<\/p>\n
1 Refrigere o assado para torn\u00e1-lo mais f\u00e1cil de cortar:<\/b> Antes de come\u00e7ar com a carne de porco, coloque a carne de porco assada no freezer por 30 minutos para facilitar o corte. Enquanto a carne de porco esfria, voc\u00ea pode fazer o recheio.<\/p>\n
2 Fa\u00e7a o recheio e o esmalte:<\/b> Leve todos os ingredientes do recheio para ferver em uma panela m\u00e9dia em fogo m\u00e9dio-alto. Cubra, reduza o fogo e cozinhe at\u00e9 que as ma\u00e7\u00e3s estejam bem macias, cerca de 20 minutos.<\/p>\n
Passe por uma peneira de malha fina, reservando o l\u00edquido. Use uma esp\u00e1tula de borracha para pressionar a mistura de ma\u00e7\u00e3 na peneira para extrair o m\u00e1ximo de l\u00edquido poss\u00edvel.<\/p>\n
Retorne o l\u00edquido \u00e0 panela e cozinhe em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 reduzir para 1\/2 x\u00edcara, cerca de 5 minutos. Retire do fogo, reserve e reserve este l\u00edquido para usar como esmalte.<\/p>\n
Pulsar a mistura de ma\u00e7\u00e3 no processador de alimentos, cerca de quinze pulsos de 1 segundo. Deixou de lado.<\/p>\n
3 Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350 \u00b0 F <\/strong>ou prepare sua grelha para o calor indireto.<\/p>\n 4 Borboleta no assado:<\/strong> Voc\u00ea estar\u00e1 “dobrando as borboletas” no porco assado. Coloque a carne assada, com a gordura voltada para cima. Insira a faca no assado 1\/2 polegada horizontalmente a partir do fundo do assado, ao longo do lado mais longo do assado.<\/p>\n Fa\u00e7a um corte longo na parte inferior do assado, parando 1\/2 polegada antes da borda do assado. Voc\u00ea pode achar mais f\u00e1cil de manusear come\u00e7ando em um canto do assado.<\/p>\n<\/p>\n Abra o assado e continue a cortar a metade mais grossa do assado, novamente mantendo 1\/2 polegada do fundo. Repita at\u00e9 que a carne assada tenha uma espessura uniforme de 1\/2 polegada quando colocada.<\/p>\n<\/p>\n Se necess\u00e1rio, bata no assado at\u00e9 obter uma espessura uniforme com um triturador de carne.<\/p>\n<\/p>\n 5 Espalhe o recheio no assado e enrole firmemente:<\/b> Tempere bem o interior do assado com sal e pimenta. Espalhe o recheio sobre o assado, deixando uma borda de 1,2 cm nas bordas.<\/p>\n Come\u00e7ando com o lado mais curto do assado, enrole bem. Prenda com barbante de cozinha em intervalos de 1 polegada. Tempere generosamente o exterior do assado com sal e pimenta.<\/p>\n<\/p>\n 6 Assado no forno:<\/b> Coloque o assado em uma gradinha em uma assadeira, leve ao forno, na gradinha do meio.<\/p>\n Cozinhe por 45 a 60 minutos, at\u00e9 que a temperatura interna do assado seja de 130 a 135 graus F.<\/p>\n Pincele com metade da cobertura e cozinhe por mais 5 minutos. Retire o assado do forno ou grelha. Coloque-o em uma placa de corte. Tenda com papel alum\u00ednio para descansar e aquecer por 15 minutos antes de fatiar.<\/p>\n 7 fatias:<\/b> Fatie em peda\u00e7os de 1\/2 polegada de largura, removendo o barbante enquanto corta o assado. Sirva com o restante do esmalte.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Refrigere o assado para torn\u00e1-lo mais f\u00e1cil de cortar: Antes de come\u00e7ar com a carne de porco, coloque a carne de porco assada no freezer por 30 minutos para facilitar o corte. Enquanto a carne de porco esfria, voc\u00ea pode fazer o recheio. 2 Fa\u00e7a o recheio e o esmalte: Leve todos os ingredientes …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52239,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1081],"tags":[747,1618,321,683,621],"class_list":["post-52238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue","tag-assado","tag-cranberry","tag-maca","tag-porco","tag-recheado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52238"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52238\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}