande.<\/p>\n
Junte a manteiga e bata com os dedos at\u00e9 formar migalhas e caro\u00e7os.<\/p>\n
Misture o ovo, o extrato de am\u00eandoa e o suco de lim\u00e3o. Continue a misturar at\u00e9 formar grumos; no in\u00edcio pode parecer muito seco.<\/p>\n
Molde em duas bolas, achatar em discos, embrulhar em pl\u00e1stico, refrigerar pelo menos uma hora, de prefer\u00eancia durante a noite.<\/p>\n<\/p>\n
2 Abra a massa:<\/b> Deixe a massa descansar em temperatura por pelo menos 10-15 minutos antes de tentar trabalhar com ela. A massa pode estar quebradi\u00e7a; se ele quebrar, pressione-o novamente. Deixe a massa relaxar o suficiente para se tornar um pouco flex\u00edvel antes de estender.<\/p>\n
Estenda um disco, um de cada vez, entre duas folhas de papel manteiga, com uma espessura de 1\/8 a 1\/4 de polegada, dependendo da espessura ou da espessura que voc\u00ea gostaria que seus biscoitos fossem.<\/p>\n
3 Corte formas de biscoitos com o cortador de biscoitos:<\/b> Mergulhe as bordas de um lado do cortador de biscoitos na farinha e corte as formas dos biscoitos. Se a massa enrolada ficar muito mole para trabalhar, coloque-a no freezer por alguns minutos para ficar firme.<\/p>\n
Coloque em papel manteiga ou Silpat em uma assadeira, com pelo menos 1\/2 polegada de dist\u00e2ncia entre as formas de biscoito.<\/p>\n<\/p>\n
4 Asse:<\/b> Asse a 350 \u00b0 F por 8-12 minutos, dependendo da espessura dos biscoitos, at\u00e9 que as bordas estejam levemente douradas. Retire do forno. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos.<\/p>\n<\/p>\n
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