{"id":52141,"date":"2021-02-07T11:46:00","date_gmt":"2021-02-07T11:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/?p=52141"},"modified":"2021-02-02T17:04:16","modified_gmt":"2021-02-02T17:04:16","slug":"batatas-fritas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/batatas-fritas\/","title":{"rendered":"Batatas Fritas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span>Ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><em>Para batatas fritas caseiras com batata crua<\/em><\/p>\n<\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">2 batatas russet cruas grandes, descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de 1\/8 de polegada de espessura)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 de uma cebola grande ou 1 cebola m\u00e9dia, cortada em fatias finas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 colheres de sopa ou mais de azeite de oliva extra virgem<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Pimenta do reino mo\u00edda na hora<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Para batatas fritas caseiras com batatas cozidas<\/em><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">2 batatas russet grandes, esquartejadas e fervidas por 12 minutos em \u00e1gua salgada at\u00e9 que estejam totalmente cozidas e escorridas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 de uma cebola grande ou 1 cebola m\u00e9dia, cortada em fatias finas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 colher de sopa de gordura de bacon (opcional, omitir para a vers\u00e3o vegetariana)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Pimenta do reino mo\u00edda na hora<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo\"><\/span>M\u00e9todo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Batatas_fritas_feitas_com_batata_crua\"><\/span>Batatas fritas feitas com batata crua<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>1<\/b> Aque\u00e7a 2 colheres de sopa de \u00f3leo em uma frigideira m\u00e9dia a grande em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 chiar.  Coloque uma \u00fanica camada de rodelas de batata no fundo da panela.  Adicione uma leve camada de cebolas em rodelas.  Polvilhe com sal e pimenta.  Adicione outra camada de batatas, outra camada de rodelas de cebola, polvilhe novamente com sal e pimenta.  Continue fazendo camadas at\u00e9 que voc\u00ea tenha usado todas as batatas e cebolas.<\/p>\n<\/p>\n<p><b>2<\/b> Abaixe o fogo para m\u00e9dio e tampe a panela.  Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, at\u00e9 que a camada de batata no fundo esteja bem dourada.  Voc\u00ea pode mover um pouco para o lado com um garfo para ver se as bordas inferiores est\u00e3o douradas.  Pode ser necess\u00e1rio reduzir um pouco o fogo enquanto as batatas cozinham para que dourem e n\u00e3o queimem.<\/p>\n<p><b>3<\/b> Vire suavemente as batatas, um peda\u00e7o da frigideira por vez, de modo que a camada que estava no topo agora fique na parte inferior e as batatas douradas fiquem no topo.  Adicione outra colher de sopa de \u00f3leo.  O \u00f3leo ajudar\u00e1 no escurecimento.  Cubra e deixe cozinhar por mais 5-10 minutos, at\u00e9 que a camada inferior esteja dourada.<\/p>\n<\/p>\n<p><b>4<\/b> Assim que a camada inferior estiver dourada, retire a tampa da panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.  Este cozimento adicional ajudar\u00e1 as batatas a secar um pouco mais.<\/p>\n<p>Sirva imediatamente.  Serve 2-4.<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Batatas_fritas_caseiras_com_batatas_cozidas\"><\/span>Batatas fritas caseiras com batatas cozidas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>1<\/b> Corte as batatas cozidas em rodelas de 1\/2 polegada.  Aque\u00e7a 2 colheres de sopa de \u00f3leo em uma frigideira m\u00e9dia a grande em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 chiar.  Adicione as cebolas em rodelas \u00e0 frigideira e cozinhe at\u00e9 ficarem macias, 3 a 4 minutos.<\/p>\n<\/p>\n<p><b>2<\/b> Adicione os peda\u00e7os de batata, espalhe o m\u00e1ximo poss\u00edvel no fundo da panela.  Polvilhe generosamente com sal e pimenta do reino.  Cozinhe at\u00e9 dourar bem no fundo, sem mexer (cerca de 7-8 minutos).  Pode ser necess\u00e1rio reduzir um pouco o fogo enquanto as batatas cozinham para que dourem e n\u00e3o queimem.  Adicione 1 colher de sopa de gordura de bacon ou mais \u00f3leo na panela.<\/p>\n<\/p>\n<p>Vire delicadamente as batatas e cozinhe at\u00e9 que o fundo das batatas estejam bem dourados.<\/p>\n<p>Sirva imediatamente.<\/p>\n<p>\n                      <b>Ol\u00e1!<\/b> Todas as fotos e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Por favor, n\u00e3o use nossas fotos sem permiss\u00e3o pr\u00e9via por escrito. <b>Obrigado!<\/b>\n                    <\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/batatas-fritas\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/batatas-fritas\/#Metodo\" >M\u00e9todo<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/batatas-fritas\/#Batatas_fritas_feitas_com_batata_crua\" >Batatas fritas feitas com batata crua<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/batatas-fritas\/#Batatas_fritas_caseiras_com_batatas_cozidas\" >Batatas fritas caseiras com batatas cozidas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para batatas fritas caseiras com batata crua 2 batatas russet cruas grandes, descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de 1\/8 de polegada de espessura) 1\/2 de uma cebola grande ou 1 cebola m\u00e9dia, cortada em fatias finas 3 colheres de sopa ou mais de azeite de oliva extra virgem Sal Pimenta do reino &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52142,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1081],"tags":[168,466],"class_list":["post-52141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue","tag-batatas","tag-fritas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52141"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52141\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}