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Se voc\u00ea quiser fazer este prato vegetariano, use caldo de vegetais ou \u00e1gua em vez do caldo de galinha.<\/p>\n
1 Aque\u00e7a o caldo:<\/strong> Aque\u00e7a o caldo em uma panela pequena at\u00e9 que comece a ferver baixo.<\/p>\n 2 Cozinhe as chalotas e adicione o arroz:<\/b> Em uma panela separada de 3 ou 4 litros, aque\u00e7a 1 colher de sopa de manteiga em fogo m\u00e9dio. Adicione as chalotas e cozinhe por um ou dois minutos, at\u00e9 ficarem transl\u00facidas. Adicione o arroz arborio e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo at\u00e9 revestir bem.<\/p>\n<\/p>\n 3 Adicione o vinho:<\/b> Adicione o vinho branco. Mexa lentamente, deixando o arroz absorver o vinho.<\/p>\n 4 Adicione o caldo, 1\/2 x\u00edcara de cada vez, adicionando apenas ap\u00f3s a adi\u00e7\u00e3o anterior ter sido absorvida pelo arroz:<\/strong> Quando o vinho estiver quase totalmente absorvido, adicione 1\/2 x\u00edcara de caldo quente ao arroz. Continue a mexer at\u00e9 que o l\u00edquido seja quase completamente absorvido, adicionando mais caldo em incrementos de 1\/2 x\u00edcara. Mexa frequentemente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.<\/p>\n<\/p>\n Continue cozinhando e mexendo o arroz, adicionando um pouco de caldo de cada vez, cozinhando e mexendo at\u00e9 que seja absorvido, at\u00e9 que o arroz esteja macio, mas ainda firme na mordida, cerca de 20-25 minutos.<\/p>\n 5 Adicione os aspargos:<\/strong> Com a \u00faltima concha de caldo, acrescente os aspargos. Mexa e cozinhe por alguns minutos, at\u00e9 que o risoto tenha absorvido o caldo, mas ainda esteja solto, e os aspargos estejam cozidos.<\/p>\n<\/p>\n Observe que o valor do estoque fornecido \u00e9 aproximado. Voc\u00ea pode precisar de um pouco mais ou menos. Se acabar precisando de mais estoque e ficar sem, \u00e9 s\u00f3 usar \u00e1gua.<\/em><\/p>\n 6 Junte o parmes\u00e3o, a manteiga restante, adicione sal e pimenta:<\/b> Desligue o fogo. Misture delicadamente o queijo parmes\u00e3o e a 1 colher de sopa de manteiga restante. Adicione sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.<\/p>\n \n Ol\u00e1!<\/b> Todas as fotos e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais. Por favor, n\u00e3o use nossas fotos sem permiss\u00e3o pr\u00e9via por escrito. Obrigado!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n